含鐵的食物種類相當豐富，涵蓋了多個食物類別。以下是一些常見的富含鐵質的食物：
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動物性食物：
- 紅肉：如牛肉、羊肉等，是鐵質的良好來源，尤其是血紅素鐵，易于人體吸收。
- 肝臟：如豬肝、雞肝等，肝臟中的鐵含量較高，且易于消化吸收。
- 海鮮：如蛤蜊、貽貝、蝦等，不僅富含鐵質，還含有其他重要的營養素。
- 蛋類：特別是蛋黃部分，含有一定量的鐵質。
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植物性食物：
- 豆類：如黑豆、紅豆、綠豆、黃豆等，都是鐵質的良好來源。
- 堅果和種子：如南瓜籽、芝麻、杏仁、核桃等，這些食物中的鐵含量也相當可觀。
- 綠葉蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍、芥蘭等，這些蔬菜不僅富含鐵質，還含有葉酸和維生素C，有助于鐵的吸收。
- 水果：如草莓、櫻桃、李子等，雖然水果中的鐵含量相對較低，但其中的維生素C有助于促進鐵的吸收。
- 全谷物：如燕麥、糙米、全麥面包等，這些食物中的鐵含量雖然不高，但富含膳食纖維和其他營養素，有助于維持健康的消化系統。
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其他：
- 強化食品：如某些品牌的早餐麥片、果汁、面包等，這些食品在加工過程中添加了鐵元素，從而提高了其鐵含量。
需要注意的是，雖然植物性食物中的鐵含量較高，但其為非血紅素鐵，吸收效率相對較低。為了提高植物性食物中鐵的吸收率，可以搭配富含維生素C的食物一起食用，如柑橘類水果、草莓、青椒等。此外，避免與大量鈣、磷或含鞣酸的食物（如茶、咖啡等）同時食用，因為這些物質可能會干擾鐵的吸收。
對于存在鐵缺乏風險的人群（如孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人等），建議在飲食中適當增加富含鐵質的食物，必要時也可在醫生指導下補充鐵劑。