膽固醇高的人可以通過調整飲食來輔助降低膽固醇水平。以下是一些有助于降低膽固醇的食物推薦：
| 食物種類 | 推薦食物 | 作用機制 |
|---|---|---|
| 全谷類 | 燕麥、糙米、小米等 | 富含水溶性纖維，延緩膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇水平 |
| 堅果 | 杏仁、核桃等 | 富含不飽和脂肪酸和植物固醇，調節血脂水平 |
| 油脂類 | 橄欖油 | 富含單不飽和脂肪酸，降低低密度脂蛋白膽固醇水平 |
| 深海魚 | 三文魚、沙丁魚等 | 富含Omega-3脂肪酸，降低血壓和膽固醇水平 |
| 低脂牛奶 | 低脂或脫脂牛奶 | 富含鈣質和維生素D，參與膽固醇代謝 |
| 蔬菜 | 黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等 | 富含纖維素和維生素，促進膽固醇排泄 |
| 水果 | 蘋果、橙子、草莓、獼猴桃等 | 富含維生素C和纖維素，降低膽固醇水平 |
| 菌菇類 | 黑木耳、香菇等 | 調節人體新陳代謝，降低肝臟中脂肪和膽固醇含量 |
| 其他 | 綠茶、牛油果 | 富含抗氧化物質，調節血脂水平 |
需要注意的是，食物調整只是輔助降低膽固醇的一種方式，不能替代藥物治療。如果膽固醇水平較高或持續不降，應及時就醫，并根據醫囑合理使用降脂藥物，如他汀類藥物（阿托伐他汀鈣片、辛伐他汀片等）。同時，保持良好的生活習慣，包括適量運動、戒煙限酒等，也是維護心血管健康不可或缺的一部分。