高尿酸血癥患者日常如果不注意管理飲食，可以說痛風(fēng)一觸即發(fā)。高尿酸血癥患者飲食中要特別注意事項(xiàng):避免高嘌呤食物的攝入，主要是動(dòng)物食物，包括絕大多數(shù)的海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物肉、濃肉湯；也有個(gè)別的植物性食物嘌呤較高，比如豆類（尤其指干豆高，豆制品一般嘌呤會(huì)少很多），一些蔬菜比如豆芽、香菇高尿酸血癥患者日常如果不注意管理飲食，可以說痛風(fēng)一觸即發(fā)。高尿酸血癥患者飲食中要特別注意事項(xiàng):西藍(lán)花的嘌呤含量并不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍(lán)花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。

西藍(lán)花屬于十字花科蔬菜，維生素、礦物質(zhì)比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學(xué)物具有抗癌作用，其中類胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，它的含量約是胡蘿卜中類胡蘿卜的兩倍，維生素C、鈣也較豐富。

如提問者所述，體內(nèi)尿酸600+，一直處于高值，飲食中若不加以節(jié)制，痛風(fēng)真的會(huì)一觸即發(fā)，日常飲食中要特別注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要飲酒，果糖含量高的食物盡量不吃或少吃，因?yàn)楣怯绊懩蛩岬呐判梗饕蟹涿酆鸵恍┧嬍持幸喑孕┬迈r蔬菜，可以吃蛋了，飲用牛奶或奶制品，適量吃豆制品。

作者:王晶 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 快來關(guān)注我們吧~【營(yíng)養(yǎng)百事通】

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西蘭花是我們生活中十分常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含維生素、纖維素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，深受大眾的喜愛。對(duì)于高尿酸血癥患者來說，飲食一直是大家所關(guān)心的地方，稍有不慎就會(huì)引起血尿酸水平的升高，甚至誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，這也讓許多高尿酸血癥患者變得這也不敢吃、那也不敢碰。對(duì)于高尿酸血癥患感謝閱讀，本文由@全科掃地僧原創(chuàng)寫作，歡迎點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)載，關(guān)注作者，獲取更多健康知識(shí)。不足之處，敬請(qǐng)指正。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

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對(duì)于絕大多數(shù)痛風(fēng)患者來說，西蘭花是可以吃的，但患者在日常飲食中需要注意嘌呤的攝入，哪怕是最適合吃的食物也要控制。尿酸是從何而來的呢？ 尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產(chǎn)物，嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致高尿酸血癥。尿酸血癥與遺傳、性別、年齡、生活方式、飲食習(xí)慣、藥物治療和經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度等有關(guān)，在此，盡量選擇能夠促進(jìn)尿酸排泄的食物。（但需要注意量）綜合來看這名患者，需要慎重考慮，綜合全天的飲食來決定自己是否應(yīng)該吃。未去皮的種子：所有豆制品、小米、黑芝麻、未去皮提純的菜籽油（菜籽油、橄欖油、玉米油）芽：豆芽、筍類、韭菜、蒜苗、蔥花、香椿芽動(dòng)物的生殖器官：螃蟹（蟹黃）、魚籽、雞體內(nèi)的蛋、魚子醬等等（凡是能生吃的）動(dòng)物的內(nèi)臟細(xì)胞：豬、狗、羊、雞、鴨、魚、鵝一旦你的尿酸值長(zhǎng)期高于500μmol/L ，且小便的時(shí)候有白色泡沫，久久不散，則要注意是高尿酸血癥已經(jīng)損壞了腎臟健康，引起尿中蛋白增加導(dǎo)致的，尿酸長(zhǎng)期處于超負(fù)荷水平，不單僅傷腎，嚴(yán)重時(shí)可引起腎臟病變、腎衰竭等，危害特別的大，建議及時(shí)到醫(yī)院檢查。而這名患者就是典型中的典型，需要綜合多種因素進(jìn)行考慮，單純的說能不能吃，是一種不負(fù)責(zé)的行為。

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可憐的痛風(fēng)患者，吃什么都小心翼翼的，不過你可以放心的吃西蘭花。痛風(fēng)患者在血尿酸水平比較高的時(shí)候，如果吃進(jìn)去比較多的高嘌呤食物，就可能誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作。題主的尿酸超過620，還是比較高的，因此要非常的小心。大部分的蔬菜都屬于低嘌呤食物，西蘭花同樣如此。在蔬菜當(dāng)中西蘭花的嘌呤含量處于

可憐的痛風(fēng)患者，吃什么都小心翼翼的，不過你可以放心的吃西蘭花。

痛風(fēng)患者在血尿酸水平比較高的時(shí)候，如果吃進(jìn)去比較多的高嘌呤食物，就可能誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作。題主的尿酸超過620，還是比較高的，因此要非常的小心。

大部分的蔬菜都屬于低嘌呤食物，西蘭花同樣如此。在蔬菜當(dāng)中西蘭花的嘌呤含量處于中等水平，總體來說還是非常非常少的，屬于典型的低嘌呤食物。

西蘭花含有非常豐富的膳食纖維，各種維生素，鈣鎂鉀等礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素都有助于改善通風(fēng)患者體內(nèi)的代謝紊亂。

所以，痛風(fēng)患者可以放心大膽的吃西蘭花。題主打算用西蘭花炒肉片，不用擔(dān)心西蘭花的問題，倒是要擔(dān)心肉片的問題。題主尿酸水平比較高，需要嚴(yán)格控制尿酸，雖然瘦肉屬于中等嘌呤含量食物，但是對(duì)于尿酸比較高的人來說還是要小心。建議切好肉片之后先放在開水里焯一下，然后再炒肉片，這樣可以減少一部分肉中的嘌呤。

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按照現(xiàn)行的診斷標(biāo)準(zhǔn)，男性血尿酸水平高于420umol/L，或者女性高于360umol/L，就可以診斷為高尿酸血癥，你現(xiàn)在血尿酸＞620umol/L，近期又有痛風(fēng)發(fā)作，控制的并不好，確實(shí)應(yīng)該比較嚴(yán)格的限制食物中的嘌呤攝入。

嘌呤含量較高的畜禽瘦肉，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟，啤酒，最好就不要吃了。但蔬菜屬于應(yīng)該是當(dāng)多吃的，《2016中國(guó)痛風(fēng)診療指南》中就明確指出，食用新鮮蔬菜是痛風(fēng)的保護(hù)因素。查詢嘌呤含量可知，每百克西蘭花含嘌呤24mg，是屬于嘌呤的食物，遠(yuǎn)比豬肉（每百克含嘌呤132mg）、雞胸肉（每百克含嘌呤208mg）、扇貝（每百克含嘌呤193mg）、干紫菜（每百克含嘌呤415mg）和綠豆（每百克含嘌呤196mg）等常見食物要低。

在常見蔬菜中，西蘭花的嘌呤含量也屬于中等偏上（但依然屬于低嘌呤食物，因?yàn)槭卟似毡猷堰屎枯^低，且有利于尿酸排泄），但考慮到它膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素的含量豐富，還富含低聚糖、異硫氰酸酯、胡蘿卜素、類黃酮等植物活性成分，有很好的營(yíng)養(yǎng)和保健作用，即使急性期，也完全是可以吃的。

同時(shí)要注意，血尿酸水平控制較差的時(shí)候，因?yàn)楹芏嗳忸悢z入受到了嚴(yán)格限制，為了保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，應(yīng)該適當(dāng)增加雞蛋和牛奶等幾乎不含嘌呤，又富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物攝入。

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西藍(lán)花的嘌呤含量并不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍(lán)花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。西藍(lán)花屬于十字花科蔬菜，維生素、礦物質(zhì)比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學(xué)物具有抗癌作用，其中類胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，它的含量約是胡蘿卜中類胡蘿卜的兩倍，

西藍(lán)花的嘌呤含量并不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍(lán)花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。

西藍(lán)花屬于十字花科蔬菜，維生素、礦物質(zhì)比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學(xué)物具有抗癌作用，其中類胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，它的含量約是胡蘿卜中類胡蘿卜的兩倍，維生素C、鈣也較豐富。

我們估計(jì)高尿酸血癥患者應(yīng)多吃新鮮蔬菜，每日宜大于500g，有助于病情控制。

大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同于動(dòng)物類嘌呤，是人體難以吸收，因而對(duì)血尿酸水平影響較小。

同時(shí)，有關(guān)研究表明，即使是菠菜、菜花、菌類等嘌呤較高的蔬菜，也是高尿酸血癥患者可以進(jìn)食的。

高尿酸血癥患者應(yīng)盡量不吃動(dòng)物內(nèi)臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動(dòng)物性肉食、魚肉，吃之前可焯水一下再烹飪。

要盡量不飲果汁、可樂等果糖豐富飲料，也要盡量不飲酒。

當(dāng)然，個(gè)人體質(zhì)存在差異，大家在飲食方面還需個(gè)體化，如果吃了某些食物就誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，那么大家以后就盡量不吃為宜。

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感謝邀請(qǐng)。西蘭花在常見蔬菜中屬于嘌呤含量最高的，100g中含有大概70mg嘌呤，屬于中上嘌呤含量的食物，但痛風(fēng)/高尿酸血癥的患者還是可以適量吃的，因?yàn)榇蟛糠炙卟耸秤煤笥欣诩铀倌蛩崤判梗谘洸桓叩臅r(shí)候高尿酸血癥的朋友還是可以適量吃一些西蘭花的。另外，西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種痛風(fēng)/高尿酸血癥的患者還是可以適量吃的，因?yàn)榇蟛糠炙卟耸秤煤笥欣诩铀倌蛩崤判梗谘洸桓叩臅r(shí)候高尿酸血癥的朋友還是可以適量吃一些西蘭花的。適當(dāng)吃一點(diǎn)的話能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和保健功效，對(duì)于痛風(fēng)/高尿酸血癥的朋友們利大于弊。只要不是特別嚴(yán)重的痛風(fēng)發(fā)作的話，吃一點(diǎn)完全沒有問題，可以吃個(gè)100~150g左右，大概一小盤。推薦高尿酸血癥的朋友們每日的肉類攝入不要超過60g左右，普通人來說一日大概吃個(gè)撲克牌大小的肉合適，高尿酸血癥的朋友如果病情嚴(yán)重的情況注意適當(dāng)減少，而且最好不吃肥肉、五花肉（高血脂、肥胖更容易加重或者誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作）。題主炒肉的話多選精瘦肉炒，不要炒多，可以選擇嘌呤較少的豬里脊肉炒。

果蔬類食物中的嘌呤含量一般都不會(huì)高，特別是水果類，但不建議過多吃水果，其中糖分含量較高，吃多了可能對(duì)血糖影響較大。蔬菜類中西蘭花、青椒嘌呤含量較高，建議適當(dāng)食用，其他常見蔬菜都可以正常食用。

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很多疾病都是生活方式病，高尿酸血癥就是其中一個(gè)，患者被迫改變生活習(xí)慣，這是沒辦法的，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者如果還繼續(xù)吃高嘌呤的食物，除了會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，還可能對(duì)腎臟等有影響，必須要警惕。我們建議高尿酸血癥患者要低嘌呤飲食，事實(shí)上絕大多數(shù)的蔬菜、水果都是低嘌呤的，西蘭花是典型的低

很多疾病都是生活方式病，高尿酸血癥就是其中一個(gè)，患者被迫改變生活習(xí)慣，這是沒辦法的，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者如果還繼續(xù)吃高嘌呤的食物，除了會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，還可能對(duì)腎臟等有影響，必須要警惕。

我們建議高尿酸血癥患者要低嘌呤飲食，事實(shí)上絕大多數(shù)的蔬菜、水果都是低嘌呤的，西蘭花是典型的低嘌呤食物，可以放心吃，沒問題。但你說西蘭花炒肉，肉類屬于中等嘌呤食物，就是說不算太高，但也不是很低，所以吃肉要有一個(gè)度，不能太過放縱。

此外，絕對(duì)不要吃動(dòng)物內(nèi)臟、魚皮、魚卵、老火靚湯、肉湯、火鍋湯等等，而且絕對(duì)要戒酒，尤其是啤酒。要大量喝水，每天保持2000-3000ml水分?jǐn)z入，有利于控制高尿酸血癥和痛風(fēng)的。你的痛風(fēng)偶爾還會(huì)發(fā)作，估計(jì)可能是生活中還是不夠注意，可能還是會(huì)吃了高嘌呤的食物，誘發(fā)了痛風(fēng)。此外，你可能要藥物治療，吃一下降低血尿酸的藥物，比如別嘌醇、苯溴馬隆、非布司他等。

不要輕視高尿酸血癥。

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高尿酸患者的飲食確實(shí)要做好食物的選擇，但主要是控制含嘌呤和高熱量的食物為主。西蘭花是一種低嘌呤的食物，100g所含的嘌呤量才24mg，同時(shí)它屬于蔬菜類，熱量含的比較低，因此你這種情況可以放心食用。西蘭花的作用：抗癌。這個(gè)作用要?dú)w根于硫葡萄糖甙，有研究表明，要是長(zhǎng)期攝入，可以減少乳抗癌。這個(gè)作用要?dú)w根于硫葡萄糖甙，有研究表明，要是長(zhǎng)期攝入，可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。增強(qiáng)免疫力。100g的西蘭花含有維生素C51mg，它可以促進(jìn)抗體的合成，還能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，增強(qiáng)身體防御系統(tǒng)。預(yù)防便秘。因?yàn)樗胸S富的膳食纖維，可以增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)能力，還能增加飽腹感，避免攝入過多的熱量，預(yù)防便秘的同時(shí)還可以減肥。抗炎癥。它也含比較多的強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，不僅能提高身體的免疫力，還可以消除炎癥因子，促進(jìn)傷口的愈合。目前英國(guó)還有研究表明，它很可能可以改善或緩解關(guān)節(jié)炎的癥狀。

總而言之，不管是哪個(gè)人群，西蘭花幾乎都可以被食用，對(duì)于健康或者疾病的預(yù)防也是具有一定的幫助。

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高尿酸血癥患者尿酸值超過620，痛風(fēng)還偶爾發(fā)作，還想吃西藍(lán)花炒肉，倒是可以吃點(diǎn)西藍(lán)花，不過西蘭花不是重點(diǎn)，肉才是，得注意少吃肉。體內(nèi)尿酸升高，主要還是尿酸嘌呤的代謝或者尿酸排泄出了問題，導(dǎo)致尿酸在體內(nèi)聚集，濃度升高，當(dāng)達(dá)到一定程度就會(huì)有尿酸鹽結(jié)晶析出，痛風(fēng)發(fā)作。這個(gè)嘌呤一部分是人

高尿酸血癥患者尿酸值超過620，痛風(fēng)還偶爾發(fā)作，還想吃西藍(lán)花炒肉，倒是可以吃點(diǎn)西藍(lán)花，不過西蘭花不是重點(diǎn)，肉才是，得注意少吃肉。

體內(nèi)尿酸升高，主要還是尿酸嘌呤的代謝或者尿酸排泄出了問題，導(dǎo)致尿酸在體內(nèi)聚集，濃度升高，當(dāng)達(dá)到一定程度就會(huì)有尿酸鹽結(jié)晶析出，痛風(fēng)發(fā)作。

這個(gè)嘌呤一部分是人體內(nèi)自身細(xì)胞代謝產(chǎn)生的，另一部分是食物里的，在人體尿酸產(chǎn)生和排泄系統(tǒng)出問題的情況下，額外攝入嘌呤就會(huì)嚴(yán)重增加這已經(jīng)出問題的系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，就更會(huì)容易出問題。

大部分的蔬菜都是低嘌呤食物，尤其是葉菜，西蘭花也包括在內(nèi)；還有精加工谷物含量也不算高；能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、奶制品，這些都是高尿酸血癥推薦的飲食。

而動(dòng)物來源的食物，海鮮、肉類尤其內(nèi)臟，嘌呤含量都不算低，還有兩種食物雖說不含嘌呤，但也會(huì)升高尿酸，那就是酒和果糖。在痛風(fēng)活動(dòng)期，一定要注意忌口。

趙偉，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，歡迎關(guān)注