1紅豆提前用清水浸泡一晚，這樣更容易煮熟；紅豆加水大火煮開；轉成小火，大約半小時后紅豆開始出沙時，加入冰糖，糖可以適當多放一些，否則做出的冰棒沒有甜味；繼續小火煮至豆粒熟軟，略微開花；
2糯米粉是決定冰棒口感的關鍵材料，最好不要省略，否則做出的冰棒吃起來是嚼冰茬的感覺，而沒有糯糯的沙沙的好味道。糯米粉用量無需太多，我做了14根冰棒，大約用了冒尖的兩大勺；
3糯米粉中倒入牛奶，用勺子充分調勻，牛奶要一點一點加，能將糯米粉全部溶解即可；
4將攪拌均勻的糯米粉漿倒入紅豆湯中，我因為要騰出右手拍照，所以沒有拍出來，最好在倒入時過下篩，這樣可以去除掉沒有溶解的面粉顆粒；
5保持小火，邊熬邊用湯勺轉圈攪拌，感覺到紅豆湯越來越粘稠后即可關火，這一步一定要耐心，熬到非常粘稠吃起來才不會有冰茬；
6紅豆湯晾至溫熱后，倒入冰棒模具，注意不要太滿。
7插好把手，放至冰箱冷凍過夜，著急的話，也需要至少冷凍3到4小時左右。
8如果沒有現成的模具，用各種形狀的冰格、果凍盒，甚至小塑料杯等都可以，重要的不是怎么做，而是尋找童年記憶中那種味道的心情。
9凍好的冰棒馬上脫模的話不太容易，可以在室溫下靜置一會或者用自來水沖一沖模具表面，然后輕輕敲擊，即可取出完整的冰棒。
10熬煮紅豆湯時可以多煮一些，用來制作其它甜品。夏天多吃一些紅豆有助于祛除體內的濕氣，對健康大有裨益。
1準備好材料，我用的都是小芒果，個人覺得更香甜，顏色也好漂亮的橙色。芒果剝皮去核，取芒果肉。芒果肉放入料理機里。攪打成芒果泥。
2料理機里倒入酸奶。加入適量的煉奶，我加的不多因為買的芒果很香甜。攪打成酸奶芒果泥。把酸奶芒果泥倒入模具里，做了4個，放入冰箱冷凍一夜即可（還剩一點芒果泥我直接吃了，味道很好）。
3小貼士：1.這樣做出的冰棍口感像冰激凌一樣，完全無冰渣。喜歡帶點冰渣口感的，可以在料理機里加入100克的牛奶攪打均勻倒入模具冷凍。2.喜歡帶果肉的，可以留一點芒果肉放在冰棍模里，總之根據自己的喜好搭配。
4最近天氣超熱的有木有。前幾天去批發冰棍，冷飲的價錢現在真不便宜。奶油多，熱量高，很多都是色素合成。
5剛好家里買了芒果，于是做了這個芒果酸奶冰棍。芒果是我的大愛，做成冰棍顏色太漂亮了，味道也是純天然的神奇好吃。
6沒有冰渣的口感，吃起來就和冰激凌一樣。超級濃的芒果味哈。甜在嘴里，涼在心里。
1將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鐘至紅豆變軟熟透后再將其倒入小鍋中；倒入純牛奶，煮開；倒入白糖；加入煉奶、鹽，拌勻；
2將淀粉用少量的清水調勻成水淀粉；將水淀粉慢慢倒入步驟4的鍋中，一邊倒一邊用勺子朝一個方向攪勻，成糊狀，關火，晾涼；將步驟6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可。
3小貼士：1.步驟6倒入水淀粉時，要慢慢一邊倒一邊用勺子朝一個方向拌勻，不要將水淀粉一下子全部倒進去；2.凍好的冰棍不易從模具中取出，可將模具的底面放在水籠頭下用冷水沖洗約半分鐘，就可將冰棍輕易從模具中取出了。
4一到夏天，商店里冰棍雪糕之類的銷量就猛增，它似乎是大多數人們生活中必不可少的消暑小吃。
5不過，俺現在已不太去湊那個熱鬧了，俺一般都是自己動手做。嗯，那個，自己做的，吃著放心。
1取奶鍋或小砂鍋，將牛奶、雞蛋黃、白砂糖混合入鍋加熱，邊加熱邊攪拌；淡奶油用打蛋器打發6-7成，稍微看到起濃稠就可以了；
2將蛋奶液冷卻后加入步驟2的淡奶油中，滴幾滴香草精，加入 煉乳和糯米粉，混合拌勻制成香草冰激凌液；將冰激凌液放入合適的容器中；
3血糯米洗凈浸泡1小時后，加適量的水和糖入電飯煲煮熟，至香甜軟糯晾涼備用；取適量血糯米，放入步驟4的冰激凌液，拌勻；
4將血糯米冰激凌液放入棒冰模具中，如冰箱冷凍即可；取出脫模即可食用。
5說起童年的冷飲，上海小囡的最愛名單中，怎么能少得了血糯米雪糕！可遺憾的是，和鹽水棒冰、綠豆棒冰不同的是，在過去很長一段時間里，血糯米雪糕在市場上幾乎銷聲匿跡，真正成為了“舌尖上的回憶”。
6這個讓眾多上海小囡集體懷念的“血糯米雪糕”，奶味十足，夾雜在里面的血糯米嚼勁十足，也一直都是我的心頭好（還包括我老媽），自從加入自制冰激凌的大軍后，想著這款心愛非得要嘗試一下的~~~~
1巧克力切碎備用，蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻，放置一邊備用；淡奶油和牛奶倒入小鍋里混合，小火加熱，加熱至微微沸騰時離火，將其慢慢地倒入蛋黃液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否則蛋黃會被燙熟，期間要不停地攪拌；
2將蛋奶液倒回小鍋里，小火加熱，要不停地攪拌，直至變成濃稠的蛋奶糊；煮好的蛋奶糊馬上倒入巧克力碎中，攪拌均勻成雪糕糊；將雪糕糊隔涼水降溫，再把它倒入提前冷凍了24小時的冰淇林桶內；我用的是面包機，將冰淇林桶裝入面包機，啟動IMIX功能，自動攪拌20分鐘后停止，再將雪糕糊倒入保鮮盒中放冰箱冷凍即可。
3小貼士：1、我用的是70%的黑巧，如果不喜歡苦味，換成牛奶巧克力也不錯；2、雪糕吃的時候要提前20分鐘將其放在冷藏室回溫軟化，否則硬邦邦的可挖不出來哦；3、搭配堅果碎、谷物圈一起吃口感更好，我這次還加了些冰凍的藍莓，有點酸酸的超級好吃！
4夏季總喜歡做各種冰品冷飲，就算我不能吃冰冷的東西，還是喜歡做！！冷飲就不敢喝了，但是雪糕可以慢慢含在嘴里品味，吞到肚子里的時候也不是特別涼了，哈哈~~所以偶爾還是忍不住破戒吃吃！！
5特別是這個黑巧味道的雪糕，做出來的口感和味道簡直是驚艷到我了，平時做水果味的雪糕，多少會有點冰渣，但是這個一點冰渣都沒有，口感絲滑，味道濃郁，完全可以和哈根達斯媲美了。不信？試試你就知道了！！
1將牛奶稱重倒在鍋中小火慢慢加熱至微沸；將蛋黃打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打發至蛋黃微微發白；將蛋黃液分次慢慢倒入牛奶中，一邊倒一邊攪拌，微微火加熱，不斷攪拌，變濃稠狀；過濾網，混合物更細膩；
2放在冰水中冷卻，之后放冷藏半小時；預備淡奶油稱重；將淡奶油用電動打蛋器打發至7分，有明顯的紋理；將牛奶和蛋黃的混合物和打發好的淡奶油混合均勻；拿出凍好的冰淇淋桶，倒入，裝上蓋子，選擇時間20分鐘，開始工作；20分鐘之后，打開蓋子查看情況，加入事先煮好的血糯米；蓋蓋，再選擇時間20分鐘，自行運轉，慢慢液體開始變稠，機器停止后將冰激凌取出置于盒中冷凍3-4小時即可食用。
3小帖士：冰淇淋桶在使用前要提前晚上放在冷凍室冷凍一晚上。冰激凌的甜度在冷凍之后會有所降低，糖的分量可以根據自己的口味略作調整。冰淇淋做好之后是很稠的，軟軟的固體，要裝在盒子里放在冷凍室再冷凍3-4小時。在操作10步這里，菇菇根據失敗的經驗建議，可以先蓋上蓋，啟動機器，然后從入料口將混合物倒入，邊攪拌邊倒入。不過這樣的壞處就是不如先倒入的方便，不過可以預防倒入之后內壁快速凝固起來。在操作10-12步時，可以選擇時間45分鐘，在20分鐘時從入料口加入血糯米，我圖方便，就將血糯米一股腦的倒進去了。關于煮血糯米，煮成顆粒狀，太爛吃起來就沒有一粒粒的口感了。
4記得小時候有娃娃雪糕，雪寶，赤豆棒冰，血糯米雪糕，三色杯等等，這些冷飲現在多半已經被改造翻版成了升級版或者變異版。
5就像是小時候的娃娃雪糕，因為每次吃的時候都有點化掉，我總是叫她“畸形娃娃”，之前有一陣子有個冷飲品牌又重新推出了娃娃雪糕，改了名字換了個包裝，但是味道真是大不如以前了。
6綠豆棒冰赤豆棒冰也很常見，但是已經和以前的味道大不相同。至于血糯米雪糕，聽說貌似有，但是在市場上我還沒看見過，現在流行的一種叫“東北大板”的冷飲，據說和以前的雪寶很像。
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