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有人說(shuō)是因?yàn)?a href="http://www.skh9.com.cn/tag/%e7%a9%ba%e5%bf%83%e8%8f%9c" title="View all posts in 空心菜" target="_blank">空心菜中富含草酸，而草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以容易導(dǎo)致缺鈣，從而出現(xiàn)抽筋。生活中草酸含量較高的蔬菜如菠菜、莧菜、韭菜、竹筍等等，如果空心菜是因?yàn)椴菟岷扛叨环Q(chēng)為抽筋菜，那么以上蔬菜應(yīng)該都屬于抽筋菜了。那么排除這個(gè)說(shuō)法，是否別的因素容易導(dǎo)致抽筋嗎？從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來(lái)看，空心菜性涼，如果大量的吃，對(duì)于本身體質(zhì)虛寒的人的確不太適合，這可能也是部分人吃多了容易抽筋的原因，不過(guò)個(gè)人體質(zhì)不同，可能抽筋的人本身也存在鈣缺乏的情況，但還是有很多人吃了幾十年的空心菜也沒(méi)有出現(xiàn)抽筋。除卻上述的問(wèn)題，空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的：比較適合減肥人群、三高患者食用，對(duì)血壓、血脂、視力健康、腸道健康等都有不錯(cuò)的好處。
謝謝閱讀、希望對(duì)您有所幫助。
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老年人那一代當(dāng)中流傳著吃空心菜是抽筋菜的說(shuō)法，但是在年輕人當(dāng)中卻很少聽(tīng)到這種傳說(shuō)了，這種空心菜也不僅生長(zhǎng)在我們國(guó)家，在東南亞也是非常流行的一種蔬菜，尤其在柬埔寨、泰國(guó)這些國(guó)家，相信去過(guò)這兩個(gè)國(guó)家的朋友們，一定對(duì)當(dāng)?shù)氐乃馊乜招牟擞蟹浅Ｉ羁痰挠∠蟆５谝唬招牟擞蟹浅：玫慕档湍懝檀嫉淖饔茫幸豁?xiàng)針對(duì)大暑的研究已經(jīng)證明，空心菜的攝入會(huì)導(dǎo)致膽固醇的降低。第二，由于空心菜當(dāng)中富含鐵，所以對(duì)于貧血的患者和在飲食當(dāng)中需要鐵的孕婦比較有益處，大家都知道鐵是人體必須的礦物質(zhì)，我們的身體內(nèi)的紅細(xì)胞形成血紅蛋白必須要有鐵的參與。第三，空心菜當(dāng)中富含纖維有助于消化，自然就能幫助緩解各種消化的問(wèn)題。空心菜本身有一種溫和的瀉藥特性，對(duì)于消化不良和便秘的患者是有益的。如果有便秘的患者，可以將空心菜榨汁兒引用。第四，現(xiàn)在已經(jīng)有研究證明，經(jīng)常使用空心菜有助于提高對(duì)糖尿病所致氧化應(yīng)激的抵抗力，也是孕期糖尿病患者比較適合的一種食材之一。第五，水芹菜當(dāng)中，含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，比如維生素a和c，而且還有高濃度的β-胡蘿卜素，這些成分都起到抗氧化劑的作用，可以減少體內(nèi)的自由基，可以預(yù)防膽固醇附壁壁在血管壁上導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞，心臟病發(fā)作或者是中風(fēng)。而且在水芹菜當(dāng)中含有葉酸，對(duì)于預(yù)防由同型半胱氨酸增高導(dǎo)致的H型高血壓也有好處。第六，增強(qiáng)免疫力。空心菜是一種既便宜又自然的增加機(jī)體免疫力的食材，經(jīng)常使用空心菜可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)骨骼的健康有好處。這里要給大家科普一下，西方人由于攝入的肉類(lèi)食材比較多，而我們東方人攝入的植物類(lèi)食材比較多，我們國(guó)家發(fā)生老年人骨質(zhì)疏松的幾率是西方國(guó)家的1/5，所以適當(dāng)?shù)臄z入綠葉蔬菜本身對(duì)我們的身體就有好處。第七，其他好處。空心菜還有其他的一些好處，比如對(duì)于我們的皮膚健康有益，而且對(duì)保持頭發(fā)、預(yù)防脫發(fā)和頭發(fā)的健康也有好的作用。
總結(jié)
其實(shí)空心菜是非常好的一種蔬菜，也是本人非常喜歡的一種蔬菜，不僅在國(guó)內(nèi)，在國(guó)外是非常推薦實(shí)用的一種食材。但是大量的、過(guò)量的攝入有可能會(huì)增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)，那么我們需要注意的只是適當(dāng)?shù)臄z入，控制好量就完全可以了，畢竟現(xiàn)在我們生活條件好了，沒(méi)必要天天拿空心菜做主菜食用吧，何必“可一只羊薅羊毛呢？”，而且做空心菜的時(shí)候，只要打一個(gè)水焯，大量的草酸就會(huì)被稀釋掉了，這么優(yōu)秀的一種蔬菜類(lèi)食材，不應(yīng)該被拋棄掉，您覺(jué)得呢？
我是堅(jiān)持用簡(jiǎn)單語(yǔ)言解釋復(fù)雜疾病知識(shí)的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點(diǎn)，請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，謝謝了！
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空心菜已經(jīng)到了大量上市的季節(jié)了，又名鋼管菜，此菜好栽培，易活，將空心菜的老梗掐下來(lái)，插進(jìn)土里澆點(diǎn)水。幾天就見(jiàn)它又長(zhǎng)出來(lái)的小嫩苗，給足了水和營(yíng)養(yǎng)土，它見(jiàn)天就漲！如果水肥足了，最好是有機(jī)肥，它長(zhǎng)的那個(gè)桿子又嫩，又粗，爬的很長(zhǎng)！
我自己曾經(jīng)種過(guò)空心菜，朋友給的一塊兒約一米五寬，三米長(zhǎng)的小塊地給我種著玩！去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)空心菜，將空心菜的老梗掐下來(lái)插到地里，隨便澆些肥料，最后我這塊小地里面長(zhǎng)的空心菜，滿滿的綠油油一片，無(wú)法吃完！這空心菜也太愛(ài)長(zhǎng)了，給點(diǎn)水，陽(yáng)光和土，它就燦爛。看著滿滿綠油油空心菜，心里別提那叫一個(gè)成就感！
空心菜含有豐富營(yíng)養(yǎng)維生素A，B，C及煙酸和蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，還含有很高的葉綠素等。據(jù)說(shuō)還有美容功效。美容這件事是大家最關(guān)心的。
空心菜最多的成分就是粗纖維，木質(zhì)素，還含有果膠，大家都知道粗纖維利最于通便，如果大便干燥者多吃一些粗纖維含量高的蔬菜大便利于排出。果膠的功效是能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排除。木質(zhì)素這種成份能提高巨噬細(xì)胞，吞食細(xì)菌的活力，起到殺菌消炎，對(duì)痤瘡，癰疔等具有消毒解毒的作用。
空心菜中還含有胰島素成分，胰島素有降低血糖作用的，糖尿病患者食療時(shí)可以考慮一下。
大家都知道很多事情都是一分為二的，有利就有弊，蔬菜也一樣。空心菜，它的營(yíng)養(yǎng)雖然比較高，大多數(shù)人都是可以吃的。
我們每個(gè)人的身體狀況是不一樣的，有的人吃它就沒(méi)有問(wèn)題，而且還對(duì)身體有好處，就比如糖尿病，高膽固醇，高血脂，痔瘡患者。
有些人就不適合吃它，如體質(zhì)虛弱者，脾胃比較虛寒者，經(jīng)常大便溏泄者。
無(wú)論什么都是一分為二的。凡事都要有一個(gè)度，但凡過(guò)度了，都會(huì)影響到身體。
總之，空心菜是一款好菜！各大賓館飯店酒樓都有不同吃法的空心菜品！它屬于素美食的其中一款！
蒜香空心菜就比較好吃。
1.選又粗又嫩的空心菜洗凈掐寸長(zhǎng)段三兩，放盤(pán)備用。
2.將蒜剁成碎末備用，多一些。
3將鍋燒熱.鍋中放入兩摻油，大油和清油。油燒三成熱時(shí)推入蒜末煸炒，蒜香味溢出，倒入洗好的空心菜，大火爆炒，加鹽，見(jiàn)綠斷生后，加雞精翻炒一下，關(guān)火裝盤(pán)！
一盤(pán)脆綠蒜香空心菜出鍋嘍！
沒(méi)有什么依據(jù)，說(shuō)是吃空心菜可以導(dǎo)致抽筋！
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空心菜又稱(chēng)通心菜，是常見(jiàn)的綠葉菜，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感爽脆，是很多人都喜歡吃的。
空心萊是不能食用過(guò)多，但實(shí)際上任何食物都要講究分量，偶爾吃一頓不會(huì)使人抽筋。
空心菜只是一種菜名，它并不是所有人吃了都會(huì)抽筋，從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，空心菜的確有一種物質(zhì)叫做草酸含量高，草酸食用過(guò)多會(huì)影響人們對(duì)鈣的吸收，缺鈣的確是會(huì)導(dǎo)致人們抽筋的。
空心菜是寒性食物，因此體虛的人，如果食用過(guò)多，就會(huì)引起脾胃虛寒，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嘔吐等癥狀，脾胃虛寒。消化不良的人，則不宜食用空心菜。
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空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:空心菜屬于”抽筋菜”嗎？
有很多人把空心菜稱(chēng)作為”抽筋菜”是因?yàn)榭招牟瞬菟岷枯^高，會(huì)影響鈣的吸收，如果身體缺鈣，就會(huì)導(dǎo)致抽筋。
事實(shí)上，這種說(shuō)法是不正確的:
第一、空心菜雖然草酸含量高，但是。在烹調(diào)時(shí)，先用沸水焯燙，草酸就會(huì)降低很多。
第二、雖然理論上，單獨(dú)拿出草酸，是阻礙鈣的吸收，但是空心菜進(jìn)入腸胃內(nèi)，草酸不易被人體吸收，會(huì)隨糞便排出體外。
第三、假如上述說(shuō)法成立，腿腳抽筋因缺鈣引起的比例只占到5%，更多的是因?yàn)槭軟龃碳ひ约斑^(guò)于勞累活動(dòng)量大等等原因造成。
所以說(shuō)，空心菜并不是抽筋菜！
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空心菜少吃，屬于抽筋菜，，
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放屁，我們吃了幾十年了，特別是旺季節(jié)，基本上每天都吃，有時(shí)候我一個(gè)人在家自己吃了一斤一頓呢，又不見(jiàn)它抽，說(shuō)抽筋一點(diǎn)根據(jù)都沒(méi)有
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說(shuō)空心菜吃了會(huì)抽筋是因?yàn)榭招牟酥杏胁菟幔遣菟徇_(dá)到一定量時(shí)才會(huì)引起抽筋，我們平時(shí)只要不大量大量食用就沒(méi)問(wèn)題，試問(wèn)誰(shuí)會(huì)天天頓頓十幾斤地吃空心菜，這個(gè)問(wèn)題就像前段時(shí)間大家恐慌吃蝦不能喝橙汁怕中毒是一個(gè)道理，不必過(guò)分擔(dān)心，只要不過(guò)量即可。
現(xiàn)在是空心菜的季節(jié)，我要向大家推薦一道好吃的空心菜做法-黃豆醬炒空心菜！夏天吃爽口下飯！
1空心菜鹽水浸泡30分鐘后，洗凈瀝干，去掉老根兒。切段
2蔥、姜切絲，蒜切沫兒。一大勺海天黃豆醬用生粉加水調(diào)勻備用。
3鍋內(nèi)放油，先爆香蔥、姜
4下入空心菜大火翻炒。
5加入備用的黃豆醬生粉汁。炒勻。
8出鍋前放入蒜沫，幾滴香油，炒勻。
爆香爆香！
注意噢，加了黃豆醬就不要再加鹽了
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孕婦不能多吃空心菜，特別是懷孕后期，空心菜吃多了會(huì)拉肚子，影響胎兒安全。
我懷孕九個(gè)月時(shí)，老公把我送回老家公婆家待產(chǎn)，我回家時(shí)正好是空心菜上市的季節(jié)，我很喜歡吃婆婆炒的空心菜，我?guī)缀趺刻於紩?huì)吃一餐，回家一個(gè)星期后一個(gè)晚上，我躺在床上半夜肚子疼醒，由于我住二樓，加上肚子疼得厲害，老房子二樓沒(méi)有廁所，我急忙下一樓廁所，下樓梯時(shí)倉(cāng)促中踢倒了樓梯上的鐵桶，我沖進(jìn)廁所一坐到馬桶上就拉稀了，拉稀聲音很大。等我清理完出廁所時(shí)發(fā)現(xiàn)公婆兩老人都起床了站在廁所門(mén)外，他們很擔(dān)心的看著我問(wèn)我怎么了？我說(shuō)肚子痛拉肚子，不過(guò)拉完后就好一些了，我讓他們不用擔(dān)心回去睡覺(jué)，我自己又回二樓睡覺(jué)了。
睡覺(jué)沒(méi)到一小時(shí)我又被肚子痛醒了，我感覺(jué)胎兒在肚子里很躁動(dòng)，估計(jì)胎兒也難受了，我再次倉(cāng)促下樓沖進(jìn)廁所，出來(lái)時(shí)人都沒(méi)力氣了，公婆兩人又被我吵醒起床很擔(dān)心的看著我，并聯(lián)系鄰居開(kāi)車(chē)送我緊急去醫(yī)院，去醫(yī)院后值班醫(yī)生檢查了胎兒情況，并詢(xún)問(wèn)了我飲食問(wèn)題，當(dāng)她聽(tīng)到我說(shuō)吃了空心菜時(shí)，她說(shuō)懷孕了不能吃空心菜，空心菜屬?zèng)鲂缘模粤藭?huì)導(dǎo)致拉肚子。由于孕婦不能吃藥，她就囑咐婆婆煮些清淡的粥給我暖宮，等拉稀好了后再吃比較有營(yíng)養(yǎng)的食物。
經(jīng)過(guò)這次拉肚子經(jīng)歷，我再也不敢吃空心菜了，直到孩子斷奶后我才開(kāi)始吃。