您好，我是李繼臣主任，一位中醫(yī)腫瘤科的老中醫(yī)，能有幸回答您這個(gè)問題，希望對您有所幫助。
在我們?nèi)粘Ｉ钪械?a href="http://www.skh9.com.cn/tag/%e9%a5%ae%e9%a3%9f" title="View all posts in 飲食" target="_blank">飲食是很重要的，如果飲食不健康是會導(dǎo)致很多的疾病，不僅僅是一些感冒發(fā)燒的小病，還有癌癥等難以治愈的疾病，而且其中還有很多食物都是具有致癌的危害，所以我們平時(shí)的飲食中一定要特別注意少吃或者不吃，這樣就能夠降低我們患癌的風(fēng)險(xiǎn)了那么癌癥患者飲食中的“黑名單”到底有哪些，接下來為大家一一揭曉。
1、 腌制類食物
在很多地區(qū)其實(shí)都有腌制食物的習(xí)慣，就是將一些蔬菜或者肉類等用大量的鹽來進(jìn)行腌制，例如各種蔬菜，大蒜，雞鴨魚肉等都能進(jìn)行腌制，但是這些食物在經(jīng)過腌制后是會含有大量的亞硝酸鹽，當(dāng)人體中所含的量過高就會導(dǎo)致身體受到損害，所以當(dāng)腌制類食物吃多了之后就會增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
2、 辛辣食物
很多人都喜歡吃辣的食物，每天吃飯總是少不了辣椒，但是辛辣的食物吃多了會對人的腸道以及胃部造成刺激和損傷，導(dǎo)致人體內(nèi)部的細(xì)胞受到損壞，從而引發(fā)一些疾病。
3、 加工后的食物
現(xiàn)在有很多經(jīng)過加工的食物，他們?yōu)榱朔乐胃瘮。际菚砑右恍┓栏瘎┮约盎瘜W(xué)產(chǎn)品，這些物質(zhì)都是具有損害性的，而且像水果罐頭這類食物都是經(jīng)過加工加入了大量的糖以及保鮮劑，雖然對人體的健康影響有限，但過多食用也會在體內(nèi)蓄積，帶來各種副作用。現(xiàn)在很多人為了方便都會購買這些經(jīng)過加工的的食物，但是同時(shí)，它們也存在著危害。
4、 隔夜食物
人在做飯的時(shí)候很難說做的剛好夠，少了吃不飽，多了吃不完，自然而然就會剩下一些飯菜，為了不造成浪費(fèi)肯定是要留到下一頓吃的，而且如果晚上剩飯就要到第二天了，對于隔夜的飯菜其實(shí)在經(jīng)過時(shí)間的流逝已經(jīng)造成了變質(zhì)，所以吃多了隔夜飯菜就會對身體造成一定的損害。
如果真的造成了嚴(yán)重的后果需要及時(shí)進(jìn)行治療，對于癌癥的治療可以采用中西醫(yī)結(jié)合的治療方式，幫助患者有效消除癌細(xì)胞，中醫(yī)經(jīng)穴埋植術(shù)可以幫助患者有效控制癌細(xì)胞的擴(kuò)散和發(fā)展，幫助患者改善身體素質(zhì)，提高身體免疫力。我是李繼臣主任，和癌癥打了一輩子交道，大家有什么關(guān)于癌癥的問題可以在評論區(qū)進(jìn)行留言或者直接私信，我會盡力為大家一一回復(fù)。
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均衡飲食對于人們十分重要，以便能提供各種營養(yǎng)素和恰當(dāng)熱量去維持身體組織的生長，增強(qiáng)抵抗力和達(dá)致適中的體重。隨著快節(jié)奏的生活方式，部分不健康的飲食逐步侵占我們的胃。《柳葉刀》(Lancet) 在線發(fā)表的《2017年全球疾病負(fù)擔(dān)》(GBD 2017)研究顯示，在2017年，全球有1100萬人因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣造成死亡，超過世界上任何其他風(fēng)險(xiǎn)，糾正飲食失衡可能會潛在地阻止全球超過五分之一的人死亡。為此圖騰專家在這給大家整理了一份飲食“黑名單”。
1. 油炸食品
長期食用油炸類食品可導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病。油炸食品對肝臟的損害巨大，其程度不亞于肝炎，油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。
2. 炭燒肉類
燒烤肉類（如烤鴨、燒雞、羊肉串等）時(shí)，會產(chǎn)生多種多環(huán)芳烴類化合物。各種多環(huán)芳烴類化合物基本豆具有致癌作用，尤其是“苯并（a）芘”堪稱代表，具有非常明確的致癌作用，可以引起胃癌等胃腸道癌癥。
3. 腌制類食物
腌制食品雖然很方便，保存的時(shí)間也長，但由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，仍會造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。新鮮蔬菜洗切后擱置時(shí)間過長會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃，這樣既避免了亞硝酸鹽的產(chǎn)生，也減少了營養(yǎng)素的損失，特別是水溶性維生素的損失。
4. 方便類食品
因方便面鹽分含量高，會增加腎負(fù)荷，還會升高血壓。只有熱量，沒有營養(yǎng) 方便類食品，如方便面，一般屬于高脂、高鹽、低礦物質(zhì)、低維生素類食物，并不具備較全面的營養(yǎng)素，如人體所需的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水等。
5. 碳酸飲料
碳酸飲料就是碳酸水、糖和色素的結(jié)合。過多的飲用會引起漲肚，還會有增加脂肪、引起骨質(zhì)疏松、傷胃以及腐蝕牙齒等。
6. 罐頭類食品
水果類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。同時(shí)添加了大量的糖，可在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅度升高，胰腺負(fù)荷加重。幾乎所有的罐頭食品均加入了防腐劑，雖然對人體的健康影響有限，但過多食用也會在體內(nèi)蓄積，帶來各種副作用。
7. 膨化類食品
大量食用膨化食品易造成飽腹感，影響正常飲食，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品脂肪含量高，攝入過多，容易出現(xiàn)肥胖。食品在加工過程中是通過金屬管道的，而金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以后的鉛就會污染這些膨化食品。血液里鉛含量高時(shí)，會影響神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，造成精神呆滯，厭食，貧血，嘔吐等癥狀。
8. 果脯類食品
加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其他營養(yǎng)。鹽分過高，含防腐劑、香精，損傷肝臟。長期攝入會誘發(fā)高血壓。
另外，有些食品本身又還有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蜯等，千萬要注意，小心不要誤食。
保證飲食健康，使其營養(yǎng)的攝入均衡合理。同時(shí)提升腸道微生態(tài)，全面吸收營養(yǎng)，重塑健康體魄。如想繼續(xù)了解，請私信咨詢。
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癌癥患者的飲食黑名單有：生、冷、硬、燙、腌制、熏制、烤制、油炸食品。飲食宜清淡！吃一些水果、綠葉菜、粥，營養(yǎng)均衡易消化的食物！
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2. 燒烤食品含強(qiáng)致癌物不宜多吃
燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
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4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴
油炸食品：食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。
5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素
霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
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除了食品防癌，百度大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)還有很多治療方法很受網(wǎng)友青睞，比如號稱餓死癌細(xì)胞的饑餓療法。專家表示，所謂“饑餓療法”會造成機(jī)體營養(yǎng)不足，影響體內(nèi)正常細(xì)胞的生長和保護(hù)作用，使免疫力下降，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。
最后，我還想告訴大家，如果是不幸得了癌癥也不要怕，心態(tài)要放寬，人生沒有過不去的坎，幸福就在你的手中。其實(shí)癌癥也并不是很可怕，要得到科學(xué)的治療與合理有效的康復(fù)，帶瘤生存幾年，幾十年都不是難事，更多腫瘤康復(fù)資訊，請關(guān)注“康復(fù)樂園腫瘤防控”公眾平臺了解。
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哪些物質(zhì)易致癌?
1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨
腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
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消化道腫瘤占癌癥發(fā)病率43.3%
2013年全國腫瘤登記中心調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前我國癌癥發(fā)病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲狀腺癌。其中消化道腫瘤占全部癌癥發(fā)病率的43.3%。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院大外科主任趙平表示，飲食和癌癥有直接的關(guān)系!
十大致癌食物黑名單公布 腌菜成頭號殺手
據(jù)介紹，腌菜的研制時(shí)間也與致癌性緊密聯(lián)系。當(dāng)食物中加入鹽腌制后24小時(shí)至腌制后的10天內(nèi)，亞硝酸鹽的含量是很高的，20天后，亞硝酸鹽基本消失。實(shí)驗(yàn)結(jié)果讓記者發(fā)現(xiàn)，腌菜并不是亞硝酸鹽的代名詞，腌菜和醬菜內(nèi)的食物由于制作方法不同、添加劑不同，其特性也會不一樣。根據(jù)多年來的觀察和檢測，食物中加入鹽后的24小時(shí)至20天內(nèi)，亞硝酸鹽的含量是最高的，所以如果您喜歡吃腌菜，盡量使用兩個(gè)時(shí)間段的腌菜：做好之后24小時(shí)內(nèi)或20天以上。
亞硝酸鹽本身不是致癌物，是在一定條件下轉(zhuǎn)化成亞硝胺才能致癌。吃腌菜時(shí)還可以同時(shí)吃一些可以抑制亞硝胺的食物，如大蒜、茶和含維生素C的食物。
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1是發(fā)霉變食物或陳糧，2是煎炸烤熏食物，3是隔夜飯菜4是長期吃易致癌的植物
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不知道，我是癌癥晚期，也是佛教徒，過午不食，素食主義者，除了葷腥，我啥都吃，10年了，現(xiàn)在挺好的