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中國黑茶一詞，最早源自安化，又稱安化黑茶。安化黑茶是完全發酵的后發酵茶，它是利用安化境內的原材料并且通過一些復雜的工藝，比如殺青、揉捏、渥堆發酵、烘培等等獨特的工藝，首先加工成粗制的黑毛茶，然后再以粗制的黑毛茶另原料進行粗細加工，包括人工后發酵，自然成化等等，最終形成具有獨特風味的安化黑茶產品。被譽為\"21世紀人類健康的新希望\"，其千兩茶更是享有\"世界茶王\"和“中國茶文化的化身\"之美譽。被韓國人稱為美容茶，被日本人稱為瘦身茶，被我國臺灣人稱為消食茶，是西北牧民的生命茶。

黑茶的功效和作用主要體現在以下九個方面:

一、補充膳食營養。黑茶中含豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用黑茶，是他們人體必須礦物質和各種維生素的重要來源，因而有生命之茶的說法。

二、助消化，解油膩，順腸胃。黑茶中的咖啡礦或、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。

三、降脂，減肥，軟化人體血管，預防心血管疾病。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松馳，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

四、抗氧化，延緩衰老，延年益壽。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質，而且含有大量的具有抗氧化作用的微量元素如鋅`錳、銅‘和硒等，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化，延緩衰老的作用。

五、抗癌，抗突變。科學家發現茶葉或茶葉提取物對種癌癥具有抑制作用。

六、降血壓。茶葉含有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。另外，咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。

七、改善糖類代謝，降血糖，防糖尿病。黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分，并且含量較其他茶葉高。

八、殺菌，消炎。黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

九、利尿解毒，降低煙酒毒害。黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

除此之外，安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發酵生成\"冠突散囊菌\"(俗稱金花)。這種黑茶里獨有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。 茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生，增強人體對疾病的抵抗力，并對治療冠心病，抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果，茶葉中硒含量可高達3.8~6.4mg/kg，是我國其他茶葉平均含量的2倍，是世界茶葉平均合量的7倍。所以，黑茶功效和作用特別顯著。

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在過去，黑茶以強大的消食作用和去油膩功效一直被我國邊疆少數民族所喜愛，可以說是邊疆、蒙古、藏族同胞們日常生活必不可少的食物。

但是，現在隨著城市的人們吃的越來越油膩，黑茶也進入了越來越多人的生活。也有很多人賣黑茶，甚至說黑茶可以減輕炎癥，清理血管，預防各種慢性疾病。黑茶真的有這么強大的功效嗎？

先來看看什么是黑茶？

我國傳統茶文化，將中國茶按照制作工藝和發酵程度的不同分為六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。

黑茶是將殺青后的毛茶經過渥堆、陳化加工而制成，是屬于后發酵茶。黑茶的代表有熟普洱，安化黑茶、廣西六堡茶等等。

黑茶的功效與作用：

1. 黑茶在渥堆發酵過程中會產生大量的菌群，其中有一些是對人體腸道健康有益的菌群。可以幫助腸道蠕動，預防便秘。同時黑茶也是最好的胃動力飲料，可以幫助消食，預防消化不良。

2. 黑茶主要是用比較粗老的茶葉制作，而粗老的茶葉中茶多糖的含量就比較非富。

什么是茶多糖：

茶多糖，顧名思義就是茶葉中的多糖。主要包括：淀粉、纖維素、半纖維素、果膠等物質。除了淀粉外，其它都屬于我們熟悉的膳食纖維。

那么這些膳食纖維在我們小腸里可以擾葡萄糖的吸收，對糖尿病患者是會一定的幫助，同時還可以降低餐后血糖。其次膳食纖維在小腸可以干擾膽固醇吸收，這對心血管疾病患者也是有幫助的，還可以降低血中總膽固醇和低密度脂蛋白。

膳食纖維在我們大腸里吸水加上促進細菌發酵，增加糞團體積，可以機械的剌激腸道蠕動。發酵產生的短鏈脂肪酸和氣體可以化學刺激腸道蠕動。那不管是機械刺激還是化學刺激，最終的目的都是促進腸道的蠕動，預防便秘。

注意啦！

雖然以上論述可以說明黑茶有降血脂、控制血糖、預防便秘的功效。但是黑茶只能算是健康飲品，而且以上有益成分只有在長期大量攝入的條件下才會對人體健康產生一些影響，是完全不能代替藥物的。

還有就是茶葉中含有咖啡因，對于失眠患者是不建議飲用，以免影響睡眠。

作者：崇珊冊

注冊營養技師/國家二級公共營養師/高級健康管理師

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不喝茶，不知道效果！

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老楊說茶，實話實說。

在回答這個問題之前，老楊先要聲明兩點：1、黑茶是中國六大茶類中的一種，從本質上講就是一種植物飲料。黑茶具有“越陳越香”的特殊品質特征，品質優良的黑茶經過長期精心陳化可以提升口感，具有一定的升值潛力。但是，這并不是表明所有的黑茶經過陳化后都有升值的空間。不應片面、過度夸大黑茶的老茶的升值能力。2、黑茶具有和其他茶葉相似的保健功效，僅是在某些方面效果更突出。黑茶通過正常品飲獲得的保健效果不能替代藥物的治療作用，不能過度宣傳黑茶的保健功效，更不能宣傳喝黑茶可以治百病。總之，黑茶就是一種植物飲料，沒有神奇的作用，不能治百病，更不能替代藥物。任何神話黑茶的行為都是不科學的，是欺騙行為。

黑茶按照中國傳統醫學理解，屬于溫性茶，具有一定養腸胃、利尿排毒的作用。黑茶的保健功效主要有抗氧化、抗衰老作用；促進消化、抗癌作用；增強機體免疫功能作用；對心腦血管疾病的防治作用；抗輻射作用；對重金屬毒害的緩解作用；降脂、降壓及調節血糖的作用；對體重的調節作用；殺菌、消炎和抗齲齒作用等保健功效。

黑茶較為突出的保健功效為：

1、減肥。黑茶的減肥作用與黑茶品種、儲存時間等密切相關。根據2012年葉小燕動物模型研究表明，茯磚茶、普洱茶熟茶、六堡茶和青磚茶等黑茶提取物都具有明顯的減肥作用，茯磚茶的減肥效果最優，普洱茶熟茶次之，六堡茶的減肥作用不及茯磚茶和普洱熟茶。多酚類物質主要通過調節脂類代謝相關基因的表達；調節脂肪細胞相關基因的表達；抑制膽固醇體內合成途徑，增加糞便中膽固醇的排出；抑制消化酶活性，減少對外源性脂肪的消化吸收。茶色素中的茶褐色類物質可以顯著的調節人體內的脂類物質代謝，起到降低血液中總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，升高高密度脂蛋白水平，減少肝臟脂肪沉積，預防脂肪肝形成。

2、降血脂。國內外許多學者通過動物實驗研究已表明黑茶有很強的降血脂功效。黑茶降血脂功效成分主要有茶多酚、茶色素、茶多糖等。黑茶中的茶多糖具有明顯的降血脂功能。經過動物實驗研究和對高血脂癥患者患者的臨床研究表明，黑茶中的普洱茶熟茶、雅安藏茶（康磚）在降血脂方面功效更為顯著。

3、對人類消化系統的促進作用。黑茶的加工過程中，經微生物作用能夠產生纖維素酶、蛋白酶、果膠酶、糖苷酶等酶類，有的還能產生檸檬酸、草酸等有機酸。這些微生物及其分泌的酶系統使黑茶具有促進人體消化系統的作用。

4、降血糖。經研究，普洱茶熟茶具有明顯抑制糖尿病相關生物酶的作用，對糖尿病相關生物酶的抑制率達90%以上。隨著普洱茶濃度增加，其降血糖效果越發明顯。

聲明：老楊才疏學淺，自知見識淺薄，惟愿與各位茶友共尋茶的真味。如有錯漏，歡迎各位茶友雅正，老楊不勝感激。

歡迎各位茶友關注老楊的今日頭條公眾號（蘇州老楊說茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。

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黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。

黑茶屬于后發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。

1.降脂減肥

肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食調控和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要殺手。

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，并促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

2、增強腸胃功能，提高機體免疫力

黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能，在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對經常坐著工作的白領階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。

3.抗衰老，調節腦神經作用

人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發生與發展以及衰老的基礎。在正常情況下，人體內的自由基不斷產生，也不斷清除，處于平衡狀態。但在某些情況下，自由基產生和清除失去平衡，造成蛋白質變性，酶活性降低等危害，從而導致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多余的自由基，從而保護人體健康長壽。

4.降血壓、降血糖

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。 糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調節飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖下降70%。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

陳年黑茶在存放的過程中，微生物經歷代繁衍與代謝，產生了一系列未知名的小分子活性物質，即次生代謝物，這些物質形成過程緩慢，而且化學性質不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。所以，多年的黑茶不稱為茶，而稱為“丹”。

黑茶種類繁多，主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。目前來講，多數人推崇普洱茶，不過就我個人的意見，現在的普洱茶，95%是垃圾。

現在的普洱茶屬于“蘿卜快了不洗泥”，市面上所能見到的，個頂個是劣質品，根本不值一提。

很多人只知道西南茶馬古道，卻不知道陜甘茶馬古道。現在的西北黑茶，質素碾壓云南普洱茶，是把云南普洱的臉按在地上摩擦的水準。其茶黃素含量遠遠高于普洱。

茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。以質素論，現在的普洱茶比不了。

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謝謝邀請～黑茶對人體有哪些作用和功效？茶類中富含豐富的多酚／蛋白質／糖類／脂肪／色素／茶氨酸／生物堿／芳香物質／皂甙等等營養物質，對身體能夠起到一定的抗病能力，對于健康也有積極促進的作用，但是，茶并不能治病，確切的說靠我們平時喝茶，并不能治愈疾病，如果已經有疾病，還是需要就醫干預治療，喝茶可以成分日常中抗病的一種方式，但最好不要用茶來治病，以免耽誤病情。

那么對于黑茶來說也一樣，這些營養成分黑茶中也幾乎都有，對于疾病也有一定的預防能力，但是黑茶畢竟也不是藥，是沒有辦法替代藥物來治病的。黑茶有良好的講解脂肪／抗血凝等作用，并且還能夠事血管壁松弛，增加血管有效直徑，預防動脈粥樣硬化斑塊等等作用。平時喝一些喝茶也不錯。

對于一些亞健康的人來說，喝點黑茶也是不錯的選擇，只是喝茶的時候要注意飲水量，喝茶雖好，但是也要適度，喝太多的水會增加腎臟的負擔，而在喝茶的時候有的人一整天都在喝，對于水的攝入難以把控，這點需要注意。

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很多人喜歡喝黑茶，特別是邊疆地區人民，對黑茶更是“寵愛有加”。邊疆地區更有“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。黑茶具有消食去膩、補充膳食營養等保健功效。邊疆牧民，肥胖率、“富貴病”患者全國最低也是和黑茶有關。

黑茶降血脂，軟血管功效十分顯著，據測定，茶多糖在黑茶中含量最高、活性最強，它能有效地降低血糖。緩解壓力，釋放身心，體驗身輕體健的快樂。

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謝邀！

黑茶是因成品茶外觀呈黑色，而得名。屬于后發酵茶，主產于四川、云南、安徽等地。是用黑毛茶原料成熟度較高的茶，壓制而成。分為茯磚、花磚、黑磚等。

黑茶中含有較豐富的營養成份，主要有維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類等。

功效與作用

1,助消化解油膩及降脂作用，黑茶中的咖啡堿、維生素、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿能刺激提高胃液的分泌量，從而增加食欲，幫助消化。還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。黑茶還含有豐富茶多糖具有降低血脂和血中氧化物活性的作用。

2,降血壓、降血糖，茶葉具有降血壓的作用，茶葉中特有的氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白。茶多糖復合物是降血糖的主要成分。

3,殺菌、利尿解毒，茶黃素對腸類桿菌，金黃色葡萄球菌等有明顯抗菌作用。還對流感病毒及輪狀病毒有抑制作用。黑茶中的咖啡堿能通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。

4,抗氧化和抗癌的作用，黑茶含有多種維生素及微量元素，具有抗氧化、延緩細胞衰老及抗癌。

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黑茶屬于后發酵茶，它的健康功效不僅源于茶葉中的成分，也源于各類發酵微生物所產生的豐富代謝產物。目前研究認為黑茶普遍具有調節腸胃的作用，并在保護肝、降脂減肥和防控“三高”方面具有特色。不同黑茶產區原料的不同，各地的微生物生態也存在差異，使一些黑茶又有其獨特的功效，例如安華黑茶中帶有“金華菌”的茯磚茶在潤腸通便、調節餐后血糖方面功能突出，而廣西六堡茶則是公認的“祛濕茶”。

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非常感謝。

黑茶在我們這里喝的人少些，可在西北啊素有“寧有三日無糧，不可一日無茶”之說，這個茶就是黑茶，可見黑茶在當地人心中的份量。你想啊，牧民們有時一個冬天很少碰蔬菜和水果，人還是健健康康的，人體需要的植物性維生素全靠這黑茶，這黑茶厲害吧？！

為什么叫黑茶呢？那是因為成品茶的外觀呈黑色，所以得名。它屬于后發酵茶，主要產于四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分。

那黑茶有哪些功效與作用呢？

1、降脂減肥。黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，并促進脂類物質排出。減肥效果非常突出。

2、增強腸胃功能，提高機體免疫力。黑茶的有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用；黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。這對于經常坐著工作的人來說可是一大福音。喝陳年黑茶治療腸胃病效果非常好。

3、抗衰老，調節腦神經作用。黑茶中的兒茶素和復雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多余的自由基，從而保護人體健康長壽。

4、降血壓、降血糖。黑茶中的茶氨酸可了不起了，除了上面提到的增強人體免疫力之外，還能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降，對心血管疾病也很有幫助。黑茶中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。這可是糖尿病患者的福音。

5、黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，那茶黃素可了不得，不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。可見黑茶是難得的好東西啊。

6、黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這是肉食民族特別喜歡黑茶的一個重要原因。

7、黑茶還有防輻射，消炎、止渴、促消化等茶葉共性保健作用。

溫馨提示

黑茶幾乎適合所有人飲用，尤其是中老年朋友。

孕婦及經期女性需忌飲黑茶。發燒時冉忌喝黑茶。肝臟病人飲茶過多會有損于肝臟組織。

黑茶再好，也不可貪杯哦！