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洋蔥是我國主要栽種的蔬菜之一，雖說吃完會在嘴里留下很大的氣味，但這不能改變它營養價值高的事實。吃洋蔥能夠降血壓、預防感冒、提神醒腦，還能起到抗衰老、增強免疫力和新陳代謝能力。但是洋蔥雖好，但不能多吃，尤其是這幾類人更要盡量不吃。
兩類人不適合吃洋蔥
第一類是眼睛不好的人。洋蔥含有刺激性物質，若是食用的話，對眼睛會更不利；所以要少吃一點，甚至不吃，就連切洋蔥行為也要盡量避免。
第二類是腸胃不好的人。腸胃不好的人，其腸胃要比一般人的脆弱，洋蔥味辛辣，會對腸胃產生刺激。所以這類人不能吃生洋蔥，不過熟洋蔥可以適量攝入。
除了以上兩類人，即使是正常人，洋蔥也不能吃得過多。不管哪種食物，都是要適量食用的，過量的話，身體很可能承受不住這樣的營養，反而產生反效果。
洋蔥的功效與作用：
1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，bai而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2.、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
3、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
4、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
洋蔥還能這樣用
1、改善發質
洋蔥可以改善發質，是養護頭發的能手！洋蔥富含硒元素和槲皮素，硒可以促進頭發生長，槲皮素可以減少細胞氧化，促進內分泌平衡，為頭發生長提供了穩定的生長環境。
把半個洋蔥切開，切丁搗碎，裝進紗布袋。先用溫水潤濕頭發，手拿洋蔥紗布袋輕輕地揉搓頭發，讓洋蔥汁充分滲入發根，用溫水洗凈即可。長期堅持，可以止癢去屑，促進頭發生長，讓發質柔順有光澤！
2、去除刀銹
菜刀受潮生銹不好清潔，可以讓洋蔥來幫忙！切開洋蔥，用切口擦拭銹跡，可以有效減少銹斑，降低菜刀再次生銹的幾率。
洋蔥水去污能力強，錫器臟了，將洋蔥切開，放在鍋里加少許水煮開，小火燜10分鐘，趁熱用來清洗錫器，效果不比洗潔精差。
3、清潔玻璃
家里的玻璃臟了，不需要洗潔精，只要一點洋蔥，就能讓玻璃恢復光亮，連水都省了！
將洋蔥對半切開，用切口來擦拭玻璃，然后馬上用干抹布擦一遍，玻璃很快就干凈了，超級方便有木有！
4、清潔燒烤架
把燒烤架加熱，燒盡燒烤架上的污垢和食物殘渣，然后拿半個洋蔥來清潔燒烤架。
用叉子叉著半塊洋蔥，切面朝下摩擦燒烤架即可起到很好的清潔效果。
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