對(duì)于小編這種養(yǎng)生人士來說，降溫的天氣里，煮些暖身的湯湯水水再合適不過了。
而喜甜的朋友在煮的時(shí)候，一定會(huì)加些糖。可白糖、紅糖、冰糖......種類這么多，到底放哪種更好呢？
白糖VS紅糖VS冰糖
? 白糖調(diào)味，不宜多
我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫米疃啵饕鹫{(diào)味作用。白糖屬精制糖，營(yíng)養(yǎng)不如紅糖，但糖分高，常食易胖。
煮甜湯、燉滋補(bǔ)湯品時(shí)不建議放白糖；烘焙建議放細(xì)砂糖；久放的白糖不宜食用。
紅糖溫補(bǔ)，易上火
紅糖雖溫補(bǔ)，但濕熱體質(zhì)和小孩最好少吃，吃多了易生濕熱、上火。春季少食紅糖。
煮溫補(bǔ)湯適合放紅糖，應(yīng)在起鍋時(shí)放，不宜用鐵鍋煮。風(fēng)寒感冒煮姜湯，首選紅糖，放冰糖易引發(fā)咳嗽。
?冰糖清潤(rùn)，偏寒涼
冰糖有白冰糖、黃冰糖兩種，白冰糖通常小顆些（炒糖色），黃冰糖較大塊（煮甜湯），呈淺黃色或微黃色。適合春、秋煮甜湯食用，止干咳（無痰）。
中醫(yī)選用的冰糖多指大塊黃冰糖。但在家燉煮甜湯，大塊冰糖需要敲碎使用較麻煩，冰糖粒更方便。
? 總結(jié)一下
含糖量白糖冰糖紅糖。燉甜湯不適合放白糖；想溫補(bǔ)，適合放紅糖；想清熱潤(rùn)肺，適合放冰糖。