寧剩葷菜,不剩蔬菜
剩菜分類存放,保鮮得當(dāng)
舊菜,輕松變新菜
按用餐量,分批消滅
當(dāng)剩菜較多時(shí),不可能在一餐之中全部翻新。所以,可按照先水產(chǎn)后肉類、先清淡菜肴后濃味菜肴的順序,每餐按用餐的數(shù)量上翻新菜,并保證這些翻新菜不再剩下。
寧剩葷菜,不剩蔬菜
剩菜分類存放,保鮮得當(dāng)
舊菜,輕松變新菜
按用餐量,分批消滅
當(dāng)剩菜較多時(shí),不可能在一餐之中全部翻新。所以,可按照先水產(chǎn)后肉類、先清淡菜肴后濃味菜肴的順序,每餐按用餐的數(shù)量上翻新菜,并保證這些翻新菜不再剩下。
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