小時(shí)候有很多美味現(xiàn)在都吃不到了，小時(shí)吃的東西都是原汁原味的，都是手工操作，而現(xiàn)在做的東西都是流水線，以量取勝。

我就說(shuō)一個(gè)大家都知道的而且經(jīng)常吃的豆腐。記得那時(shí)候，我們家有兩個(gè)磨盤(pán)，是用來(lái)磨豆腐的，先把大豆泡上一晚，然后放到兩個(gè)磨盤(pán)中間，因?yàn)闆](méi)有毛驢，我們家是人工磨。磨完后開(kāi)始燒漿，快燒好后用鹵水或咸豬肉點(diǎn)豆腐，豆腐還沒(méi)有完全做好。我們這些孩子就開(kāi)始你一塊我一塊，沾著醬油吃的那叫香，一家做豆腐，很遠(yuǎn)都能聞到那個(gè)味道。

那時(shí)做豆腐，我們家是一斤黃豆出二斤豆腐。現(xiàn)在好家伙，一斤豆出5，6斤，有一次我在市場(chǎng)買豆腐，塑料袋沒(méi)扯住，豆腐直接掉到地上變成豆腐腦。三斤豆腐拿回家能控出一斤水。豆腐吃起來(lái)也是沒(méi)有當(dāng)年的味道了。特別是小時(shí)候吃的豆腐泡，現(xiàn)在的豆腐泡那就是泡，哪有當(dāng)年的味道。

唉，想吃當(dāng)年的豆腐和豆腐泡那就是做夢(mèng)啊。

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好多啊

貓頭雪糕，那時(shí)候要5毛一根，土豪才吃得起，我都等放學(xué)好久了了，買雪糕的開(kāi)始處理有點(diǎn)化了的雪糕，花3毛錢買一根。貓頭的圖片沒(méi)找到，找到同系列的雪人。

粘牙糖，1毛錢10根，紅色黃色綠色的，能抻好長(zhǎng)好長(zhǎng)。

酸梅粉，1毛2袋，里面有個(gè)塑料小勺，吃幾勺放兜里省著吃，零花錢多的時(shí)候一整袋直接倒嘴里奢侈一把。找不到圖片，只找到那種勺子的圖片

烏米，就是玉米長(zhǎng)壞了，黑色的像發(fā)霉一樣，奇形怪狀像是玉米上長(zhǎng)出好多蘑菇一樣，現(xiàn)在人說(shuō)是玉米松露，說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不過(guò)現(xiàn)在都是人工育種，很少見(jiàn)了，一吃一嘴黑，但是很香甜。據(jù)說(shuō)高粱也長(zhǎng)，不過(guò)我只吃過(guò)玉米的。

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小時(shí)候那些綠色的食物如今是吃不到了。例如：自然生長(zhǎng)的小河里的魚(yú)蝦，如今連水都沒(méi)有了；各種野菜現(xiàn)在也吃不到了，據(jù)說(shuō)各種打藥……

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夏季的來(lái)臨讓我想起了小學(xué)的“美味”，現(xiàn)在吃不到了，。小時(shí)候最美味的就是夏天吃的冰袋了，還記得小學(xué)一二年級(jí)時(shí)候，炎熱的大中午去上學(xué)，給老爸要了兩毛錢，來(lái)到學(xué)校旁，一毛錢買一個(gè)冰袋，留一毛錢放學(xué)在買，夏天的中午真的很熱，拿上一個(gè)冰袋去教室，那么你就是“大爺”啊，幾個(gè)小伙伴一起，你吸一口，我吸一口，或者把冰袋摔碎，一個(gè)嘴里吃一塊冰。想到現(xiàn)在的冰淇淋，雪糕，都很好吃，但是吃不到以前的味道了，以前的那個(gè)冰袋應(yīng)該就是糖精水弄的，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，但是現(xiàn)在想吃，也不會(huì)再有了，這些美好回憶，真的回不去了，現(xiàn)在也吃不到那個(gè)味道了，還記得這個(gè)冰袋很甜，真的很甜。

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60后出生的人，小的時(shí)候，能填飽肚子就是最幸運(yùn)的事，美味這個(gè)詞對(duì)于我們這一代，在那個(gè)年代就沒(méi)有任何的吸引力，因?yàn)椋械某跃褪巧莩薜摹?/p>

要說(shuō)美味就是自己動(dòng)手，向自然界里尋找飛禽和野兔來(lái)補(bǔ)充瘦弱身體，缺少肉味的年代改善一下生活，那種美味讓人回味無(wú)窮，在那個(gè)年代也是無(wú)憂無(wú)慮的快樂(lè)的成長(zhǎng)，終生難忘。

小時(shí)候的童年在農(nóng)村度過(guò)，那時(shí)自己做一個(gè)彈弓，在放假期間，拿上彈弓口袋里裝上石子，行走上山，觀察著樹(shù)上的麻雀，悄悄地靠近樹(shù)下，眼睛死死的盯著麻雀，掏出石子，拉開(kāi)彈弓打出去，擊中麻雀要害部分就撲啦撲啦著煽動(dòng)翅膀從樹(shù)上掉落下來(lái)，就這樣一天運(yùn)氣好的話可以打上十來(lái)只，用開(kāi)水稍微燙一下，扒毛開(kāi)膛收拾干凈后，點(diǎn)燃柴火，穿在鐵絲上加起來(lái)來(lái)回在火上烤，因麻雀小，大約十多分鐘就烤熟，那時(shí)放一點(diǎn)鹽或有時(shí)不放鹽就直接上手吃了；有時(shí)在山上打野雞或野兔子，在山上轉(zhuǎn)悠好長(zhǎng)時(shí)間，看見(jiàn)了野雞野兔時(shí)，拿上土槍瞄準(zhǔn)，那時(shí)山上的野雞野兔還是有不少，一天下來(lái)打十來(lái)只野雞或兩三只野兔，回家后燙毛收拾干凈了，就放好調(diào)料，生火開(kāi)燉近三小時(shí)多，因?yàn)橛械囊半u野兔不知生長(zhǎng)的年限，需要多煮一些時(shí)間才能肉熟，這樣的美味在那個(gè)年代簡(jiǎn)直是山珍海味了。

回想起來(lái)的小時(shí)候的美味，就自己去打的麻雀、野雞、野兔，現(xiàn)在也是禁止打野生飛禽，像這種野味除過(guò)其它旅游景點(diǎn)上有，很難吃到像這種純野味的美味佳肴了。

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小時(shí)候最愛(ài)吃的、也經(jīng)常吃到的一道地道菜，就是芒粑。

蕨根生于大山中，是純天然的綠色食品，既可入藥又可食用，富含鐵、鋅、硒等多種微量元素及多種必需氨基酸，新鮮蕨根手工制作成芒粑，是西南地區(qū)的一種特產(chǎn)，還上了《舌尖上的中國(guó)》，芒粑炒臘肉、烤芒粑這地道菜那是相當(dāng)?shù)幕鸨?/p>

六十年代初出生的人，經(jīng)歷了\"餓飯\"年代，沒(méi)有喝到牛奶，沒(méi)有吃飽米飯，對(duì)代乳粉和替代主食的紅薯、洋芋、包谷、芋頭都有一種情結(jié)。芒粑是我們兒時(shí)的最愛(ài)，因?yàn)樗犬?dāng)糧來(lái)又當(dāng)菜。

以前的芒粑，市面上很便宜，是十足 的 美食。切片后用烙鍋炸著吃，綿而不軟，清香有勁道。不過(guò) 這種美食現(xiàn)在很少有人吃到正宗的了，原因很簡(jiǎn)單，做這樣的芒粑需要上山挖蕨根，工藝挺復(fù)雜，是個(gè)活路頭。

如今，因上山挖蕨根和工藝比較難，人們就用紅薯粉原料來(lái)替代蕨根粉做芒粑，市場(chǎng)上見(jiàn)到的多數(shù)是假芒粑，憑直觀也很難鑒定。當(dāng)然，紅薯粉做的無(wú)論是風(fēng)味還是營(yíng)養(yǎng)上，跟真的芒粑相比簡(jiǎn)直相去甚遠(yuǎn)。
真芒粑，雖然難吃到了，但兒時(shí)記憶依舊。

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記得小時(shí)候,在供銷社買了一瓶汽水兒,好像是山海關(guān)牌的,幾個(gè)孩子圍著你一口我一口輪著一起喝。那個(gè)略有一絲絲辛辣、由胃打嗝又返回口腔鼻腔的氣體味道特別奇特美妙舒坦,令人至今仍記憶猶新、難以忘懷,真是妙極了!

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我出生的年代是躍進(jìn)牌。

那個(gè)時(shí)侯很窮，面黃饑瘦，皮包骨頭，氣息咽咽是我的真實(shí)寫(xiě)照，盡管爹爹媽媽盡力的偏我，因?yàn)閮号啵疫€是哇哇哇的哭鬧，原因就是肚子餓，好象就沒(méi)有飽過(guò)。到了六十年代未七十年代初，懂亊了，不哭不鬧了，知道了爹媽也苦，為了我們兒女真正是疲于奔命，那個(gè)時(shí)侯吃的重點(diǎn)就是酸菜米湯，即自己淹的酸白菜，自已種下的谷子碾成小米，自己種的洋芋，三樣混在一起在鍋里煮，用柴禾漫漫煮爛，一家人你一碗我一碗圍坐在房子里或者院子里吃，真香，真好吃。天天基本都這樣吃，過(guò)一兩再吃頓湯面條，也少不了酸菜，洋芋片，只是另加了些面條。后來(lái)生活逐漸好了，現(xiàn)在的生活就不用說(shuō)了。前些年我和老伴還專門(mén)做過(guò)多次酸菜米湯吃呢，做法跟以前的一模一樣，可是吃起來(lái)總感覺(jué)沒(méi)有過(guò)去那么純香的味道，我就想啊，不知是現(xiàn)在吃的太好了，口味高了，還是種出來(lái)的東西隨著施肥，氣侯的變化而轉(zhuǎn)移了本來(lái)應(yīng)有的本質(zhì)呢？怎么嘗怎么品也沒(méi)有過(guò)去的那么好吃，或許是酸米湯挽救了我的命的緣故吧，到現(xiàn)在永遠(yuǎn)也忘不掉那口酸米湯。

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謝謝邀請(qǐng)。實(shí)際上也算不上什么美味。但是在哪個(gè)年代魚(yú)肉都要票，就是不要票一般人家也買不起。一一一一一一。我記得哪時(shí)候一到春天，蔬菜正是青黃不接的時(shí)候。哪個(gè)年代沒(méi)有大棚，得五一時(shí)能下來(lái)頭茬韭菜，五月節(jié)，一般六月份就能下來(lái)蕓豆，芹菜了。在剛開(kāi)春三，四月份，儲(chǔ)藏的大白菜和蘿卜也不怎么好吃了。我媽媽每年這個(gè)時(shí)候就自己做一道菜，我覺(jué)得特別好吃。什么菜呢，我們家管叫面魚(yú)兒。用什么做的呢?用咸白菜。家里每年都得腌點(diǎn)咸菜，春天沒(méi)菜好留著吃。有時(shí)候擱咸菜燉點(diǎn)黃豆吃。時(shí)間長(zhǎng)了也不愛(ài)吃了，黃豆哪時(shí)候還少。媽媽就把咸白菜，稍泡一會(huì)，然后切成條，裹上點(diǎn)玉米面，大鍋里少擱點(diǎn)油，兩面一烙，真好吃，我們就管它叫做面魚(yú)。哪時(shí)候，我上中學(xué)時(shí)，到春天中午帶飯沒(méi)有什么菜，就帶面魚(yú)。有的同學(xué)不知道這是什么菜。這是我小時(shí)候吃過(guò)的美味，長(zhǎng)大了以后就再也沒(méi)吃著過(guò)。這是我的回答。

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我是五九年出生的，我們這代人所經(jīng)歷的最多了，也是受罪最多的一代，當(dāng)然不能與戰(zhàn)爭(zhēng)年代比，再說(shuō)經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)年代的人，基本上也不多了。我們這代人，經(jīng)歷過(guò)三年困難時(shí)期，經(jīng)歷過(guò)那個(gè)瘋狂的文化大革命年代，經(jīng)歷過(guò)人民公社時(shí)期，又經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的轉(zhuǎn)型期，經(jīng)歷了四十年的改革變化，一路風(fēng)雨伴霜晨，至今已是白發(fā)人，憶起人生辛酸路，多少感慨化淚痕。

記得七丶八歲的時(shí)候，那時(shí)母親還健在，我們那時(shí)住在遼寧東部的一個(gè)小山莊里。一天，我與小伙伴們堵了一個(gè)小河叉子，捉了一些小魚(yú)。拿回家后母親收拾干凈后，熬了一小鍋鮮魚(yú)湯，那頓魚(yú)湯太香太好吃了，那是我這輩子喝的最香最美的一頓魚(yú)湯了。以后，我也曾多次捉來(lái)河魚(yú)，讓妻也按著那個(gè)做法做過(guò)多次，但是，無(wú)論以后誰(shuí)做，卻再也做不出母親的那個(gè)魚(yú)湯味了。在這幾十年中，我常常會(huì)回想起，母親做的魚(yú)湯，那是世界上最鮮美的魚(yú)湯了。自從母親走了后，那頓鮮魚(yú)湯就成了我痛苦又難忘的回憶了，五十多年過(guò)去了，我非但沒(méi)有忘記，而且還時(shí)常想起！！！！！！！！！！！