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番茄的番茄紅素有抗氧化作用，對心血管疾病有益，因其屬脂溶性物質(zhì)，所以番茄燉土豆的搭配不錯。
番茄+土豆
番茄“植物中的黃金”
番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高，更加有益于人體健康。
土豆“地下蘋果”
土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽。
美國西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授琳達(dá)●霍恩表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。
土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。
一碗土豆番茄湯
食療功效很強大
1、控血壓、預(yù)防心臟病
夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。
意大利維羅納大學(xué)一項新研究發(fā)現(xiàn)，熟吃番茄可以攝入更多的抗氧化劑，預(yù)防心臟病的效果更好。
有研究表明，番茄內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生。
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2、抗疲勞、防衰老
番茄富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。
適量食用番茄，有助于保障人體正常的肌肉活動和神經(jīng)反應(yīng)，減少因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。
專家研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于退休族的牙齦健康以及增強免疫力。
尤其對于喜歡運動的退友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
3、防中風(fēng)
夏季悶熱，人體為了散熱，大量出汗，如果不及時補充水分，很容易導(dǎo)致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發(fā)中風(fēng)。
土豆富含膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。
研究人員發(fā)現(xiàn)，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風(fēng)幾率低55％。
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4、養(yǎng)脾胃、防便秘
中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。
退休族腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動，有通便功效。
番茄搭配土豆，能夠養(yǎng)脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預(yù)防心腦血管病，記得告訴親友們也要常喝哦~