紅豆又名紅小豆、赤豆、米豆、飯豆等， 一顆顆鮮紅圓潤的豆子讓人不覺心生喜愛。國人食用紅豆的歷史很悠久，用紅豆制作的美食也有很多，紅豆飯、紅豆湯、紅豆沙、八寶粥等都少不了紅豆的影子。經常吃紅豆有什么好處？說起豆子，大家很容易混淆，以為平時吃的黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等都屬于同一類。其
紅豆又名紅小豆、赤豆、米豆、飯豆等， 一顆顆鮮紅圓潤的豆子讓人不覺心生喜愛。國人食用紅豆的歷史很悠久，用紅豆制作的美食也有很多，紅豆飯、紅豆湯、紅豆沙、八寶粥等都少不了紅豆的影子。
經常吃紅豆有什么好處？
說起豆子，大家很容易混淆，以為平時吃的黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等都屬于同一類。其實，雖然它們的名字中都帶有“豆”字，但由于營養成分上有區別，所以是兩類不同的豆子。具體來說，黃豆、黑豆屬于大豆類，因為他們的蛋白質和脂肪含量高，所以通常用來做豆腐、榨豆漿，在飲食結構中可以代替肉類。
而紅豆、綠豆屬于雜豆類，它們的淀粉含量高，一般來用煮飯、喝粥，吃起來有沙沙的感覺，可以用來當主食。如果打豆漿的時候加入紅豆，就會增加淀粉的含量，喝起來有黏糊糊的感覺，不太適合有糖尿病的人群來喝。
知道了這兩類豆子的區別，那么下面我們就來看一下紅豆的營養成分和對身體的好處。
紅豆總體的營養成分是含有較高的碳水化合物，中等的蛋白質和少量的脂肪。每100克的紅小豆，能量為324kcal，碳水化合物含量為63.4克，蛋白質含量為20.2克，脂肪含量為0.6克，此外，還含有豐富的B族維生素、鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和膳食纖維。
紅豆不僅淀粉含量高，而且營養價值高，在平時用來代替部分精米白面，可以獲得更多的營養物質，而且其中含有的蛋白質和膳食纖維可以增加飽腹感，減少進食量，而且還能延緩食物的消化速度，有利于餐后血糖的穩定，是肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人群的良好選擇。
紅豆中富含賴氨酸，這也是日常食用的谷類食物中比較欠缺的氨基酸，將紅豆與谷類食物搭配，可以實現氨基酸互補，提高蛋白質的利用率，比如做成紅豆米飯、八寶粥、豆沙包等，都能夠進一步提高食物的營養價值。
紅豆中豐富的膳食纖維也是對身體非常有益的。我們平時吃的白面、大米缺乏膳食纖維，膳食纖維雖然不能夠被人體消化吸收，但它能夠延緩餐后血糖上升的速度，還能加快腸胃蠕動，對預防便秘和腸癌很有好處。
總之，紅小豆的營養價值高，平時經常食用對身體是有好處的。特別是精米白面吃的比較多的情況下，用紅豆來代替一部分精制主食，長期而言對健康有著更深遠的意義。
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導讀紅豆富含豆類蛋白質，是三高兩低的豆類食物，即高碳水化合物、高鉀和高葉酸，低脂肪和低鈉，同時，紅豆中富含多種礦物質、維生素和膳食纖維素等。人們常用紅豆做成紅豆沙、紅豆粥、蜜紅豆、紅豆餡月餅、紅豆面包、紅豆夾心蛋糕、紅豆餡包子等紅豆食品，那么，經常吃紅豆有什么好處？紅豆是低鈉高鉀
導讀
紅豆富含豆類蛋白質，是三高兩低的豆類食物，即高碳水化合物、高鉀和高葉酸，低脂肪和低鈉，同時，紅豆中富含多種礦物質、維生素和膳食纖維素等。
人們常用紅豆做成紅豆沙、紅豆粥、蜜紅豆、紅豆餡月餅、紅豆面包、紅豆夾心蛋糕、紅豆餡包子等紅豆食品，那么，經常吃紅豆有什么好處？
紅豆是低鈉高鉀食物
紅豆中鉀含量高，鈉的含量低，每100克紅豆中鉀的含量約1230毫克，鈉約1.9毫克，而鉀和鈉的每日推薦攝入量標準都是2000毫克，因此，每天吃100克(2兩)紅豆，人體得到的鉀和鈉分別達到每日推薦攝入量標準的62%和0%。由于鉀和鈉共同在體內起作用，體內鉀含量多，可使鈉的排出量增加。
由此可見，經常吃紅豆，可使體內排出來更多鈉，重口味(吃得咸)的人經常吃紅豆對身體非常好。
紅豆是低脂肪高碳水化合物的食物
紅豆中脂肪含量很少，主要是碳水化合物，而碳水化合物又以淀粉為主。每100克紅豆中脂肪含量約0.8克，碳水化合物約60.7克，而脂肪和碳水化合物的每日推薦攝入量標準分別為<60克和300克，因此，每天吃100克(2兩)紅豆，人體得到的脂肪和碳水化合物分別達到每日推薦攝入量標準的1%和20%。
由此可見，經常吃紅豆，可補充較多的碳水化合物，并可減少脂肪的攝入，但過量吃紅豆，多余的碳水化合物會變成脂肪存積在體內，使身體發胖。
紅豆是高葉酸食物
紅豆中的葉酸含量很高，每100克紅豆中含有葉酸約622微克，而葉酸的每日推薦攝入量標準為400微克，因此，每天吃100克(2兩)紅豆，人體得到的葉酸達到每日推薦攝入量標準的156%。
由此可見，經常吃紅豆，可補充較多的葉酸。
特別提示:
長時間煮或加熱，會使紅豆中的葉酸受到破壞，因此，想通過紅豆補充更多葉酸，要盡量縮短加熱時間。
紅豆是豆類蛋白質食物來源
紅豆中的蛋白質氨基酸組成較好，富含谷類糧食中缺乏的賴氨酸，賴氨酸是人體必需氨基酸，紅豆與谷類糧食搭配食用，可使營養價值增加。每100克紅豆中含有的蛋白質約21.7克，而蛋白質的每日推薦攝入量標準為60克，因此，每天吃100克(2兩)紅豆，人體得到的蛋白質達到每日推薦攝入量標準的36%。
由此可見，經常吃紅豆，可補充一定的蛋白質，與谷類糧食搭配，可使營養價值增加。
紅豆中的其他營養成分
紅豆中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、鈉和鉀以外，還含有較多的膳食纖維素、維生素B族、煙酸和磷、鐵、鋅等營養成分。每100克紅豆中含有膳食纖維素約4.6克，鎂127毫克，磷386毫克，鋅5毫克，鐵4.5毫克，維生素B1 0.43毫克，維生素B2 0.16毫克，維生素B6 0.35毫克，煙酸2.1毫克。
由此可見，經常吃紅豆，可補充適量的膳食纖維素、鐵、鋅、磷、維生素B族、煙酸等營養成分。
小結
經常吃紅豆，可使體內排出來更多鈉，重口味(吃得咸)的人經常吃紅豆對身體非常好。
經常吃紅豆，可補充較多的碳水化合物，并可減少脂肪的攝入，但過量吃紅豆，多余的碳水化合物會變成脂肪存積在體內，使身體發胖。
經常吃紅豆，可補充一定的蛋白質，與谷類糧食搭配，可使營養價值增加。
經常吃紅豆，可補充適量的膳食纖維素、鐵、鋅、磷、葉酸、維生素B族、煙酸等營養成分。
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紅豆也叫紅小豆，赤小豆，小豆，是一種高蛋白，低脂肪，高碳水化合物的食物，一般和米飯一起煮飯或熬粥，作為雜糧飯的優先之一。紅豆味甘酸，性平，有健脾止瀉，利水消腫，解毒排膿等作用。食用紅豆的好處紅豆含有豐富的蛋白質，維生素B族和礦物質，膳食纖維，鉀，葉酸和鐵等營養成分。同時，它在中醫
紅豆
也叫紅小豆，赤小豆，小豆，是一種高蛋白，低脂肪，高碳水化合物的食物，一般和米飯一起煮飯或熬粥，作為雜糧飯的優先之一。
紅豆味甘酸，性平，有健脾止瀉，利水消腫，解毒排膿等作用。
食用紅豆的好處
紅豆含有豐富的蛋白質，維生素B族和礦物質，膳食纖維，鉀，葉酸和鐵等營養成分。同時，它在中醫角度認為紅豆是藥食兩用之物，有滋補強健，養胃益脾，利水除濕，補血通乳等功效，更重要的是，食用紅豆對水腫，小便困難，小便不利等有一定的食療作用，還能輔助治療肝硬化，肝腹水，心臟病或腎病引起的水腫，主要是紅豆中含有一種物質---皂苷類物質，經常食用有利于改善腳部的浮腫癥狀。
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“紅豆生南國，春來發幾枝，愿君多采擷，此物最相思”，在南方，有人把紅豆稱為相思豆，其實，紅豆雖然別名為赤小豆、相思豆，但是細數下來，還是有一些差別的。相思豆較圓，顏色鮮艷，而且含有有毒成分的蛋白。不能直接食用，但可入藥。赤小豆粒長顏色暗深紅，紅小豆有小粒和大一點的粒，橢圓、扁狀。
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紅豆所含營養成分：
紅豆屬于豆類中的雜豆類，一般淀粉量要高于主豆類，紅豆富含能量、蛋白質（20.2g），碳水化合物（63.4g），膳食纖維（7.7）、維生素B族，以及維生素E（14.36g）,鈣74mg、磷305mg、鉀860mg、鐵7.4mg等，除此之外，還含有皂角苷等成分。
經常吃紅豆有什么好處？
紅豆也屬于豆類，因為富含糖類，所以一般作為主食類食用，比如熬粥，做飯團、碾成豆沙包包子等等，不僅能為人體提供蛋白質，而且還能提供能量以及各種維生素和礦物質。紅豆與其他豆類一樣富含鈣、鉀、鎂等，所以經常吃對身體有益。
紅豆中所含的B族維生素、膳食纖維以及皂角苷，能刺激胃腸蠕動，促進消化吸收，預防大便干結。
除此之外，紅小豆可入藥，藥食兩用，有利水、消腫、利尿的功效，但據《食療本草》記載，紅豆不宜多食久食，“久食瘦人”“性逐津液，久食令人枯燥”。
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紅豆又名紅小豆或赤小豆，是一種雜豆，與大豆不同，大豆主要是指黃豆、黑豆等，它們淀粉含量少，蛋白質和油脂含量高，可以用來做豆腐、豆漿，雜豆主要是指紅小豆、綠豆、蕓豆等，它們淀粉含量大約為60%，所以又稱為淀粉豆，蛋白質和油脂含量低，可以用來做雜豆飯、雜豆粥、豆沙、粉絲等。在營養價值即使?打成?紅豆?泥或?用高壓鍋?煮到軟爛，血糖指數仍然大大低于大米飯?和白面?饅頭。膳食纖維?還可?結合?腸道中?的?膽固醇?和?鈉鹽?，然后?經腸道?直接?排出?體外?，有助于?穩定?血脂和?血壓?。其次?，紅豆?還?富含?鉀?、鎂?元素?，這兩種?礦物質?可?輕度?擴張?血管?，降低?血壓?，維持?心血管健康?。最后?，血壓?、血脂?、血糖?穩定?，大便?通暢?，體重?達標?，各種?心腦血管?疾病?的?發病率?自然?會?下降?。紅豆不易消化，容易引起胃腸道不適，對于消化不良的朋友，將紅豆??煮得軟爛或打成糊糊?，都是?可以的?，但是?對于?糖尿病患者?，吃紅豆時不要加工的過于精細，需要保留一定的咀嚼口感才能有效控制餐后血糖的?上升速度。總之?，紅豆?具有?很高?的?營養價值?，它?富含?膳食纖維?，膳食纖維?有助于?穩定?血壓?、血脂和血糖?，預防?和?改善便秘?，減輕體重?。此外?，紅豆?還富含?鉀?和?鎂?元素?，這兩種?礦物質?可輕微?擴張?血管?，降低血壓?，有益于?心血管?健康?。建議?喜歡吃?紅豆?的朋友?最好?配合?其他?全谷物?雜糧一起吃?，以?獲得更全面?的?營養?，保持?膳食均衡?。對于?消化不好的?朋友?，可以?將紅豆?打?煮得軟爛或?打成?糊糊?，但是?對于?糖尿病患者?，血糖?不利于?血糖?穩定?。最后?，吃紅豆時?不宜加糖?，否則其?對?健康的?好處?會?大打折扣?。
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紅都是咱們老百姓常吃的一種豆類，在煮粥熬湯，甜品蛋糕里面常常使用紅豆，吃法很多，味道也甜美軟糯，那么除了好吃以外，還有什么對于身體的好處呢？紅豆的營養非常豐富，里面含有豐富的膳食纖維，對于便秘的人群來說，多吃紅豆可以潤腸通便，促進胃腸道的蠕動，還可以保護腸道的健康。不僅如此，紅豆
紅都是咱們老百姓常吃的一種豆類，在煮粥熬湯，甜品蛋糕里面常常使用紅豆，吃法很多，味道也甜美軟糯，那么除了好吃以外，還有什么對于身體的好處呢？
紅豆的營養非常豐富，里面含有豐富的膳食纖維，對于便秘的人群來說，多吃紅豆可以潤腸通便，促進胃腸道的蠕動，還可以保護腸道的健康。不僅如此，紅豆里面含有豐富的維生素和微量元素，有一定的保護血管，降低血脂的功效。
對于女性來說，紅豆可以說是一種很好的滋補食品，紅豆里面中含有的鉀元素還有鎂元素，可以幫助女性祛濕排水，緩解經期不適和水腫，對于血壓血糖不夠穩定導致身體水腫的人群來說，喝點紅豆湯或者紅豆水，有輔助調節血壓和血糖，減輕水腫的效果。
紅豆的做法非常多，不僅營養好，而且做起來方便，最簡單的莫過于熬粥，紅豆粳米益氣安神，如果想吃得更多有益身體的豆類，還可以熬成八寶粥，加入百合，枸杞，燕麥，花生等用料，口味更加多樣。有技術有空閑的朋友們，還可以做成紅豆沙，紅豆面包，紅豆蛋糕卷，想怎么吃就怎么吃！
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紅豆是大家常見的一種谷類食物，今天就來為大家介紹一下經常吃紅豆的一些好處。經常吃紅豆有什么好處？1、補血養心紅豆中含有豐富的膳食纖維，在臨床中有助于降血壓降血脂；同時紅豆中富含鐵質，可以行氣補血，起到保護心臟的作用。2、消除水腫可能你聽過別人說，吃紅豆可以瘦小腿或者臉，這實際上指
紅豆是大家常見的一種谷類食物，今天就來為大家介紹一下經常吃紅豆的一些好處。
經常吃紅豆有什么好處？
1、補血養心
紅豆中含有豐富的膳食纖維，在臨床中有助于降血壓降血脂；同時紅豆中富含鐵質，可以行氣補血，起到保護心臟的作用。
2、消除水腫
可能你聽過別人說，吃紅豆可以瘦小腿或者臉，這實際上指的就是紅豆去水腫的功效。紅豆中含有皂角苷，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。
3、祛濕清熱
紅豆中含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
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吃紅豆有什么好處？ 紅豆屬于藥食同源的食物，營養價值豐富，有利尿消腫、健脾益胃、解毒排膿、補血養血等功效。 吃紅豆的好處如下： 1.紅豆外皮中所含的皂角苷有很強的利尿、消水腫的功效，可以輔助治療因水濕內停引起的水腫及妊娠水腫。 2.紅豆屬谷物，通過補充水谷精微具有養胃、利脾的功效
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2.紅豆屬谷物，通過補充水谷精微具有養胃、利脾的功效，可以緩解因腸胃消化不好引起的食欲不振、惡心反酸等癥狀。紅豆中含有豐富的優質蛋白，比雞肉、魚肉中的蛋白要利于吸收。
3.紅豆能清熱解毒、祛濕排膿，可用于輔助治療急性腮腺炎。
4.紅豆含鐵以及維生素B??豐富，有補血養血作用，可以改善貧血。哺乳期女性可以吃紅豆幫助預防貧血現象的發生。
吃紅豆雖然有很多好處，但紅豆不適合尿頻人群以及腸道功能虛弱人群過量食用，以免加重病情。另外，紅豆并不是赤小豆，二者經常容易混淆。從功效上看，二者功效相似，但紅豆有補血養血的作用，多用于日常，硬度較低；赤小豆利水的作用比較強，硬度較高，不容易煮爛。
本內容由廣東省中醫院 重癥醫學科 副主任醫師 楊廣審核