謝謝邀請(qǐng)。但凡提到“枸杞”，總會(huì)伴有養(yǎng)生、保健、長(zhǎng)壽等詞語(yǔ)出現(xiàn)，枸杞不知從何時(shí)起成為了全民養(yǎng)生佳品。生活中大家最常見(jiàn)到的是普通紅色枸杞，有時(shí)也會(huì)看到有售賣黑枸杞的地方。很多人認(rèn)為黑枸杞肯定比紅枸杞更加優(yōu)秀，養(yǎng)生效果更突出；然而，這一切僅僅是您的“單相思”，聊聊“黑枸杞”，幫助大家理性看待。枸杞，僅僅是一種普通食品，它真的不優(yōu)秀，也根本治不了病，無(wú)論是紅的還是黑的。

黑枸杞，紅枸杞的“近親”：

黑枸杞，也被很多人稱之為“黑果枸杞”，它與普通紅枸杞屬于“近親”關(guān)系，同屬“茄科枸杞屬植物”。

黑枸杞中的花青素含量高，食用可以抗癌？

這想必是大家聽(tīng)到的“關(guān)于黑枸杞養(yǎng)生最多的言論”了。黑枸杞中的確含有一定量的原花青素，但是到目前為止，并沒(méi)有任何強(qiáng)有力的證據(jù)證明“原花青素存在某種強(qiáng)大的養(yǎng)生保健作用”，更不曾證明它有您說(shuō)的抗癌、抗衰老等神奇的作用。

換而言之，市面上售賣的枸杞大多價(jià)格昂貴，某些旅游景區(qū)售賣的黑枸杞更是“價(jià)值連城”，然而它其中所含的原花青素并不奇特，在常見(jiàn)的普通食品中都有存在，甚至在某些食品中所含的量比黑枸杞還要多；比如藍(lán)莓、紫薯、茄子皮、桑椹、黑米等基礎(chǔ)食物，原花青素皆有存在，而且在生活中更易獲得，吃起來(lái)更加方便，我們?yōu)楹我M(fèi)事去選擇黑枸杞呢？請(qǐng)各位正視這個(gè)問(wèn)題。

也就是說(shuō)，黑枸杞就是一種含有“基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素的普通食品”，它并不神奇，生活中你可以吃，但請(qǐng)您別奢求通過(guò)吃它收獲那些“治病的功效”。

黑枸杞能不能吃？

當(dāng)然可以，作為一種天然食品，生活中建議大家可以經(jīng)常品鑒，當(dāng)然不建議您“花高價(jià)購(gòu)買”。相比甜飲料、果脯蜜餞、辣條、薯片等不健康零食，黑枸杞更加天然、健康，選擇品鑒無(wú)異議。

黑枸杞泡水，好處還是有的：

綜合考慮現(xiàn)代人的生活狀態(tài)，綜合考慮現(xiàn)代人的“生活瑕疵點(diǎn)”，很多人存在“飲水不足”的問(wèn)題。正因?yàn)槿绱耍煤阼坭脚菟涂梢詮膫?cè)面增加每日的飲水量，這是一種靠譜的作用，以此就能夠促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘、長(zhǎng)痘等干燥問(wèn)題。

另外，常吃黑枸杞、常用黑枸杞泡水飲用還能美化我們的心情，讓我們變得更加開(kāi)心；酸甜可口，美妙生活。

健康吃黑枸杞，一些細(xì)節(jié)應(yīng)該曉得：

• 食用需“適量”：

任何一種食物，無(wú)論它多優(yōu)秀，食用都該限量，過(guò)量攝入反而會(huì)給身體增加“煩惱和負(fù)擔(dān)”，對(duì)于黑枸杞同樣如此。

具體而言，它只是一種零食，建議單日品鑒量不超過(guò)30粒，無(wú)論您是泡水還是干嚼， “淺嘗輒止”是基本原則。

• 飲枸杞水，溫度是關(guān)鍵：

對(duì)于“黑枸杞水”而言，沖泡它所用的水，不做嚴(yán)格限定，隨您的意即可；但飲水溫度要嚴(yán)格注意，飲接近于正常體溫的水才能更加健康，所以，40攝氏度左右是靠譜的選擇，最高溫度不建議超過(guò)65攝氏度。

黑枸杞，一種普通的食品。拋去它神奇的作用不談，酸甜可口、長(zhǎng)相袖珍、營(yíng)養(yǎng)素聚集，是一種建議常吃的食品。留神“健康品鑒細(xì)節(jié)”，希望大家可以科學(xué)養(yǎng)生、健康生活。

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很多人都知道枸杞的保健價(jià)值，喜歡往保溫杯里放枸杞。不過(guò)，一般人都放的是紅枸杞。其實(shí)，還有一種叫黑枸杞。黑枸杞因野生于高原大漠，生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有人的干預(yù)，遠(yuǎn)離農(nóng)藥污染，是純天然綠色食品，可用于居家食用、饋贈(zèng)親友。有人問(wèn)，黑枸杞怎么吃效果最好？筆者今天就這個(gè)問(wèn)題跟大家聊聊黑枸杞。

吃黑枸杞有什么好處？

黑枸杞，又名黑果枸杞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、原花青素、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。黑枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴等作用，多用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等癥。由于黑枸杞中原花青素、生物活性物質(zhì)（如多糖、黃酮、多酚等）含量較高，被人們追捧。有些商家為了追逐利益，過(guò)分夸大了黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)功效，宣稱其具有治療某些疾病的藥用價(jià)值，導(dǎo)致黑枸杞價(jià)格暴漲。筆者認(rèn)為，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但只是一種食物，指望單靠食用某一種食物就達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、保健強(qiáng)身的目的未免有些異想天開(kāi)。

黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞食用方法是非常多樣的，并且食用起來(lái)非常簡(jiǎn)單，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常見(jiàn)的用法。需要特別注意的是，通常北方水質(zhì)偏堿性，南方水質(zhì)偏酸性，黑枸杞在南方地區(qū)浸泡出的水偏紫色，最好泡飲黑枸杞時(shí)，適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。黑枸杞的顏色表現(xiàn)不影響花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡，溫度過(guò)高，會(huì)影響活性物質(zhì)釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出。成年人每天吃3克到5克較適合。體質(zhì)虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞，且須長(zhǎng)期堅(jiān)持，每日食用少量，方可見(jiàn)效。值得注意的是，黑枸杞雖好，但并不是所有人群都適用，也不宜過(guò)量食用。正在感冒、發(fā)燒、有炎癥或者腹瀉的人群慎用。若要長(zhǎng)期食用黑枸杞，應(yīng)該遵循醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)。

結(jié)語(yǔ)

黑枸杞雖好，只是一種食品，適用人群適當(dāng)吃點(diǎn)即可，沒(méi)有必要多吃。黑枸杞最常見(jiàn)的用法是泡水喝。黑枸杞泡水時(shí)，溫度不宜過(guò)高或過(guò)低。

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提起黑枸杞，大家都會(huì)想到養(yǎng)生，這也不免和枸杞的養(yǎng)生功效有關(guān)。枸杞一直以來(lái)都非常受人們的喜愛(ài)，特別是最近幾年大家對(duì)黑枸杞的推崇有點(diǎn)過(guò)高。其實(shí)這與商家過(guò)分的吹捧有關(guān)。特別是最近比較網(wǎng)紅的花青素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而花青素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有大家說(shuō)得那么神奇，而且富含花青素的食物何止是黑枸杞。所以，黑枸杞的養(yǎng)生功效并不比紅枸杞就好。

黑枸杞與紅枸杞的不同之處在于所含的花青素，花青素是一種天然色素，為酚類色素。而紅枸杞富含胡蘿卜素為多烯類色素。兩者都為抗氧化成分。而且紅枸杞中的枸杞多糖含量要高于黑枸杞。所以沒(méi)必要花更多的錢舍紅枸杞而選擇黑枸杞。

至于黑枸杞怎么吃效果好？

因?yàn)楹阼坭街凶顬橥怀龅臓I(yíng)養(yǎng)成分就是花青素，而人們看好的也是它所含的花青素。而花青素屬于水溶性營(yíng)養(yǎng)素。所以易溶于水，用來(lái)泡水喝就是最好的吃法。

紅枸杞因?yàn)槿舛啵伺菟冗€可以直接吃，效果也一樣好，但是黑枸杞就不同了，由于個(gè)頭小，肉質(zhì)也少，所以不適合于直接拿著干吃，所以泡水喝，既不丟失花青素成分的損失，又不至于直接吃而出現(xiàn)的口感問(wèn)題。

除此之外，黑枸杞泡水的溫度不能太高。最好在60℃以下的溫開(kāi)水或是更低溫度的水來(lái)泡。以免營(yíng)養(yǎng)成分損失，花青素是怕高溫的。

【營(yíng)養(yǎng)師提醒】

富含花青素的食物有: 茄子、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓、紫葡萄、黑桑葚等等。

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黑枸杞本身含有人體需要的多種微量元素，特別是花青素的含量超高，是一味名貴的中藥。其吃法有：1、可以嚼著吃，黑枸杞可以直接嚼著吃，不過(guò)一般都是直接嚼新鮮的黑枸杞，而不是吃黑枸杞干；2、可以泡茶吃，在泡茶的時(shí)候可以加入適量的黑枸杞，等黑枸杞干泡軟之后就可以直接喝茶嚼著吃黑枸杞；3、可以泡酒喝，一般用適量的黑枸杞放入白酒中，然后再加入適量的冰糖，放到陰涼通風(fēng)的地方密封存放，一般一周以后就可以喝了；4、可用黑枸杞做饅頭或者是燉菜，在蒸饅頭或者蒸包子的時(shí)候，也可以加入黑枸杞，或者是在燉菜的時(shí)候加入適量的黑枸杞，這樣在吃菜或者是吃饅頭的時(shí)候就可以同時(shí)吃到黑枸杞；5、煮粥，在煮粥的時(shí)候加入適量的黑枸杞，不過(guò)最好等到粥煮熟了、涼了些的時(shí)候再放入黑枸杞比較好，因?yàn)樵诟邷貭顟B(tài)下會(huì)破壞黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)

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如果是養(yǎng)生的作用，怎么吃大家都說(shuō)的挺好。

如果是想起到那方面的作用，那么把黑枸杞賣了來(lái)醫(yī)院掛號(hào)效果最好。

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黑枸杞即可以直接吃，也可泡水泡酒喝。黑枸杞含有多種有利于人體的營(yíng)養(yǎng)成分，但也不能大量食用，一般成年人的話，吃20克左右就可以了。小孩子的話10克左右就行，不宜過(guò)多。此外黑枸杞還可以用來(lái)煲湯熬粥，既營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，但要等湯或粥快做好的時(shí)候，再放黑枸杞，因?yàn)楦邷貢?huì)降低黑枸杞中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以晚些放黑枸杞，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)才能更好的被人體吸收。

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枸杞的維生素A、維生素C含量高，蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵的含量也不錯(cuò)。但卡路里含量高，100克枸杞子所含熱量超過(guò)300大卡，不能多吃，所以不能主要靠吃枸杞來(lái)吸收上面說(shuō)的那些營(yíng)養(yǎng)。

其次是抗枸杞抗氧化物水平高，尤其是玉米黃質(zhì)含量高，玉米黃質(zhì)是葉黃素的異構(gòu)體，因?yàn)橛衩S質(zhì)含量高，就認(rèn)為枸杞對(duì)黃斑變性有預(yù)防作用，但這只是推斷，即便真有效，吃玉米更好。玉米黃質(zhì)和葉黃素確實(shí)能減少黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)，要多從飲食中攝取玉米黃質(zhì)和葉黃素，多吃綠色蔬菜、橘子和橙子、玉米、胡蘿卜、木瓜、西紅柿、桃子等水果蔬菜，相比這些東西，枸杞?jīng)]有什么優(yōu)勢(shì)，只有劣勢(shì)。

枸杞被認(rèn)為能預(yù)防癌癥、提高化療的效果，但一來(lái)證據(jù)不充分，二來(lái)只是針對(duì)抗氧化物的研究，并非針對(duì)枸杞的研究，抗氧化物的效果并沒(méi)有得到證實(shí)，更不要說(shuō)以此推斷到枸杞那里了。至于能夠降血糖、降血壓、減少關(guān)節(jié)炎疼痛，則沒(méi)有證據(jù)或者相互矛盾。

黑枸杞是因?yàn)榛ㄇ嗨氐木壒剩ㄇ嗨氐慕】敌Ч瑯記](méi)有什么可信的證據(jù)，因此黑枸杞和其他枸杞并無(wú)區(qū)別。

枸杞就是一種食物，少吃尚可，不可多吃。

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不知從何時(shí)，刮起了保溫杯里泡枸杞的養(yǎng)生之風(fēng)，可是大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)，這泡的多以紅枸杞居多，黑枸杞卻很少見(jiàn)，那是不是黑枸杞對(duì)健康就沒(méi)啥好處呢，恰恰相反，黑枸杞的好處也是大大的。

富含花青素

黑枸杞中含有的花青素比較豐富，花青素有很好的抗氧化作用，可以對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，有效的清楚有害物質(zhì)自由基的推積和沉淀，可以延緩衰老。

富含生物堿

生物堿是一種含氮的堿性物質(zhì)，黑枸杞果實(shí)中生物堿以甜菜堿為主，黑枸杞中的甜菜堿含量比紅枸杞高30%，甜菜堿在體內(nèi)具有提供甲基供體的作用，可以促進(jìn)脂肪代謝、保護(hù)腎臟和抗脂肪肝的生理作用。

豐富的鐵和鋅

黑枸杞中的鐵和鋅的含量分別是紅枸杞的2倍到4倍，鐵能維持人體正常的造血功能和免疫功能，鋅可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)機(jī)體的免疫。只不過(guò)枸杞中的鐵都是三價(jià)鐵。

當(dāng)然黑枸杞雖然營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但建議無(wú)論是黑枸杞還是紅枸杞，在食用的時(shí)候都不易吃的過(guò)多，一般以10-20克為最佳，而在食用的時(shí)候直接吃或是放在粥里做點(diǎn)綴食用都是可以的，只是注意溫度不宜過(guò)高，溫度太高會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分的，特別是在泡水的時(shí)候，水溫不要過(guò)高，溫水最佳，而且記得一定要吃吃掉它。

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健康先知道：黑枸杞藥食同源，直接嚼食更利于吸收。黑枸杞又名黑果枸杞，為多棘刺灌木黑枸杞的果實(shí)，分布于中國(guó)青海、寧夏、甘肅、新疆等地，它與枸杞子同屬茄科、藥食同源，主要活性成分是具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)花青素，而傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)記載其味甘性平有明目、補(bǔ)肝腎之功。直接嚼食更利于吸收。當(dāng)然需注意任何食物都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，“神化”某種單一食物對(duì)健康的作用并不靠譜，可以吃但食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡才是健康的關(guān)鍵。【薇健康】問(wèn)答內(nèi)容均屬原創(chuàng)，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，侵權(quán)必究！【薇健康】問(wèn)答內(nèi)容配圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！我是曉薇，曾于臨床工作，然感疾病預(yù)防勝于治療，故后從事國(guó)家慢病非藥物生活方式干預(yù)課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關(guān)注我的今日頭條/悟空問(wèn)答可獲取更多健康資訊，如有助于您請(qǐng)點(diǎn)贊支持，有疑問(wèn)可評(píng)論留言！

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在前幾年，黑枸杞被炒得火熱，一斤黑枸杞的價(jià)格到幾百元甚至上千元，也有些人特意跑到西北尋找黑枸杞，希望可以從中賺取更多的利潤(rùn)。黑枸杞與常見(jiàn)的紅色枸杞的主要產(chǎn)地都是來(lái)自于西北，只不過(guò)兩者所含有的營(yíng)養(yǎng)素有所差異。

紅色枸杞中所含有的營(yíng)養(yǎng)素以番茄紅素為主。而黑色枸杞中所含有的營(yíng)養(yǎng)素則是以花青素為主。黑枸杞和紅色枸杞同屬于茄子枸杞屬植物，屬于近親屬關(guān)系。黑枸杞中含有的營(yíng)養(yǎng)素與紅枸杞不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就有所不同。

黑枸杞中所含有的花青素對(duì)于人體健康也有著諸多的好處，比如可以促進(jìn)末梢血液循環(huán)，改善手腳冰涼的情況。花青素也是抗氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其抗氧化能力也遠(yuǎn)超大眾所熟悉的?-胡蘿卜素。花青素對(duì)于糖尿病和口腔潰瘍有著一定的作用，最新的研究表明花色素苷還有一直膽固醇含量、防止血液凝集的特殊功效。對(duì)于用眼較多的辦公室一族來(lái)說(shuō)，花青素還能夠緩解眼睛疲勞、提高視力等功能。

黑枸杞中含有較多的花青素，只不過(guò)價(jià)格不是普通老百姓能夠承受得起。花青素不僅僅是存在與黑枸杞中，我們常見(jiàn)的紫甘藍(lán)、黑米、桑葚、紫薯等等，這些食物中所含有的花青素并不少于黑枸杞，只不過(guò)價(jià)格更為低廉，性價(jià)比也更高。

黑枸杞可以用來(lái)泡水喝，因?yàn)榛ㄇ嗨乜梢匀苡谒阼坭脚菟竽鷷?huì)發(fā)現(xiàn)水的顏色出現(xiàn)了很大的變化。可能有人不太新歡這種黑乎乎的顏色，其實(shí)您可以滴上一兩滴檸檬汁，黑枸杞泡出來(lái)的水就出現(xiàn)了反應(yīng)，原來(lái)黑乎乎的水變成的粉嫩的顏色，看著也會(huì)讓人產(chǎn)生想喝水的欲望。

也正是因?yàn)榛ㄇ嗨氐倪@個(gè)特點(diǎn)，您在購(gòu)買黑枸杞的時(shí)候也可以用這個(gè)方法檢驗(yàn)黑枸杞的真假。畢竟黑枸杞的價(jià)格較為昂貴，花錢也要買到真材實(shí)料才行。