西瓜這種水果主要分為瓜皮以及瓜肉兩部分，瓜肉又分為沙瓤以及水瓤兩種情況。這一種水果不同位置的營養成分及含糖量是差別很大，其中以瓜皮的含糖量最低，其中基本上不含有升高血糖的成分，口感較很差，一般不推薦患者進食。沙瓤的含糖量最高，基本上每100克左右的西瓜，就可以含有5克左右的糖分，這一部分水果由于含糖量過高會導致血糖的異常波動，一般不建議進食。相對而言，水瓤就比較合適，一般含糖量在3%以下，是比較適合糖尿病患者進食的。單次進食200克左右的水瓤，可以讓糖尿病患者升高血糖大約3個點，當然根據患者本身的病情不同，這個數據可能存在一定的波動。
糖尿病患者吃西瓜除了選擇合適的位置之外，還要選擇合適的時間，一定要屬于近期規范服用藥物血糖基本平穩的情況下才可以進食，同時進食的時間要選擇在兩頓飯之間，而不能隨餐吃或者餐前進食，以避免血糖的巨大波動。
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就算只吃一小口西瓜，血糖還是會升高的。只是說，適量吃西瓜，對血糖影響不大，在可控范圍內。一般建議吃200g西瓜，對血糖影響在可控范圍，但實際生活中，你不可能吃個西瓜去稱量，因此，建議每天吃個兩瓣西瓜就行。
一、西瓜對血糖的影響
我們先來看下圖：
將近350g的西瓜，吃進去以后，半小時血糖就到達了10.2mmol/L，兩小時后血糖就差不多到了餐前血糖水平。可以看出，西瓜對血的影響，來得迅猛，去得也迅速。
這個水果扎針血糖實驗，選擇的是正常人得血糖變化。對于胰島素功能有障礙的糖友，若是進食350g左右的習慣，半小時內血糖值估計很容易就超過了11.1mmol/L。
二、建議糖友食用200g西瓜的原因
西瓜的相關屬性值：
從圖中，我們可以看到，每100g西瓜的含糖量為5.8，升糖指數為72，而血糖負荷為4.2。
很明顯，西瓜屬于高升糖指數食物，因此，我們在吃進西瓜以后，血糖會很快上升。但是呢，西瓜的血糖負荷卻并不高，只有4.2。
血糖負荷反映的是，食物對血糖影響的程度。若血糖負荷低于10，說明這個食物對血糖的影響并不大，是能放心食用的；若血糖負荷在10~19之間，說明食物對血糖的影響一般，食用時要注意些；若血糖負荷超過了20，說明食物對血的影響很大，一般不建議食用。
而每100g西瓜的血糖負荷只有4.2，我們若是吃200g的西瓜，血糖負荷就為4.2*2=8.4，依舊屬于低血糖負荷，可以放心食用。
若是吃300g的西瓜，血糖負荷就變為4.2*3=12.6，已經超出了10，屬于中血糖負荷，這時候食用就需要留意了。
因此，為了血糖平穩，也就建議大家，食用西瓜的時候，我們控制在200g以內，這是較安全的食用量。但是，就像開頭我說講的，誰會在吃西瓜的時候，去稱一下在吃呢？
因此，就直接建議你每天吃個兩瓣就行。
三、較穩妥的西瓜吃法
我們了解到，西瓜在前半小時，升糖是最明顯的。而我們吃在完飯以后，1小時以內，血糖上升是最快的。
因此，我們要避免餐后1小時內，食用西瓜，這樣就不會出現加速血糖上升的情況。選擇在餐后2小時后，血糖開始處于下降期了，這時候你再吃西瓜，就比較穩妥了。
總的來說，建議糖友每天吃個兩瓣西瓜，并且在餐后2小時后食用，是對血糖影響較小的吃法。當然了，若你本身血糖就控制得很差，如空腹9.0mmol/L，餐后13.5mmol/L，那這個時候，就最好不要食用西瓜了。
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很多糖友會認為西瓜是不能吃的水果，西瓜吃起來甜蜜可口，是夏季不可少的必吃水果，可西瓜的確有著很驚人的“升糖指數”，通常糖友都會用升糖指數來衡量食物單位時間內升高血糖速度的快慢，升糖指數（GI值）高于55屬于中高升糖指數的食物，高于70則屬于需要嚴格控量的食物，西瓜的升糖指數是72，是妥妥的高升糖指數水果，不過，糖友其實是可以吃西瓜的，這是因為，西瓜的“升糖負荷”非常低，因為西瓜的水分含量豐富、體積大，西瓜的升糖負荷較低。
食物的升糖負荷用來衡量食物攝入量和血糖上升速度之間的關系，升糖負荷低則代表食物攝入量多才可達到相對于的升糖速度指標，代表著：升糖指數加權的食物中的可吸收的碳水化合物的量。大家可能有點看不明白，如果形象一點來描述的話，升糖指數高可以當做西瓜中的“升糖因子”有較大的能力，對血糖影響大，而我們還應該注意單位面積內升糖因子的多少，所以單位面積的升糖能力光是升糖因子效果好也不行，如果太少的話也發揮不出作用，升糖負荷就能反映出食物總體來說對血糖的影響，包含了升糖因子的多少、升糖因子的能力，所以，判斷食物對血糖影響的大小，其實是從升糖指數和升糖負荷兩方面來看的。
升糖負荷一般在10以下屬于較低升糖負荷的食物，對糖來說比較安全，如果高于17則屬于較高升糖負荷的食物，糖友就不適合吃。食物的升糖負荷（GL值）= 升糖指數（GI值）*100g食物中碳水化合物含量*食物重量（g），比如如果我們吃100g西瓜的升糖負荷 = 0.72*5.5*1 ≈3.9＜10，屬于低升糖指數食物，即便吃到200g西瓜，升糖負荷約為7.9，依然是低升糖負荷食物，但如果吃到500g，升糖指數大于21了，那西瓜對血糖的影響就比較大了，所以吃西瓜對血糖比較安全的吃法是一次性攝入200g，這個分量升糖負荷較低，對血糖的影響不大。
若是題目所說，“吃多少不會影響血糖？”無論吃多少西瓜對血糖肯定都是有影響的，任何食物中多少都含有碳水化合物，只是這些食物有些對血糖影響小，有些對血糖影響大罷了。生活中其實有很多升糖指數低，升糖負荷也不高的水果，很適合糖友食用，常見的比如蘋果、梨、桃、櫻桃、草莓、柚子、獼猴桃、橙子、桔子，都是不錯的選擇，注意一些升糖指數偏高，總含糖量也不低的水果，最好少量食用，如荔枝、榴蓮、桂圓、菠蘿、楊梅等。
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西瓜甜度很高，含糖量還是很高的。不建議糖友多吃，在血糖穩定的情況下，少吃。勁量不吃
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很多糖尿病患者都有疑問，水果是甜的，得了糖尿病到底還能不能吃水果，可以吃多少？其實，糖尿病患者不是不能吃水果，只是要有選擇性和控制量。有些水果吃起來甜的原因是因為水果中所含的糖是果糖，果糖本身就比較甜，但相比葡萄糖來說，果糖升糖的速度還是比較慢的，而且水果中所含的糖分也不是由口感決定的，不是甜的就不可以吃，不甜就可以多吃。
因此，對于糖尿病患者來說，水果都可以吃，但有一點要注意，升糖指數較高的水果要注意控制食用量，這里提到的升糖指數反映的是食物進入人體2小時內升高血糖的速度。血糖升高得慢，胰島就能有能力把升高的糖降下來，如果升高得快，胰島不能在短時間內把升上去的糖降下來，血糖就高了。一般升糖指數有三個區間：＞70為高升糖指數、50到70之間為中升糖指數、＜50為低升糖指數。升糖指數低的食物使血糖的波動也越小，也越有利于患者控制血糖，所以糖尿病人要選擇升糖指數低的食物。
西瓜、荔枝、甘蔗、大棗等都屬于高升糖指數水果。炎熱的夏季，搭配爽口的西瓜，幾乎是夏天必備了，很多朋友都可能管不住嘴，一不留神，大半個西瓜就下肚了。西瓜雖然甜，但含糖量并不高，但吃多了血糖就高了，所以要嚴格控制量，10斤的大西瓜，您吃二兩，也就是最多2小牙兒解解饞就行了。
菠蘿、芒果、香蕉等屬于中升糖指數水果。芒果、菠蘿雖然是熱帶水果，但現在在我們北方也比較常見，它們有著豐富的維生素，但因為含糖量相對較高，也不建議糖尿病患者大量食用，食用量控制在2兩，香蕉半根即可。
橙子、草莓、櫻桃、木瓜、藍莓、奇異果、李子、蘋果、梨等都屬于低升糖指數水果。食用量可以相對多一點，每日控制在四兩，但是進食水果的同時建議主動提升每日運動量，例如增加散步、騎行的時間等，而且最好在兩餐中間吃水果，把血糖控制平穩后再吃水果。
希望大家都能吃到自己喜歡的水果又能很好地控制血糖。
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吃多少西瓜都會升高血糖，西瓜里就含有葡萄糖，進入血液就直接影響血糖。要找出吃了不升血糖的食物還真沒有，但凡食物都含有一些糖類、熱量，再怎么也會升高血糖，只能說它們含糖量有所差異，升糖指數也不同，對血糖的影響有些大，有些小，有些正常人可以接受而糖尿病患者夠嗆，也有升糖速度真的很平緩，糖友也可接受的。
估計題主的意思是想問，吃多少西瓜血糖的上升速度才不會那么快？這個問題還真的有很多人不明白，因為大家的心目中西瓜這么甘甜，肯定是妥妥的高升糖食物了，還用得著懷疑嗎？咱們糖友不吃就得了。不不，糖友吃西瓜沒有問題，主要問題在“吃多少”上面。
西瓜是炎炎夏季必吃的水果，又解渴又解暑，味道還這么棒，很多糖友就很眼饞，別人可以吃，自己好像不太敢吃，其實西瓜是可以吃的哦。我們平時判斷糖友適合不適合的食物，一般是找到該食物的“升糖指數”，升糖指數能直觀地反應單位時間內食物讓血糖上升快慢的指標，一般高于55就屬于中高升糖指數食物，高于70糖友就不適合吃，需要控量，或盡量不吃，西瓜的升糖指數低嗎？不低，高達72，真的是毫無置疑的高升糖水果，但我們忽略了西瓜的“升糖負荷”，西瓜的升糖負荷極低，這代表糖友適當吃點西瓜的話是沒問題的。“升糖負荷”代表的是食物的攝入量和血糖上升速度之間的指標，科學一點解釋的話，它能表明某種食物中的碳水化合物轉化為血糖的速度，升糖負荷是更全面的血糖影響概念，兼顧了升糖指數和食物的攝入量兩者對血糖的影響。
如果大家還是一頭霧水的話不妨這么理解：有很多“升糖因子”在一間小房子里，同樣多的升糖因子在一間大得多的房子里，它們如果是均勻分布的話，如果要看看單位體積中升糖因子的數量多少，對比起來肯定是小房子升糖因子密集，數量更多，而大房子升糖因子比較分散，數量較少。而西瓜體積大，水分多，它就好比一個大大的房子，大房子中的升糖因子比較稀散，如果我們只吃小部分的西瓜，升糖因子也發揮不出什么太大的升糖效果。比如通過計算，我們吃掉120g西瓜，升糖負荷只有4（小于10都是較低升糖負荷食物），是極低升糖負荷的食物，對血糖影響較小，不過如果說吃掉一斤西瓜，升糖負荷就較高，對血糖就不利了。
推薦糖友一次性攝入200g以內的西瓜， 一天不要超過400g。吃西瓜的話最好是兩餐之間來吃，血糖較低的時候吃一些含糖的食物對血糖的影響會更低，而相對地，餐后就千萬不要吃西瓜了，餐后血糖上升速度正是巔峰，這時候吃西瓜肯定就是火上澆油。
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當夏天來臨，當新鮮紅嫩的西瓜擺在面前，人們都在大快吃西瓜的時候，糖友只能強忍著自己的口腹之欲，悲傷地摸著自己的肚子，眼巴巴看著人家吃，對于正常人吃西瓜，沒有吃多少升糖限制，因為你不可能次吃好幾斤吧，吃東西也是適可而止，解解渴就可以了。
糖友吃西瓜會怎么樣我們先看一下升糖，指數就了解該吃多，什么時候吃最好。
在說進食的具體量之前，我們先來了解2個名詞，血糖生成指數（GI）和血糖生成負荷（GL）。血糖生成值數，就是反應食物對血糖的影響值，數值越高，升糖越快。
西瓜的GI為72。一般來說，100g的西瓜中含有碳水化合物5.5g。通過計算可知，吃200g的西瓜，GL＝0.72×5.5×2＝7.92＜10，這個量比較安全，但再往上吃就對血糖控制不利。
糖友吃西瓜也好水果也好，最好不要榨汁喝，因為升糖很快，一下就很高了，對血糖穩定，不友好，糖尿病就是要控制自己的血糖穩定，不要一下很高一下很低，要個穩定值，最好血糖波動不要超過，4我個人這樣認為的。
糖友吃水果，要少吃，比如吃了100g的西瓜，那飯就要少吃兩口，其實就是以主食的能量換取水果的能量，總能量是不變的?？傊痪湓挘闼远嗔耍妓衔飰蛄酥魇常鸵俪曰蛘卟怀?，每天人，就只需要那么點碳水化合物，你吃了水果，還吃那么多米飯，主食，多余的碳水化合物用不了，就給身體造成負擔，個人意見?？梢越梃b。
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天氣一熱，大家都喜歡吃各種消熱解暑的水果，如西瓜、楊梅、荔枝、哈密瓜等，可糖尿病人和很多水果之間是應該拉起警戒線的，可不能貪吃越界。這是因為，很多水果中都含有較多的果糖、蔗糖和葡萄糖，這些成分能夠被有機體充分快速吸收，從而導致血糖升高。因此，那些含糖量高的水果對于糖尿病患者應當忌食。如果有需要的話，患者可通過血糖監測來尋找適合自己的一些低糖水果，適量吃一些。在平日里，也要養成良好的習慣，多吃綠蔬，多做運動，長此下去，一定可以控制好血糖。
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西瓜含糖高，肯定不適合吃太多，適當吃一些還是可以的
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