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在人們經(jīng)常食用的菌類當(dāng)中，香菇一直是倍受歡迎的品種。不過，香菇也是一種藥食兩用的食物，在飲食調(diào)理以及豐富餐桌菜肴方面，確實(shí)有著重要的地位。
香菇中蘊(yùn)含人體所需的氨基酸，常吃有助于健體益智，增強(qiáng)人體免疫力，有效的預(yù)防感冒。經(jīng)常食用香菇，能起到保健調(diào)理作用。
最重要的是，香菇還有預(yù)防癌癥的功效。蘑菇的抗氧化成分是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，和松茸和灰樹花相比，蘑菇具有很強(qiáng)的降血壓和抗癌效果。
不過，香菇也不是人人都適合食用。香菇雖然是個(gè)好東西，但是有些食物就不能和香菇同吃，否則會(huì)出現(xiàn)反作用，對(duì)人體有害。
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