金蟬的最佳食用方法有很多種，以下是一些常見的做法：

1. 油炸金蟬

• 步驟：
  1. 將金蟬洗凈，用鹽水浸泡4-5小時，去除土腥味。
  2. 撈出金蟬，放入冷油鍋中，小火慢炸3分鐘，期間不斷翻動，防止炒糊。
  3. 炸至外表金黃，撈出控油，撒上適量鹽即可。

2. 爆炒金蟬

• 步驟：
  1. 金蟬洗凈，用淡鹽水浸泡半天左右入味。
  2. 蔥切片，鍋中放油，油熱后放入花椒和蔥爆香。
  3. 放入金蟬大火爆炒，快速翻炒以免糊掉。
  4. 加入少許醬油和鹽調味，繼續翻炒至表面焦黃。
  5. 晾涼后食用，味道更佳。

3. 干煸金蟬

• 步驟：
  1. 金蟬清洗干凈，放在碗中，倒上清水，多放點鹽腌制一晚上。
  2. 第二天把腌好的金蟬撈出來，鍋留底油先把金蟬兩面各煎3分鐘。
  3. 煎好后盛出來備用，接著鍋留底油，蔥姜蒜干辣椒段、孜然粒炒出香味后，把金蟬下鍋。
  4. 再放點炸好的花生米，撒點蔥花白芝麻，大火翻炒個一分鐘，就可以出鍋裝盤了。

4. 煮金蟬

• 步驟：
  1. 金蟬買來后清洗干凈，鍋留底油，蔥姜蒜炒香之后，把處理干凈的金蟬下鍋，煸炒個一分鐘，煸出金蟬的香味來。
  2. 然后淋上一圈生抽，直接倒上清水，放點鹽胡椒粉調味，中火煮上五分鐘，倒出來后就可以吃了，湯鮮味美，金蟬入味好吃，營養豐富不油膩。

5. 椒鹽金蟬

• 步驟：
  1. 金蟬洗凈放入小盆里，加入鹽，腌10分鐘。
  2. 鍋加油，六成油溫的時候加入金蟬，炸酥后撈出。
  3. 灑上黑胡椒粉即可。

6. 姜絲煸金蟬

• 步驟：
  1. 金蟬洗干凈瀝干，姜切絲。
  2. 鍋加油，先加入姜絲炒幾下，再倒入金蟬翻炒。
  3. 煸金蟬，炒至焦酥，下紅辣椒點綴，加鹽調味即可。