食用小蘇打可以泡水喝，但需要注意適量和正確的使用方法。

首先，小蘇打，即碳酸氫鈉（NaHCO?），是一種白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。在食品領域，小蘇打常用作食品制作過程中的膨松劑。

當用小蘇打泡水喝時，它可以起到中和胃酸、緩解胃酸過多引起的胃部不適的作用。此外，小蘇打水還有助于調節體內的酸堿平衡，對于一些人來說，適量飲用可能有益健康。

然而，需要注意的是，過量飲用小蘇打水可能會帶來一些負面影響。由于小蘇打是堿性的，過量攝入可能會破壞體內的酸堿平衡，甚至可能導致堿中毒。此外，小蘇打還可能與胃酸反應產生二氧化碳氣體，引起胃部不適或脹氣。

因此，在用小蘇打泡水喝時，建議遵循以下原則：

1. 適量飲用：不要過量飲用小蘇打水，以免破壞體內的酸堿平衡。
2. 稀釋后飲用：將小蘇打溶解在適量的水中，確保濃度適中，避免直接攝入高濃度的小蘇打。
3. 咨詢醫生：如果有胃部不適或其他健康問題，建議在飲用小蘇打水前咨詢醫生或營養師的意見。

總的來說，適量飲用稀釋后的小蘇打水可能對健康有益，但過量攝入可能會帶來負面影響。因此，在飲用時需要謹慎并遵循正確的使用方法。