作為一個(gè)邊境人民，水香菜是我們最喜歡吃的野菜之一。水香菜對所生長的水質(zhì)很講究，水質(zhì)被污染、養(yǎng)分過于貧瘠或者肥沃，都不適于它的生長。記得小時(shí)候回外婆家，在山溝溝里的小溪邊，長滿野生水香菜和水芹菜（水芹菜也超好吃！），擇滿一籮筐才能一家人吃。水香菜可以炒著吃、涼拌、煮湯、炸著吃，味道1、炒豆豉炒水香菜才是最好吃的，豆豉要用云南德宏、保山那邊的豆豉餅，聞著臭吃起來香的那種，然后放點(diǎn)切好的番茄末，在油燒熱的時(shí)候放入以上調(diào)料，chua~香味馬上就出來了。2、涼拌3、煮湯4、炸
不知道你有沒有聽說過云南的炸洋芋。
在德宏，炸洋芋、炸豆腐什么的是會(huì)放一把水香菜炸一下的，然后再把洋芋豆腐香菜用調(diào)料拌一下。
放了水香菜的炸洋芋，口感更豐富，水香菜特殊的香味會(huì)浸入洋芋里面，爽~！
其實(shí)昆明的水香菜都不太好吃，有機(jī)會(huì)去思茅、臨滄、保山及德宏的話，一定要吃水香菜啊。
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水香菜的功效呢，不是專業(yè)的就不說了。但是作為吃貨，絕對不能錯(cuò)過水香菜好吃的做法，這里我就介紹兩種水香菜的吃法吧。素食主義者最愛：清炒水香菜簡單易做的水香菜，大致兩步就做好了：提前把蒜絲放入熱油鍋煸炒出香味，然后下入水香菜翻炒，放入適量的鹽盛出就可以啦！！！ 最適合肉食愛好者的菜：
水香菜的功效呢，不是專業(yè)的就不說了。但是作為吃貨，絕對不能錯(cuò)過水香菜好吃的做法，這里我就介紹兩種水香菜的吃法吧。
素食主義者最愛：清炒水香菜
簡單易做的水香菜，大致兩步就做好了：提前把蒜絲放入熱油鍋煸炒出香味，然后下入水香菜翻炒，放入適量的鹽盛出就可以啦！！！
最適合肉食愛好者的菜：水香菜咖喱牛肉卷
水香菜咖喱牛肉卷，咖喱牛肉味道濃郁，水香菜清脆可口，兩者完美搭配。做法立即奉上：
1、將洗凈的牛肉切塊，入鍋燉至軟爛，鍋中剩少許湯汁
2、加咖喱醬、椰汁、鹽、糖，與牛肉攪拌均勻，繼續(xù)小火燉至牛肉入味
3、牛肉涼至溫?zé)岵粻C手的狀態(tài)，與水香菜攪拌均勻
4、將牛肉和水香菜均勻鋪在攤開的面皮上，卷成面餅
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水香菜是在云南特有的一種特殊野菜，它不僅口感特別好，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。水香菜含有豐富的膳食纖維和維生素，在進(jìn)入胃腸道之后能夠有效地預(yù)防腸道出現(xiàn)便秘的癥狀，因?yàn)槠渲泻械拇罅可攀忱w維能夠有效地促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，能夠加快胃腸道一些食物殘?jiān)呐趴铡Ｋ悴俗鳛橐环N天然的野菜，其中
水香菜是在云南特有的一種特殊野菜，它不僅口感特別好，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。水香菜含有豐富的膳食纖維和維生素，在進(jìn)入胃腸道之后能夠有效地預(yù)防腸道出現(xiàn)便秘的癥狀，因?yàn)槠渲泻械拇罅可攀忱w維能夠有效地促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，能夠加快胃腸道一些食物殘?jiān)呐趴铡?/p>
水香菜作為一種天然的野菜，其中含有的維生素，尤其是維生素c的含量相對來說比較豐富，多吃水香菜能夠有效的補(bǔ)充體內(nèi)的維生素，改善身體的代謝水平和血液循環(huán)。
水香菜因?yàn)槠涮厥獾目谖逗涂诟校€能作為一些實(shí)用的香料。并且他的做法也是非常的廣，包括煮湯和素炒、葷炒都是可以的，而且它也可以生吃，能夠辦成涼菜來進(jìn)行食用，也是一種非常好的食物。
因?yàn)楸旧硭悴诵院疀觯栽谙奶斓臅r(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┧悴耍哂幸欢ǖ慕祷鸬淖饔茫軌蛴行У母纳粕眢w出現(xiàn)了上火的癥狀。
水香菜在云南最受歡迎的一種吃法就是做肉丸子的一種佐料，比如可以把肉丸在水中煮一段時(shí)間之后出鍋之前把水香菜洗凈了放進(jìn)去，用開水一燙它就熟了，這樣能夠做到葷素搭配，有效地降低肉丸子的油膩性。
并且也可以把水香菜洗干凈之后直接蘸一點(diǎn)兒調(diào)料，比如說醬油或者辣椒直接吃也是非常好的一種涼菜，具有非常好的清熱解毒的作用。
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沒去過云南，不見過水香菜長啥樣
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這個(gè)所謂的水香菜，據(jù)說是也叫假芫荽，與我們所俗稱的香菜差不多，甚至可能會(huì)更加的味道沖吧！一般，他們可能會(huì)比較喜歡用來放在魚或者是田螺里面吃吧，還有就是做配菜調(diào)料也不錯(cuò)的。因?yàn)椋窃颇系模矣植皇窃颇系模膊]有去過云南。因此，暫時(shí)為止，還只是只聞其名，沒有吃過哦！哈哈哈
這個(gè)所謂的水香菜，據(jù)說是也叫假芫荽，與我們所俗稱的香菜差不多，甚至可能會(huì)更加的味道沖吧！
一般，他們可能會(huì)比較喜歡用來放在魚或者是田螺里面吃吧，還有就是做配菜調(diào)料也不錯(cuò)的。因?yàn)椋窃颇系模矣植皇窃颇系模膊]有去過云南。因此，暫時(shí)為止，還只是只聞其名，沒有吃過哦！哈哈哈
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這個(gè)叫法不同，我們這叫水芹菜，一般用來煮湯吃，因?yàn)槭且吧囊喾劈c(diǎn)豬油煮，煮爛點(diǎn)好吃，不喜歡這個(gè)味道的人可能覺得不好吃。這個(gè)菜功效是清涼的
這個(gè)叫法不同，我們這叫水芹菜，一般用來煮湯吃，因?yàn)槭且吧囊喾劈c(diǎn)豬油煮，煮爛點(diǎn)好吃，不喜歡這個(gè)味道的人可能覺得不好吃。這個(gè)菜功效是清涼的
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水香菜有什么功效我不清楚，反正是野菜嘛，好吃，在我們這美麗的農(nóng)村，水溝邊到處都是，做法很多，我就介紹一下我們這里的家常吃法吧，僅供參考，大家相互學(xué)習(xí)，如有不對請指點(diǎn)。1、首先是焯水，因?yàn)槲兜烙悬c(diǎn)重，焯過水可以去除那種說不出來的味道，記住開水下鍋，變色撈出，涼水過涼2、只要第一個(gè)步
水香菜有什么功效我不清楚，反正是野菜嘛，好吃，在我們這美麗的農(nóng)村，水溝邊到處都是，做法很多，我就介紹一下我們這里的家常吃法吧，僅供參考，大家相互學(xué)習(xí)，如有不對請指點(diǎn)。
1、首先是焯水，因?yàn)槲兜烙悬c(diǎn)重，焯過水可以去除那種說不出來的味道，記住開水下鍋，變色撈出，涼水過涼
2、只要第一個(gè)步驟做的好，炒著吃，打蛋湯，隨你咯
3、吃過水香菜炒臘肉嗎？那味道想當(dāng)板扎，我是云南文山的，在農(nóng)村，家家有臘肉，野菜配臘肉，口水都流了
4、記住蒜末是少不了的
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水香菜可作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。煮湯或炒吃，素炒，葷炒均可。還可做涼拌菜:一種是熟拌，用佛水焯2一3分鐘后撈出，加入佐料食用，另一種生拌，將水香菜洗干凈切寸放佐料就可以食用。另外牛湯鍋及狗湯鍋加入一點(diǎn)水香菜味道最佳。
水香菜可作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。煮湯或炒吃，素炒，葷炒均可。還可做涼拌菜:一種是熟拌，用佛水焯2一3分鐘后撈出，加入佐料食用，另一種生拌，將水香菜洗干凈切寸放佐料就可以食用。另外牛湯鍋及狗湯鍋加入一點(diǎn)水香菜味道最佳。
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水香菜在云南可謂是寵兒，水香菜洋芋湯、涼拌水香菜、香菜雞蛋湯、雜菜湯等作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。
水香菜在云南可謂是寵兒，水香菜洋芋湯、涼拌水香菜、香菜雞蛋湯、雜菜湯等作保健菜食用，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，還常用做食用香料。
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謝邀。對不住，沒去過云南，沒吃過水香菜，無法做出準(zhǔn)確回答。sorry~
謝邀。
對不住，沒去過云南，沒吃過水香菜，無法做出準(zhǔn)確回答。sorry~