老年人氣血不足時，可以通過合理的飲食和藥物調理來快速補充氣血。以下是一些建議：

一、食物療法

1. 動物性食品：

   • 肉類：如鴿子、羊肉、紅肉（如牛肉、豬肉）和魚肉等，這些食物富含鐵質和蛋白質，有助于補血和補氣。老年人可以經常喝鴿子湯、羊肉湯等，這些湯品不僅營養豐富，而且易于消化吸收。
   • 血制品：如血豆腐，含有豐富的鐵元素，是補血的佳品。
   • 肝臟：如豬肝，也含有豐富的鐵質和維生素A，有助于改善貧血和視力。

2. 植物性食品：

   • 紅棗：具有補氣養血的功效，可以直接食用或用來燉湯、煮粥。
   • 桂圓：又稱龍眼，具有滋補心脾、養血安神的作用，適合氣血不足的老人食用。
   • 桑葚：具有滋陰養血、生津潤燥的功效，可以用來泡茶或煮粥。
   • 枸杞：富含多種維生素和礦物質，有助于增強體質和免疫力。

3. 其他：

   • 雞蛋：富含優質蛋白質和維生素，是補充營養的好選擇。
   • 新鮮果蔬：如菠菜、黑豆、胡蘿卜、蓮藕、黑木耳等，這些食物含有豐富的鐵質和維生素，有助于補血和增強體質。

二、藥物療法

1. 中藥：

   • 人參：具有大補元氣的功效，適用于氣虛嚴重的老人。
   • 黨參、黃芪：常用于補氣，可以單獨使用或與其他中藥配伍。
   • 阿膠：是補血佳品，適用于血虛引起的各種癥狀。
   • 當歸、白芍：具有補血活血的作用，常與其他中藥一起使用。
   • 中成藥：如八珍丸、十全大補丸、人參歸脾丸等，這些藥物具有補益氣血的功效，可以在醫生的指導下服用。

2. 西藥：

   • 氣血不足屬于中醫證候，西醫沒有直接對應的治療藥物。但如果老年人氣血不足伴有貧血等西醫疾病，可以根據具體情況使用鐵劑、維生素B12等西藥進行治療。

三、其他建議

1. 適量運動：適當的運動可以促進血液循環和新陳代謝，有助于改善氣血不足的癥狀。老年人可以選擇散步、太極拳等低強度的運動方式。
2. 保持充足睡眠：充足的睡眠有助于身體恢復和氣血的生成。老年人應保持良好的睡眠習慣，避免熬夜和過度勞累。
3. 保持情緒穩定：情緒穩定有助于氣血的調和。老年人應學會調節情緒，避免過度思慮和情緒波動。

綜上所述，老年人氣血不足時可以通過合理的飲食和藥物調理來快速補充氣血。同時，保持良好的生活習慣和情緒狀態也有助于改善氣血不足的癥狀。