可以很明確地告訴您，說(shuō)面條降血糖是假的。面條主要是面粉做的，主要成分就是碳水化合物，它的升糖速度甚至比米飯還要快。說(shuō)面條能降血糖是無(wú)稽之談，不要被誤導(dǎo)。

對(duì)于糖尿病患者的飲食，建議吃干不吃稀，也就是粥類和水煮面條都不建議的。但這并不意味著糖尿病患者不能吃面了，掌握一些吃面技巧，可以降低面條的升糖速度。

首先，選擇合適的面條，像蕎麥面條、全麥面條這樣的雜糧面，要比我們常吃的掛面升糖慢。粗的、寬的面條，要比細(xì)的絲狀面條升糖慢，因?yàn)榫捉来螖?shù)較多，延緩了消化吸收的速度。

其次，掌握面條的吃法，吃面條時(shí)最好搭配青菜，也可以搭配雞蛋、豆腐這樣的高蛋白食物，能中和面條的升糖速度。

第三，避免吃油厚、太燙、煮的太軟的面條。清淡、稍涼、硬一點(diǎn)的面條，升糖速度要慢一些。

糖友可以在某一餐吃面條，但不要一日三餐都吃面條，粗糧飯、雜豆、薯類才是比較適合糖友吃的主食哦！

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并不是最近有人說(shuō)，是面條真的可以延緩血糖的升高，但是并不是家里面的掛面和外邊賣的切好的壓面而是蕎麥面。

對(duì)于食物來(lái)講，尤其是面食主食類的，不可能有降血糖這種說(shuō)法，降血糖是藥物控制的，或者是其他的途徑。食物只能延緩血糖的升高，對(duì)血糖糖尿病患者來(lái)講吃了之后，并不會(huì)引起血糖急劇增高，對(duì)胰島以及病情也有很大的幫助。

蕎麥作為全谷物的一種，其中含有普通面條沒(méi)有的b族維生素和膳食纖維。我們自家里吃的普通的，不論是掛面還是面條，都是有精細(xì)的白米白面做成的，白米白面主要最大的缺點(diǎn)就是能量太高，吃了之后使血糖急劇增高，對(duì)，正常的人來(lái)講，也不利于我們的胰島，在正常工作的時(shí)候，突然血糖升高，胰島的工作量也會(huì)加劇，所以我們?cè)诔匀魏问澄锏臅r(shí)候，要盡可能的選一些使血糖升高特別少的食物，例如，粗糧雜糧，全谷類的食物，富含膳食纖維豐富的蔬菜等。

同理可證，當(dāng)我們?cè)诔允w麥面條的時(shí)候，也可以在里面放一些葉菜類的蔬菜，這樣血糖升高的就更加的慢，更有利于我們血糖的平穩(wěn)。

作者簡(jiǎn)介：高爽

醫(yī)院門診營(yíng)養(yǎng)師

國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

國(guó)家三級(jí)健康管理師

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這是不法商人騙錢把面加入西藥才會(huì)有這種現(xiàn)象出現(xiàn)請(qǐng)不要被騙了。

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面條能降糖簡(jiǎn)直不可能，因?yàn)槊鏃l中含有大量的淀粉，淀粉的主要成分是碳水化合物，也就是糖，所以面粉中含有大量的糖。有些面條號(hào)稱是雜糧做的，但是為了口感，仍會(huì)在里面添加白面，所以起不了什么作用。

除了面條中的淀粉含量高，其實(shí)大米中的淀粉也非常高，以前有人曾說(shuō)過(guò)，加工越精細(xì)的食物越不健康，有些東西確實(shí)是這樣。所以鼓勵(lì)大家吃粗食，平時(shí)吃的面食用雜糧面代替普通面，最好要自己做，因?yàn)橥饷尜u的你不知道它究竟加了什么。

平時(shí)吃的大米可以用其他作物代替，蒸米飯時(shí)也可以多用幾種米，讓膳食混合。

我們平時(shí)吃飯都說(shuō)要“細(xì)嚼慢咽”，因?yàn)榻赖拇螖?shù)多了，能夠增加唾液的分泌，可以促進(jìn)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。

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面條還真沒(méi)有降血糖的功效，面條是面食，用的是谷物類磨粉制作而成，而谷物類都富含淀粉，淀粉最終是分解為葡萄糖，這完全是升高血糖而并非降血糖，千萬(wàn)不要以為面條能降低血糖而大量攝入面或面食。面條并不能多吃，一餐最好不超過(guò)二兩，而且面條中最好多加入蔬菜肉類混合搭配食用，如果僅僅是一碗面，幾片菜葉的話，恐怕吃了這一碗面血糖就杠杠的上升了。糖友選擇主食的時(shí)候，最好以富含膳食纖維為主，膳食纖維無(wú)法直接被人體消化，因此能夠減緩食物的消化速度，減緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，從而達(dá)到平穩(wěn)餐后血糖的效果，例如米飯我們可以在其中加入一些粗糧雜豆一同食用，增加膳食纖維攝入量，還能夠補(bǔ)充更全面的礦物質(zhì)，多用糙米類代替精米，比如紅米、紫米、小米、糙米、燕麥米、青稞米等等。面條也一樣，如果能夠買到用粗糧面粉做成的面條是很好的，或者可以自己弄一個(gè)面條機(jī)，自己用粗糧面粉制作面條。在外面經(jīng)?？吹健笆w麥面條”賣，蕎麥就是一種粗糧面，但很多蕎麥面并不能起到穩(wěn)定血糖的效果，因?yàn)楹芸赡芫褪谴蛑献幼龅氖w麥面。吃面條的時(shí)候盡量細(xì)嚼慢咽，減緩淀粉的吸收速度，混合肉菜，減少淀粉與消化液接觸的機(jī)會(huì)，這樣能夠更好地平穩(wěn)餐后血糖。面湯最好就別喝了，原湯化原食這其實(shí)也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，反而面湯中的淀粉較高，糖友喝了恐怕對(duì)血糖更不利。

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只要掌握適當(dāng)?shù)霓k法，面條也是可以吃的！方法如下:

第一，淀粉也是分種類的，含直鏈淀粉較多的食物要比支鏈淀粉難于消化，所以，選擇面條時(shí)應(yīng)該以含直鏈淀粉較多的粗糧為首選;

第二，面條烹煮的時(shí)間越久，其糊化程度越高，就越容易被消化和吸收，對(duì)血糖的影響就越大，所以，不要把面條煮得太軟；

第三，面條在烹煮的時(shí)候，會(huì)有一些淀粉被溶解進(jìn)湯里，這部分液化的糖分不需要經(jīng)過(guò)消化，可以被直接吸收入血，對(duì)血糖水平的影響非常大，所以，最好不要喝面條湯；

以上內(nèi)容純屬個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！

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面條能降血糖基本上是不可能的，面條屬于精細(xì)主食，和大米紅薯一樣，都是含很高的淀粉的，淀粉的含糖量是比較高的，可以這么說(shuō)吧，只要是能充饑的食物包括大家公認(rèn)的苦瓜、秋葵，都是不可以降血糖的，只能說(shuō)某些食物含糖高，某些食物含糖低，含糖高的食物升糖快，含糖低的食物升糖相對(duì)較慢，含糖低的食物吃太多了不僅起不到平穩(wěn)血糖的效果，同樣可以使血糖飆升，不相信你大可以試試。

要使血糖平穩(wěn)要記住以下幾點(diǎn)，一，能吃干的就不要吃稀的。二，能吃不帶湯的就干炒著吃。三，能細(xì)嚼慢咽就不要狼吞虎咽。四，能吃粗雜糧就不要吃精細(xì)糧。五，能吃少油的盡量不要吃太油膩的。六，能吃溫度低的盡量不要吃太燙的。

面條是很多人都喜歡吃的，特別是對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是一大福音，因?yàn)樗紫梦眨瑹o(wú)疑是養(yǎng)胃的好食材。對(duì)于糖友們來(lái)說(shuō)雖然不是什么福音，因?yàn)樗侵笖?shù)較高，但也不是不能吃，要平穩(wěn)血糖第一必須干吃，第二要把握好份量。怎么個(gè)干吃法呢，我以前也好象回答過(guò)類似的問(wèn)題，就是首先要把面條(100一150克)放鍋里用清水煮一煮，然后撈起來(lái)滲干水份，再用少量的食油添加一個(gè)打碎的雞蛋，先把雞蛋炒至八成熟，根據(jù)自己的口味添加一些小蔥食鹽還有調(diào)味品，把面條雞蛋在鍋里翻炒1分半鐘，一碗美味可口的蛋炒面條就出鍋了，放心，這樣吃面條血糖不會(huì)飆升是平穩(wěn)的，在吃的時(shí)侯還望糖友們記住以上說(shuō)的第三點(diǎn)，千萬(wàn)不要狼吞虎咽哦~

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沒(méi)有哪種食物可以降糖，天下沒(méi)有這樣的好事，享受著美味食物的同時(shí)又把血糖給降了。所謂適合糖尿病人的食物，僅僅是相對(duì)其他食物來(lái)說(shuō)，餐后血糖上升的速度更平穩(wěn)一些，比如吃A餐后血糖上升速度飛快，吃B的話餐后血糖波動(dòng)較小，那么B就是更適合糖尿病人的食物，但它降不了已經(jīng)升高的血糖，治不了糖尿病??！面條能降血糖更是離譜。先不說(shuō)你吃的是玉米面面條，蕎麥面面條，還是高梁米面條，只要是面條，本身就是不太適合糖尿病人的食物。因?yàn)樗忻鏃l都要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)煮，這個(gè)過(guò)程中水分和面粉大面積長(zhǎng)時(shí)間接觸，淀粉的糊化程度比較高，一般的面條都比較軟糯，進(jìn)入腸道后很容易被消化吸收，升血糖必然要快一些。即使你吃的是粗糧面條，要比起粗糧餅子來(lái)，升糖能力同樣更強(qiáng)。再次強(qiáng)調(diào)，降糖、治糖尿病首先靠藥，好的食物、健康的生活方式可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生或者抑制糖尿病的進(jìn)一步發(fā)展，這世界上吃了能降糖的食物是壓根就不存在的。

(海賊營(yíng)養(yǎng)團(tuán) 花匠：安娜 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說(shuō)“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

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面條降血糖還真是有其事，但是要搞清楚這個(gè)是什么面條？如果你在商場(chǎng)里買的白面條，精面粉制作的，那一定是升血糖的食品。能降血糖的面條不是白面條，是一種雜糧面，主要成份是苦蕎麥，青稞，纖維素，還有多種的維生素一起制作而成的，這種面條，是讓那些不能吃白米飯，不能吃白面條的糖尿病人，做代餐食用的。這種面條具有高飽腹感，升糖指數(shù)很低，只有25%到30%，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種面條的人，就以為是你說(shuō)的是商場(chǎng)買的那個(gè)白面，所以大部分人都認(rèn)為面條是不可以降血糖的，其實(shí)是弄錯(cuò)了，你聽(tīng)說(shuō)的這個(gè)面條就一定是苦蕎面條，而不是白面。很多人得了糖尿病以后，醫(yī)生都要告訴他，不要吃太多飯了，因?yàn)榘酌罪埖纳侵笖?shù)是83%，白面的升糖指數(shù)是88%，但是糖尿病人肚子特別餓，那有什么辦法去補(bǔ)充這個(gè)米面不足的饑餓呢？所以就有人發(fā)明了這種苦蕎制成的面條，能吃飽肚子，又可以減少血糖升高，這種面條就是糖尿病人最理想的代餐食品，如果不吃精米白面，只是吃苦蕎青稞面，通過(guò)一段時(shí)間的調(diào)理，最少要兩三個(gè)月，血糖是可以降下來(lái)并穩(wěn)定的。除了能降血糖，還可以降血脂，減肥等等。

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面條是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，已經(jīng)有著上千年的歷史了。面條做法簡(jiǎn)單，容易煮熟，食用方便，我國(guó)大江南北的面條都各具地方特色，不論做正餐還是加餐都很受歡迎。

面條的主要食材是面粉，其主要成分就是淀粉，淀粉經(jīng)過(guò)消化吸收會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖入血，因此，吃面條只會(huì)升高血糖，并不會(huì)降糖。有人說(shuō)吃面條可以降糖是一個(gè)誤導(dǎo)人的說(shuō)法，并不可信。

實(shí)際上，絕大部分的食物都會(huì)升高血糖，并不存在降血糖一說(shuō)，食物并不等同于藥物，不具備降血糖的作用。況且作為主食的面條，含有大量的碳水化合物，升血糖的能力也是很強(qiáng)的，吃的時(shí)候要把握好量，選擇正確的食用方法。

一般來(lái)說(shuō)，食物的加工程度越高，煮的越軟爛，升血糖的能力越強(qiáng)。我們平時(shí)吃的白面條，升糖指數(shù)為81.6，屬于高升糖指數(shù)食物。高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)入胃腸后消化速度快，吸收也快，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高，所以，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，要盡量少吃高升糖指數(shù)的食物，多選擇低升糖指數(shù)的食物。

如果想吃面條，可以選擇蕎麥面條、全麥面條，這類面條所用的面粉沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，保留了絕大部分的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，豐富的維生素和礦物質(zhì)有利于碳水化合物和脂肪的代謝，而膳食纖維能夠延緩食物的消化速度，不至于讓血糖在餐后出現(xiàn)大幅波動(dòng)，這對(duì)控制餐后血糖很有利，同時(shí)膳食纖維含量高的食物飽腹感也強(qiáng)，還能夠減少進(jìn)食量，這對(duì)于控制體重也有好處，減肥降脂對(duì)于調(diào)整身體代謝也是有益的。

另外，在吃面條的時(shí)候，最好搭配一些蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，比如拌個(gè)涼拌菜、加個(gè)雞蛋或者雞肉、牛肉，還可以搭配些豆制品，這樣的“混搭”方式能夠延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)的消化時(shí)間，延緩餐后血糖的上升速度，對(duì)控制血糖的平穩(wěn)很重要。