尿酸高的人可以適量吃綠豆。
- 綠豆的嘌呤含量
- 綠豆屬于中嘌呤食物，每 100 克綠豆中嘌呤含量大約為 75 - 150mg。對(duì)于尿酸高的人群來說，高嘌呤食物是需要嚴(yán)格限制攝入的，因?yàn)猷堰试谌梭w內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是尿酸，攝入過多高嘌呤食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高。而綠豆的嘌呤含量并非特別高，在控制量的情況下可以食用。
- 綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)尿酸高人群的益處
- 綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含量約為 20% - 24%，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。尿酸高的人在飲食控制的過程中，有時(shí)會(huì)因?yàn)楸苊飧哙堰适澄锒鴾p少蛋白質(zhì)的攝入來源，綠豆提供了一種相對(duì)合適的植物蛋白補(bǔ)充方式。
- 綠豆中還含有維生素 B 族（如維生素 B1、B2 等）、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。維生素 B 族有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝，鈣可以增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度，鐵對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于尿酸高的人群維持身體正常生理功能是很有幫助的。
- 食用建議
- 尿酸高的人吃綠豆時(shí)要注意適量，一般每次食用量不超過 50 克為宜?？梢詫⒕G豆煮成綠豆湯，在煮綠豆湯時(shí)可以多加水，這樣可以減少單位體積內(nèi)綠豆所含嘌呤的量。而且煮后的綠豆湯可以棄去綠豆皮，因?yàn)榫G豆皮中的嘌呤含量相對(duì)較高。
需要注意的是，尿酸高的人群除了關(guān)注食物的嘌呤含量外，還應(yīng)該保持充足的飲水，以促進(jìn)尿酸的排泄，同時(shí)要避免飲酒、高果糖飲料等，并且要定期監(jiān)測(cè)尿酸水平。