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秋季養胃的食物選擇非常重要，因為秋季氣候干燥，人體容易出現口干、皮膚干燥等癥狀，同時，由于溫度變化大，人體免疫力下降，容易導致各種疾病的發生。胃作為人體的重要消化器官，其健康與營養的吸收和身體的免疫力直接相關。因此，在秋季加強胃工作對提高身體抵抗力和預防疾病具有重要意義。

秋季養胃食物推薦

小米：小米富含多種氨基酸、脂肪油和碳水化合物，能夠為身體提供能量，緩解疲勞。其脂肪油還可起到潤滑腸道、促進排便的作用。適量食用小米可改善腸胃功能，但不建議過量食用，以免引起腹脹等不適癥狀。
南瓜：南瓜含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化，預防便秘的發生。此外，膳食纖維還可以延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而降低餐后血糖水平，適合糖尿病患者食用。
燕麥：燕麥中含有大量的β-葡聚糖，該物質具有調節免疫系統、促進新陳代謝的功效。此外，燕麥還富含維生素B群及礦物質，有助于維持心臟健康并提升整體活力。
山藥：山藥中含有的黏液蛋白，可以滋潤咽喉，有生津止渴的效果。而且山藥中的淀粉酶可以加快人體的新陳代謝，有利于營養成分的消化和吸收。
菠菜：菠菜屬于堿性食物，可以幫助平衡體內酸堿度，促進新陳代謝。此外，菠菜富含葉綠素和抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，提高免疫力。

菠菜
蓮藕：蓮藕是寒涼性的蔬菜，其營養價值較高，富含淀粉酶、鞣酸、天門冬素、蛋白質、鈣、磷、鐵等成分，可以清熱消散、開胃生津，并且還具有一定養胃功效。
白蘿卜：白蘿卜是一種常見的食材，也是較好的中藥材，其中所含有的芥子油以及硫胺素，能促進胃腸蠕動，有助于順氣通便，還可以起到一定的止咳化痰效果。
白菜：白菜營養豐富，含有較多纖維素，可以增強腸胃蠕動，減少便秘的發生，對預防腸癌也有一定作用。
銀耳：銀耳為強壯臟腑之珍品，秋冬季常吃些銀耳湯或用銀耳、桂圓、紅棗、黃芪燉湯，既能補充能量，又能滋陰養胃、生津潤燥。

銀耳
花生：花生入脾、肺經，有健脾益胃、潤腸通便的作用，適量食用花生有助于養脾胃和肺臟。
紅薯：紅薯被稱作“長壽食品”。而據藥書記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效。現代醫學認為，紅薯中還含有豐富的膳食纖維，能夠幫助促進腸道蠕動，可防治便秘。所以脾胃虛弱的人和便秘的人可以適量多吃些紅薯。
板栗：板栗有“秋果之王”的美譽。《本草綱目》認為“栗味甘性溫，入脾胃腎經”，“栗治腎虛、腰腿無力，能通腎益氣、厚腸胃也。”
蜂蜜：蜂蜜以其甜味和養胃潤肺的功效深受現代人的喜愛。中醫認為，蜂蜜味甘，進入脾胃二經，能補氣潤腸通便。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素和清肺解毒的功能，是秋季最理想的補品，可以增強人體免疫力。想養胃就喝桂花蜜。桂花蜜被譽為“蜂蜜之王”。

桂花蜜
香蕉：香蕉富含蛋白質、維生素和微量元素，可以提高人腦的智力。此外，香蕉還富含蛋白質、維生素和微量元素。可以說，人們多吃香蕉有很多好處。
扁豆：扁豆被稱為“豆子之王”，扁豆也被稱為娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中醫認為，扁豆味甘于脾胃經絡，主要治療脾缺乏濕、疲勞、少吃大便松弛、水腫。中醫書提到扁豆，味道甜但不甜，氣香但不跳，溫和，顏色微黃，最適合脾。扁豆是一種盲目補充脾臟但不油膩，除濕但不干燥的脾臟濕藥。
橘子：橘子是秋天最受歡迎的季節性水果，所以秋天吃橘子的好處是不言而喻的。秋天吃橘子，不僅因為橘子好吃，還因為橘子有很高的美容養顏效果。此外，秋季吃橘子還能消除疲勞，潤腸排便，降低膽固醇。此外，如果你堅持每天吃適量的橘子，你也可以抗癌。因此，在秋天選擇水果時，可以選擇適量的橘子。
柿子：柿子是秋季的季節性水果，柿子的營養價值也很高。柿子不僅含有糖和脂肪，還含有蛋白質和微量元素，尤其是維生素C。所以秋天吃柿子有很多好處，不僅能清熱解毒，還能降血壓，預防便秘。然而，柿子除了營養價值豐富外，味道也很好，這也是很多人喜歡吃柿子的主要原因。
甘蔗：甘蔗作為秋季的季節性水果，具有很高的營養價值。甚至有一種說法是“秋天甘蔗比人參好”，說明秋天吃甘蔗有多大好處。事實上，甘蔗具有很高的營養價值，主要是因為甘蔗含有多種維生素和微量元素。此外，它還含有大量的葡萄糖和氨基酸，這對人體非常有益。

秋季養胃食譜推薦

辣白菜燒牛腩：滋養脾肺
- 食譜原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許
- 調味：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油
- 制作方法：
  1. 牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊
  2. 炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，下入杭椒
  3. 加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之后，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩
  4. 慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經切成小段的辣白菜和彩椒
  5. 燉至牛腩熟爛，加入調味料出鍋。
五香栗子紅燒肉：健脾開胃
- 食譜原料：
  - 主料：五花肉(250克)、帶殼板栗(400克)、蔥(1根)、大蔥(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣)
  - 香料：八角(1粒)、桂皮(1小塊)、干辣椒(10只)、花椒(1湯匙)、月桂葉(2片)
  - 調料：油(3湯匙)、海天鐵強化草菇老抽(1/2湯匙)、海天金標生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
- 制作方法：
  1. 板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，撈起過冷河瀝干水。
  2. 剝去栗衣，洗凈栗子肉；五花肉洗凈，切成厚塊；蔥切段，姜切片，干辣椒切圈；大蔥拍扁也切段。
  3. 燒熱1湯匙油，放入五花肉塊，以中小火煸至出油，待其成焦黃色，撈起瀝干油，洗凈炒鍋。
  4. 燒熱2湯匙油，先加入1湯匙花椒粒炒香，撈起棄之；再倒入蔥白段、姜片、蒜粒、大蔥段和所有香料炒香。
  5. 倒入五花肉，與鍋內食材一同炒勻，注入2碗清水，以沒過五花肉為宜。
  6. 加入1/2湯匙海天鐵強化草菇老抽和1湯匙海天金標生抽，加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘。
  7. 放入栗子肉拌勻，加蓋以小火續燜30分鐘，煮至栗肉軟熟入味。
  8. 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，淋入1/4杯生粉水勾芡，灑入蔥青段，即可起鍋。
蔥油鋦乳鴿：氣血雙補
- 原料：
  - 主料：雛鴿(500克)
  - 調料：姜(10克)小蔥(15克)鹽(5克)味精(3克)生抽(10克)老抽(10克)黃酒(15克)植物油(40克)淀粉(蠶豆)(3克)
- 制作步驟：
  1. 將乳鴿(雛鴿)洗凈用黃酒，加生抽、老抽涂勻鴿身，約腌5分鐘；
  2. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入乳鴿炸約2分鐘至大紅色，用笊籬撈起；
    
    乳鴿
  3. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下姜、干蔥頭、乳鴿一齊爆香；
  4. 然后將爆過的姜和干蔥頭塞進鴿膛，轉入沙鍋，放精鹽、味精、黃酒，用慢火燜約15分鐘至熟，取出稍涼后切件放回沙鍋內；
  5. 將沙鍋中原汁倒出，加入濕淀粉調成稀芡；
養胃粥：
- 材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
- 做法：
  1. 蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
  2. 三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。
  3. 根據個人口味調味后早晚食用。
- 功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
清晨養胃湯：
- 材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
- 做法：
  1. 將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
  2. 煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
  3. 濾汁入大碗，加入白糖調味即成。
- 功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。
  
  潤肺生津
健胃營養早餐：
- 材料：小米80g, 玉米糝(粗)40g, 鮮百合20g。
- 做法：
  1. 洗凈：將小米和玉米糝洗凈，備用。
  2. 加水：鍋內加水1500ml，放入小米和玉米糝。
  3. 煮粥：用大火煮沸后，轉小火燜煮30分鐘。
  4. 加百合：加入百合，再煮10分鐘。
  5. 將粥盛在碗里就可以食用了。