普洱茶前幾年可以說是“火的一塌糊涂”，飲茶的人繼喝慣了鐵觀音、烏龍茶以后，普洱茶成為一大追逐的熱點。普洱茶的熱銷其實與宣傳、造勢是分不開的，尤其是保存普洱可以升值。引得大多數(shù)人爭相選購，其實已經(jīng)脫離了喝茶的本意，把普洱推上了“神壇”。這時候喝普洱已經(jīng)不是為了它的味道，而是加上了利益的驅(qū)使，使普洱茶失去了茶的本意。為什么很多人不喝普洱茶其實普洱茶熱銷的時候，我也跟風(fēng)喝過幾次，但是對于北方人來說，喝慣了鐵觀音和茉莉花，普洱茶的一股“高粱花”味道，真的需要適應(yīng)一段時間。我覺得很多人不喝普洱茶的原因，有這么幾個方面:市場上普洱茶的價格和品牌在普洱茶火爆的時候，簡直可以讓你挑花眼，而且價格也多錢的都有。并且便宜的20塊錢一個餅，貴的上千一個。并且外觀幾乎一樣，這個真的不好挑選。茶城里的普洱茶，什么價格的都有。我在茶城親眼看到，茶葉老板把賣我一百塊錢一個餅的普洱，賣給一個告訴老板:“低于600塊錢一個餅的普洱不能喝的！”客人600塊錢。而且這個客人當場試喝，還告訴老板比他買的800塊錢一個餅的普洱好喝！普洱茶的價格，對于一般的工薪階層，好像不太好接受。普洱茶雖然很多人，把它的功效說的“天花亂墜”，但是說實話:“除了茶湯濃郁以外，味道一般人真不太能喝出好壞來！”還有一點就是普洱茶不像其它茶葉，取出幾葉即可直接沖泡，普洱茶的茶餅需要用專門的刀或工具來切割，這個感覺有點麻煩。我覺得正因為這些原因，導(dǎo)致很多人不喝普洱茶。分享幾個普洱茶的小常識因為我也屬于一個喝茶的愛好者，經(jīng)常去茶城坐坐，所以對普洱也就了解這些。大家如果有哪些鑒別普洱的好辦法，歡迎留言、指導(dǎo)。
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茶，健康飲品，這個很多人都知道！
這個問題問的沒一點茶葉常識含量，更無專業(yè)知識可言。再說誰做的市場調(diào)研說很多人不喝普洱茶了，這個很多又是多少？
喝茶的人很多，懂茶的沒幾個，了解一下可以，弄懂就沒必要，就算是所謂的茶界名人，也都是似懂裝懂而已！
普洱茶屬后發(fā)酵茶類，沒有一個固定屬性，一直以來爭議不斷。說實話，2000年參與茶行業(yè)之前我根本就對它不了解，也可能是我孤陋寡聞。
茶以葉來分可分為大葉種和小葉種；從植物種類分為喬木種和灌木種；以種植管理來說又分野生和臺地兩種。
普洱茶是以云南大葉種【曬青毛茶】為原料，為方便運輸制成的各種緊壓茶（餅、磚、坨、柱等形狀）及各級散茶，古時云南各茶區(qū)茶葉多集中于普洱（今普洱市）銷售故以普洱命名，分生茶和熟茶兩種。
- 普洱生茶，這就是云南大葉種曬青毛茶的關(guān)健所在，它不同其它茶類從制作到定型一次完成。曬青毛茶其內(nèi)容物組織成份沒經(jīng)過高溫破壞，存在一定活性，在溫度和濕度及各種微生物的作用下，各種酶類成份會慢慢轉(zhuǎn)化，使茶品達到盡可能適合飲用的效果，這需要專業(yè)倉儲和時間。
- 普洱熟茶，是上世紀70年代初由中茶公司云南分公司下轄的茶廠，做的普洱毛茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，目的是通過發(fā)酵使茶品快速轉(zhuǎn)化，以利品飲和投放市場。這個根據(jù)茶葉品種及老嫩程度來決定發(fā)酵程度，一般發(fā)酵60－80%不等，后經(jīng)短期存放可投放市場，個人品感，熟茶在倉儲兩年后即可品飲，減少了渥堆發(fā)酵后的味道也得到了進一步轉(zhuǎn)化。
從認識到認知是有過程滴！茶亦是如此。普洱茶的認識到認知其復(fù)雜程度其它茶類無可比擬，這無疑影響了人們對它的認知度，也有多種因素的制約限制了它。
- 文化含量超標失去茶之本性。不論是哪款茶，國人的第一印象是茶非茶，而過度的追求茶文化，好像喝的不是茶，品的是文化，好有深意內(nèi)涵。隨便搜一下關(guān)于茶的古詩銘文，幾千年來那是多少文人墨客的佳作。商家做茶好像不做茶文化就不是做茶，我本人這些年來也養(yǎng)成一種弊病，每篇茶文都要引經(jīng)據(jù)典，好像少了這些點綴不成文，到現(xiàn)在也沒成文人，更別說騷客。普洱茶也不例外，什么重走茶馬古道之類的活動，有意義嗎！現(xiàn)在的交通物流還不夠嗎！
- 商品的炒作是為了銷售，過度的炒作是為了暴利。在昆明一家茶葉公司任職期間，有位河南商丘的老鄉(xiāng)，大半生的積蓄買了幾套房，06、07年普洱茶炒的最火時賣掉了房換成了茶。每天追在我后面要茶，當時的大單都發(fā)往廣州，我勸他說隔行不取利，他說利不利的我不管，我只要茶。這就是炒作的下場，他可以把商品用來搞金融。當普洱茶從“神壇”上摔下來時，老鄉(xiāng)找到了我說后悔當時沒聽勸，租了間鋪面后半生也只能和茶打交道了！過度的炒作需要后期為產(chǎn)品買單，炒作只是讓人認識了普洱茶，但也只是玉石不分，混沌漠糊。
- 言過其實買了不值，過份夸大過后就是空話！2000年——2007年和普洱茶打交道，每天聽到的看到的就是普洱茶如何如何，已經(jīng)到了神乎其神的地步。怎么說茶只是茶，健康飲品而已！硬要給它防癌抗癌的功效它也做不到，它做的也只能是調(diào)理肌體新陳代謝，調(diào)節(jié)飲食清理腸道，自身養(yǎng)生也不能全靠它。2007年后那些話再不多談，因為莊家出貨藏家買單已經(jīng)變現(xiàn)，如今藏家手里的普洱茶多的是，再變現(xiàn)就難嘍！
- 普洱茶品飲條件一般人不容易接受，茶葉進一步深加工做的不到位。就拿沖泡來說，泡一杯普洱茶要比泡鐵觀音，龍井之類麻煩一些，緊壓茶的分解就是一個功夫。商家做到了商品炒作，而沒有做到更好的產(chǎn)品利用推廣，從生產(chǎn)到銷售可以，售后的產(chǎn)品利用消化直接斷檔，比如方便袋泡茶即可解決一些沖泡問題。
- 推廣產(chǎn)品沒有錯，錯的是惡意推廣行為。對普洱茶來說，一些茶商為謀利人為的把普洱茶分為了干倉和濕倉兩種茶。普洱茶靠的是時間和干濕度自然陳化，這種普洱會越陳越香，口感順滑，入口柔和，這樣的茶為干倉普洱茶。為了縮短存放周期盡快取利，把普洱茶人為的加濕加溫霉變（霉變不是陳化，是變質(zhì)）轉(zhuǎn)化，這種茶為濕倉茶，試問霉變以后的茶還能喝嗎！至于怎么區(qū)分干濕倉普洱茶就不作詳解。受害的是普洱茶產(chǎn)業(yè)，受傷的是茶農(nóng)，毀掉的是消費群體。
- 產(chǎn)品雜亂無章，廠商各自為政，導(dǎo)至法出多門各自為營。云南茶產(chǎn)地分散，茶葉品種多，自然產(chǎn)品多樣化，但也給消費者帶來疑惑。王婆賣瓜，公說公有理，令人眼花繚亂如墜霧里。曾經(jīng)問過一個廠家，說：“你那???古樹茶能分給我點嗎！”對方問要多少，我說10噸，他說可以。當我是傻逼呢！總共100多顆???古樹，又不是你家的，再說10噸要幾年的毛茶才能做出來。古樹不古樹的其茶葉成份沒多少區(qū)別，只是招牌而已！自毀品牌的大有人在。
普洱茶類具體有什么優(yōu)秀之處，對人又有什么好處。
在此我只能盡我所能簡單說一下個人看法，至于對人什么益處，信則有，不信也可能有。
- 大葉種的原料就是其優(yōu)秀之處，其內(nèi)容物有益成份高于其它茶類無疑。
- 曬青毛茶的制作原料是大部分茶類不同的制作工藝，保留了原葉中大部分酶類物質(zhì)，在良好的存放環(huán)境靠微生物和有益菌對其成份轉(zhuǎn)化，盡而達到需要的口感和品質(zhì)。
- 普洱茶的拼配技術(shù)使它品種多元化，拼配就是選擇優(yōu)確點不同的茶原料，按一定比利和在一起制作，以求品質(zhì)完美，也可按需求生產(chǎn)。
- 普洱茶的活性是茶葉愛好者一大樂趣，云南茶葉品種豐富，茶性不同，口感不一。再說存放時間不同，存放地點不同其轉(zhuǎn)化的品質(zhì)口感也不同，個人存放可品可玩可樂。有年代的普洱茶價格確實不菲，但個人做點提前消費其實也比較實惠，不做專業(yè)的話一般生活場境即可存放。
- 普洱茶生熟不同茶品可供不同愛好者選擇，當然對人提供的有益成份也不一樣。有選擇自然也有受眾群體，最重要的是怎么正確引導(dǎo)消費，總有一款適合你。
- 普洱茶的其它功效與一般茶類無疑，但其去油膩清理腸胃的功效特別有效，普洱熟茶和老生茶刺激性不強，比較溫和平順，可暖胃調(diào)理飲食。至于其它功效不必在意，記住它是健康飲品即可。
一山分四面，茶性各不同，品一款好茶，養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣，忙時消暑解渴，閑時可以清心，三五小聚，一人獨坐慢品，清香撲鼻，陳香回味，方知人生如茶，茶亦如人生。
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喝普洱茶的理由只有一個:喜歡！而不喝普洱茶的理由卻有無數(shù)個，并且因人而異。
為什么很多人不喝普洱茶呢？歸根結(jié)底不外乎如下幾個方面。
(一):生活習(xí)慣。
在內(nèi)地，大部分人都習(xí)慣喝當?shù)夭枭?區(qū))生產(chǎn)的綠茶，這類綠茶細嫩，又簡單易泡，苦澀味輕，適口性好，甚至茶渣也是可口的嚼食。就是烏龍茶區(qū)域也是主打當?shù)貫觚埐铻橹黧w，并且平常生活中也只喝烏龍茶類。
而普洱茶，大部分都是苦澀味重的茶葉，適口性差，一定要收存幾年以適應(yīng)當?shù)丨h(huán)境了，適口了，再喝才行。因此，很多人認為喝這類茶葉難泡難喝難伺候。對于嫌麻煩的人而言，更是連碰都不想碰，理都不想理普洱茶。
(二):地域偏見。
我們國家的產(chǎn)茶區(qū)域很多，大部分茶葉都是自給自足，喝茶的人也都是喜歡喝家鄉(xiāng)的茶葉，對于外面的茶葉總是有這樣那樣的偏見。
特別是那些喝慣了當?shù)丶毮鄄枞~的人，淡茶的人，看到普洱茶粗老，釅濃，總想當然地，習(xí)慣地，認為是茶葉質(zhì)量問題，是粗老葉做的。
(三):歷史緣由。
歷史上普洱茶供應(yīng)的是西北，西南邊區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)。屬于邊銷茶。內(nèi)地人根本不知道有如此種茶葉，因而對普洱茶認知度，認可度低。
現(xiàn)在生活條件好了，內(nèi)地人肥膩食物吃得多了，開始也接觸普洱茶，認可普洱茶。
本來在上世紀九十年代，普洱茶往內(nèi)地銷時，就比內(nèi)地茶葉便宜許多，現(xiàn)在的情況開始倒掛了。加上內(nèi)地本來就產(chǎn)茶，內(nèi)地人生活習(xí)慣上也不需要，不喝普洱茶也是情理之中，根本不是故意拒絕普洱茶，不喝普洱茶。
(喜茗堂龍新久)
2020年11月6日
生活中有茶，茶中有文化，關(guān)注生活茶！
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本人有二十年茶齡，真讓題主說對了，我就是一個不喜歡普洱熟茶的喝茶人。我愛喝茶，由茉莉花茶開始，到綠茶，紅茶，黃茶，青茶，白茶，黑茶等等，而且我是輪著喝，今天紅茶，明天白茶，在買茶時，同一類茶也分別買不同的品牌以便自己能分便出茶的不同和優(yōu)劣。我覺得除了黑茶，其它茶都挺好。生普其實應(yīng)該算綠茶。不喜歡黑茶特別是熟普是因為有不喜歡的味，特別是渥堆發(fā)酵的味，好像是嫂味，黑茶都或多或少有這種味，雖然也換過幾種熟普但感覺都一樣，所以現(xiàn)在不買熟普了。
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首先祝大家新年快樂[互粉][互粉]。然后用自己不成熟的普洱茶的知識回答上面的問題[摸頭]。
首先掃盲，普洱茶不屬于綠茶，不屬于紅茶，更不屬于黑茶，他就是普洱茶，別用安化黑茶當熟茶。別用綠茶當生普。起碼的沒弄明白你玩的是啥？得弄明白了啥叫普洱茶。然后在說為啥不喝。因為下面回答的又是茶花金花的，又是綠茶普洱的。專業(yè)一點查查百度區(qū)別大了去了。。。[黑線][黑線][黑線]
普洱二大類分生普和熟普，好像都是普洱，那區(qū)別可大了去了，就是兩種茶也不為過?？刹皇顷惙诺牡韧阡锥寻l(fā)酵。因為最開始我也以為越陳越香，然后用渥堆達到陳放的時間。達到可試飲的時間。不知道形容的明沒明白[錢]太難了。生茶放多少年它都是生茶，永遠都不可能是熟茶！
為啥說上面的這些常識性問題，因為喝了熟茶的就大言不慚說普洱茶不好喝。喝了黑茶他也說普洱茶不好喝[衰][衰][衰]
然后說熟茶陳香，棗香，藥香，糯香等等。入口滑潤，哈哈哈我也夸不好。最開始入門我也喝熟茶開始的。養(yǎng)生，養(yǎng)胃吧畢竟我也沒鈦合金的眼睛啥好處看不見。大益，陳升的，斗記，牌子亂七八糟，宮廷料啥的。0幾年老陳熟茶。[吃瓜群眾][吃瓜群眾]神馬碎銀子，神馬老茶頭。本著玩啥都認真的態(tài)度我是很認真的學(xué)。認真喝。我不告訴你老熟茶和新熟茶的區(qū)別了，不就沒有渥堆味了嗎！新買的放二年也沒啥渥堆味，辣么貴的老熟性價比一點沒有。[擦汗][擦汗]
不行了，馬上吃飯了，懶得寫了。那個熟茶我給人好多，扔了好多，，，100＋我買過老班章熟茶[錢]不扔干啥。扔的都夠喝幾年了。
總結(jié)，市場太亂，真假難辨，價格昂貴，入門費太多，掉進茶坑還得渡劫一下壺坑[驚呆][驚呆]普洱茶的精品出于生茶。由于時間和字太多，簡單說，千山千味，，，所有茶比不了的，層次感，茶氣，回甘，生津，厚重感等。生普的文化，茶山讓你為之癡迷。越陳越香的自藏讓你品味不一樣的。。。。。還有干倉，濕倉的。最后一句話，你喝的不是普洱茶是喝你自己的心血。
[做鬼臉][做鬼臉]能買到真的就不容易了，能買到真的干倉山頭更不容易了，能收藏品鑒更不容易。前面很多坑。且喝且珍惜！
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普洱茶被稱為“可以喝的古董”?！霸疥?、越濃、越香”的特點，所以讓喜歡的人趨之若鶩，多貴的價格都想品嘗一口；好東西也不能要求人“全口徑”的一致喜歡，畢竟古話說了：白菜蘿卜各有所愛，不喜歡喝普洱茶，如果喝可能有“如同嚼蠟”都形容不上來的反感吧?！緝r格高消費不起】300元左右，過去炒的“天昏地暗”的時代，雖然過去了，但是要想喝正宗的、有點名氣的普洱茶也屬于高消費。一次沖泡6-7克，假定一餅茶357克，喝20天，一年就要消耗6-7千元錢，喝不起是真事兒。不喝普洱茶、不想喝普洱茶的當然不愿意淘這種腰包。如果再有點喝古樹茶，老茶的嗜好，價格就更不好估量了。【普洱茶味道怪】“捂吧味”、“發(fā)霉味”，大有避之不及之勢。知道他們愛喝茶的人，一旦送他們一餅茶，他們都會第一時間轉(zhuǎn)贈他人。【普洱茶不干凈】“渥堆發(fā)酵”工藝多數(shù)都“大堆”改為“小堆”，發(fā)酵過程中實現(xiàn)離地操作，多數(shù)都減少了人為污染?！酒斩琛八睢薄抠v賣到50-60元一餅。這種沒有“譜”的價格落差，讓人望而卻步，真不敢喝?！敬娌?、泡菜繁雜】它講究沖泡時間、水溫、茶具等，很多人是會感到繁雜的，我家都是先生沖泡茶，管理這攤事兒，我比較怕麻煩。要想喝普洱茶，自然要有這些程式，喝普洱茶的“儀式感”讓喝茶變成“一般人”眼中的有品味。這些就是我對很多人不喝普洱茶的分析，或許以偏概全，請同道多討論，讓我們共同了解中國的茶文化。