
燕窩怎么吃最好
燕窩的基本食用方法
燕窩是一種深受歡迎的滋補食品,其主要成分包括蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等多種礦物質和維生素。燕窩最常見的烹制方法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發泡透以后,用白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕撈出放于盤內,因為燕窩和盤子均為白色,這時候如果有毛或者其他的雜質比較易于發現,可以用尖頭鑷子將燕毛雜質以及變質的部分摘去,記住要摘干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂、把燕窩絲弄斷,等摘凈以后再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛,可以搭配冰糖、牛奶、雞蛋等燉煮。
根據個人體質選擇搭配食材
心火旺盛,睡眠不好,皮膚暗黃
可以嘗試銀耳蓮子燕窩。做法是將泡發好的燕窩、銀耳、蓮子一同燉煮,加入冰糖和紅棗或枸杞,大火煮沸后轉小火燉煮,最后加入燕窩,燉煮至熟透即可。
脾胃不調,食欲不振,消化不良
可以嘗試陳皮燕窩。做法是將泡發好的燕窩和陳皮一同隔水燉煮30分鐘后加入冰糖再燉5分鐘。
身體寒涼,氣血不好,睡眠差
可以嘗試桂圓紅棗燕窩。做法是將泡發清洗好的燕窩,加桂圓、紅棗、枸杞,放入燉鍋中燉30-45分鐘,出鍋前5分鐘加入冰糖。
肺虛,經常咳嗽,肺熱有痰熱或火郁
可以嘗試雪梨川貝燕窩。做法是將雪梨中間去心,挖一個洞,加入一點點水,放到燉盅直接隔水燉30分鐘后加入燕窩,川貝再燉30分鐘后加入冰糖。
體質虛弱,特別是產后身體氣血差
可以嘗試高麗參燕窩。做法是將泡發好的燕窩和高麗參一同電燉鍋隔水燉煮35分鐘,加入冰糖再燉5分鐘。
肺和胃比較虛,導致干咳、咳血、潮熱盜汗
可以嘗試西洋參燕窩。建議每天空腹食用,每次3-5克干燕。
注意事項
- 燕窩性質平和,功效滲透慢,需堅持服用方有效果。
- 一般建議成年人一次使用3-5克的燕窩,孕婦可以適當的加大使用量,每次推薦使用5-6克,小孩子需要根據具體情況酌減燕窩使用量,建議每次吃1-2克。
- 燕窩要空腹吃,這樣吸收效果最佳。
- 燕窩配食講究以清配清,以柔配柔,一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽煙。
- 燕窩燉煮時水量應漫過燕窩2-3厘米,溫度先用高火使水沸騰,然后轉為文火慢燉。
