膽固醇高吃什么最好

膽固醇高的人可通過飲食調(diào)整來輔助降低膽固醇，以下是一些推薦食物：

富含膳食纖維的食物

• 粗雜糧：如燕麥、玉米、蕎麥等，熱量較低，富含膳食纖維，可減少膽固醇吸收，促進(jìn)膽固醇排泄。
• 蔬菜：如芹菜、白菜、洋蔥、胡蘿卜等，富含膳食纖維、果膠、維生素 C 等營養(yǎng)成分，能降低膽固醇吸收，并促進(jìn)其排出體外。
• 水果：如山楂、蘋果等，含有豐富的果膠，能與膽固醇結(jié)合，使其更容易排出體外。
• 菌藻類：如木耳、海帶、紫菜等，含有豐富的水溶性纖維，能夠吸收纖維成分，還含有硫磺酸、褐藻酸等物質(zhì)，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。

富含不飽和脂肪酸的食物

• 深海魚類：如三文魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚等，富含 Omega-3 脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，促進(jìn)膽固醇的代謝，減少飽和脂肪酸的攝入，保護(hù)心腦血管健康。
• 堅(jiān)果和種子：如核桃、杏仁、葵花籽等，富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和纖維，適量食用有助于降低膽固醇水平。
• 植物油：如橄欖油、亞麻籽油等，富含單不飽和脂肪酸，可提高高密度脂蛋白膽固醇水平。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

• 豆類：如豆腐、豆?jié){、黑豆、紅豆等，富含纖維、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，植物甾醇還可以降低膽固醇吸收。
• 低脂肪的瘦肉、魚蝦和雞鴨肉：如去皮雞肉、魚肉等，這些肉類飽和脂肪酸和膽固醇含量相對(duì)較低。
• 脫脂牛奶和低脂酸奶：既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣劑，又不會(huì)增加脂肪攝入。

其他食物

• 全谷物：如燕麥、全麥面包、糙米等，含有豐富的纖維和 B 族維生素，可以幫助調(diào)節(jié)膽固醇。
• 鱷梨：富含單不飽和脂肪酸和植物甾醇，有助于降低膽固醇。