肝火旺盛是指肝的機能亢盛而出現熱象，多表現為目赤腫爛、頭暈脹痛、急躁易怒、肋脅脹痛、口干口苦、舌紅苔黃等癥狀，可以通過食物和藥物兩方面進行調理：
食物調理
- 水果：西瓜、蘋果、葡萄、香蕉、李子、草莓、荸薺、梨等水果，可以起到滋陰降火的作用。
- 飲品：菊花茶、決明子茶、夏枯草茶、綠豆湯、冰糖雪梨水、蓮子百合湯、西瓜汁、黃瓜汁、西紅柿汁等飲品，也可以泄肝火。
- 蔬菜：胡蘿卜等富含維生素C的蔬菜瓜果類食品，也可以多吃。
- 其他：泡一些菊花、枸杞喝水，也有助于清肝火。還可以喝一些去肝火的湯類，如銀耳蓮子粥、菊花粥或蔬菜豬肝湯，以及銀耳粥，也能夠有效去除肝火。
同時，要盡量不吃油炸、過于油膩、辛辣、高熱量的食物，并戒煙限酒，減輕對肝臟的負擔。
藥物調理
- 當歸龍薈丸：由當歸（酒炒）、龍膽（酒炒）、蘆薈、青黛、梔子、黃連（酒炒）、黃芩（酒炒）、黃柏（鹽炒）、大黃（酒炒）、木香、人工麝香組成，遵醫囑用藥，具有瀉火通便的功效，可用于治療肝膽火旺、心煩不寧、頭暈目眩等情況。
- 丹梔逍遙散：為中藥方劑，由牡丹皮、梔子、白芍、柴胡、當歸、白術、茯苓、甘草組成，遵照醫囑用藥，具有養血健脾、疏肝清熱的功效，可用于少腹脹痛、月經不調、盜汗、煩躁易怒等病癥。
除了上述藥物外，也可以遵醫囑使用龍膽瀉肝丸、瀉肝安神丸、瀉清丸、柴胡舒肝丸、通竅耳聾丸、逍遙丸、丹梔逍遙丸、加味逍遙丸、復方羅布麻顆粒、小柴胡顆粒、知柏地黃丸等進行治療。
請注意，藥物調理需要在醫生的指導下進行，以確保用藥的安全和有效性。另外，調理期間還需注意保持良好的生活習慣和情緒狀態，如保證充足的睡眠、適當運動以及保持愉悅的心情等，有助于更好地緩解肝火旺盛的癥狀。