甘油三酯高時，在飲食上需要特別注意以下禁忌：
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高糖食品：應避免食用糖果、巧克力、甜飲料等，因為高糖食品會導致血糖和胰島素水平波動，影響甘油三酯的代謝
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高脂食品：應避免食用肥肉、動物內臟、油炸食品等，這些食品含有大量飽和脂肪酸和反式脂肪酸，會導致甘油三酯水平升高
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高鹽食品：腌制食品、咸味零食等高鹽食品可能導致高血壓，并影響血脂代謝，間接導致甘油三酯升高
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高膽固醇食品：蛋黃、魚籽、蝦籽等含有較高的膽固醇，過多攝入會影響甘油三酯的代謝
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酒精：酒精攝入會影響肝臟功能，導致脂肪代謝異常，升高甘油三酯水平
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精致碳水化合物：如白面包、白米飯等，這些食品容易導致血糖和血脂水平波動
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此外，還有一些特定的食物需要避免，如油炸食品（如炸雞、炸薯條）、肥肉（如五花肉、肥牛）、甜品（如蛋糕、巧克力）、高鹽食品（如咸菜、臘肉）、酒精飲品（如啤酒、白酒）、濃湯（如骨頭湯、雞湯）、內臟類食品（如豬肝、雞胗）、過量堅果（如核桃、腰果）、高糖飲料（如珍珠奶茶、芝士奶茶）以及速食快餐（如漢堡、披薩）
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綜合以上信息，甘油三酯高的患者在飲食上應遵循低糖、低脂、低鹽的原則，避免攝入高膽固醇和精致碳水化合物，同時減少酒精的攝入。