魚腥草，在餐桌上又被稱為折耳根、折耳菜，在學術上則屬于三白草科，是一種多年生草本植物。魚腥草不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，其具體作用如下：
一、藥用價值
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清熱解毒
- 魚腥草性微寒，能清除體內的熱毒，減輕炎癥反應。
- 可用于治療熱毒熾盛引起的病癥，如咽喉腫痛、口舌生瘡、痰熱喘咳、熱痢等。
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消癰排膿
- 魚腥草具有促進膿液排出、消散腫塊的功效，能夠增強機體的排膿能力，促進傷口愈合。
- 可用于治療肺癰吐膿、瘡瘍腫毒、胸痛、咳吐腥臭膿血等病癥。
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利尿通淋
- 魚腥草可以增加尿量，促進尿液排出，沖刷尿道，減輕泌尿系統的炎癥。
- 有助于改善尿頻、尿急、尿痛等泌尿系統癥狀，對治療濕熱瀉痢、水腫、熱淋澀痛等病癥也有一定效果。
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消炎抗病毒
- 魚腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清熱、消炎、抗病毒。
- 其藥性能通達人體的上、中、下三焦，對于各種細菌病毒引起的風熱感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染及皮膚炎癥都有很好的療效。
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增強免疫功能
- 魚腥草能夠增強白細胞吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎等疾病時具有重要意義。
- 同時，魚腥草中所含的維生素C等營養物質也有助于提高免疫力。
二、營養價值
- 高纖維：魚腥草含有較高的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘等消化道問題。
- 維生素C：魚腥草富含維生素C，能夠提高免疫力，有益于皮膚、眼睛和牙齒的健康。
- 礦物質：魚腥草中含有鐵、鈣、鋅等多種礦物質，有助于補充人體所需的微量元素，增強身體健康。
- 降低膽固醇：魚腥草中所含的甾醇類化合物具有降低膽固醇的作用，可預防心腦血管疾病。
三、食用注意
- 魚腥草是一種寒性食物，脾胃虛寒、身體虛弱者及風寒感冒人群應慎用，以免加重虛寒癥狀。
- 食用新鮮魚腥草時，要注意清洗干凈，避免殘留農藥和細菌。
綜上所述，魚腥草作為一種藥食同源的植物，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋、消炎抗病毒、增強免疫功能等多種作用，同時也具有豐富的營養價值。但食用時需注意適量，并根據自身體質情況選擇是否食用。