新會(huì)陳皮，廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好，存期不足三年的稱(chēng)果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱(chēng)為陳皮。
陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱(chēng)"廣陳皮"，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開(kāi)的中藥"二陳湯"，特別寫(xiě)明"新會(huì)皮"。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口(即苦辣味)，所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。
明代李時(shí)珍《本草綱目》對(duì)廣陳皮有如下記述：柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘……今天下以廣中（新會(huì)）采者為勝。
據(jù)專(zhuān)家考證，中華民族應(yīng)用陳皮已有悠久的歷史，而陳皮又以“廣陳皮”為上，又以“新會(huì)陳皮”為上品，其生產(chǎn)與應(yīng)用歷史有近700年。世醫(yī)堂?陳皮來(lái)自新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)，自有種植基地，加以規(guī)范種植養(yǎng)護(hù)。
新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)。由于新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)，早在宋代就已成為南北貿(mào)易的"廣貨"之一，現(xiàn)行銷(xiāo)全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。
02顏色、皮形、油室、茶色、氣味新會(huì)陳皮規(guī)則三瓣?duì)睿瑥埛淳?/p>
1. 顏色方面：在真正的新會(huì)陳皮中，年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無(wú)論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。而外地陳皮則由于產(chǎn)地不同，陳皮顏色不統(tǒng)一，呈現(xiàn)青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內(nèi)囊光滑無(wú)脫落感，皺紋不勻。
2.從皮形來(lái)看：正宗新會(huì)陳皮的基部相連，規(guī)則三瓣?duì)睿瑥埛淳怼＝?jīng)過(guò)數(shù)十年的陳化后，陳皮的形狀若仍為三瓣完整無(wú)缺，為之極品。而外地陳皮則片狀多不規(guī)則，零碎型者居多。
3."油室"是陳皮行業(yè)中的術(shù)語(yǔ)：新會(huì)陳皮表面有無(wú)數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn)，鄒縮十分明顯，即"油室"。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，藥用養(yǎng)生功效就越好。外地陳皮的油點(diǎn)則分布不勻，數(shù)量較少，大小不一。
4.茶色方面：新會(huì)陳皮中年份短的陳皮茶色呈青黃色(甚至青色)。高年份的陳皮茶色呈黃紅色(甚至紅色)，茶色金黃通透。外地陳皮用不同成熟程度的陳皮泡茶，茶湯的顏色也不相同。
5.氣味：50年以上新會(huì)陳皮有藥香、老藥材的味道
聞氣味是辨別真?zhèn)侮惼さ闹匾椒āＰ聲?huì)陳皮的揮發(fā)油種類(lèi)多，香氣獨(dú)特、不單一，其香氣是復(fù)合型的香氣。3年到8年陳皮有刺鼻的果香味；9年到20年的陳皮清香撲鼻，沒(méi)有糖酸味；20年到40年的陳皮陳香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。
而外地陳皮則由于揮發(fā)油種類(lèi)少，香氣微弱、單一，或甜、或酸、或苦、或澀，其香氣隨陳化年份長(zhǎng)短發(fā)生的變化不大。
03新會(huì)陳皮功效和作用陳皮可辛散通溫，具有理氣、潤(rùn)燥、止咳、和中的功效。
中醫(yī)們常常將陳皮用于治療脘腹痞脹、濕阻中焦、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。首先，能夠讓臟腑之氣更暢通，陳皮的功效與作用通五臟六腑，可調(diào)理心肺系統(tǒng)疾病，如痰多咳嗽、呼吸道感染等。其次，陳皮具有祛除體內(nèi)濕邪的作用，主要能防治與“氣”“濕”相關(guān)的癥狀，如氣滯、氣逆、痰濕、寒濕以及脾胃不和等；另外陳皮具有調(diào)和中焦的作用，中焦即為脾胃，主治消化不良、胃痛、胃脹、嘔吐、惡心等癥狀。最后，陳皮的功效和作用還表現(xiàn)在調(diào)理肝腎系統(tǒng)異常而產(chǎn)生的疾病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝等，也能緩解小便不暢、大便不通的狀況。
●陳皮泡茶
有很好的保健功能。非常適宜脾胃氣滯、消化不良、脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振、咳嗽痰多的人飲用。也可預(yù)防心肌梗死、高血壓、脂肪肝之人、急性乳腺炎等病癥。但是陰虛燥咳、氣虛體燥、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者應(yīng)慎服。
●陳皮煲湯
醫(yī)生建議做菜時(shí)當(dāng)調(diào)料使用，最常見(jiàn)的就是用來(lái)煲湯，不僅可以為湯增加美味，還可以除腥味哦。不同的菜品，陳皮能起到不同的效果，能夠充分利用陳皮的功效與作用。
●沖泡方法
取一個(gè)完整三瓣?duì)畹年惼づ浜?50毫升的容器沖泡，沖泡時(shí)要用100度的開(kāi)水，第一道先清洗，第二道浸泡兩分鐘左右（直至湯色呈金黃色最佳）即可飲用，可反復(fù)沖泡。
●儲(chǔ)存方法
密封，置陰涼干燥處，避光保存，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲(chǔ)，不能存放到冰箱的冷凍室內(nèi)保存，陳皮可以長(zhǎng)期收藏。存放的越久，其功效就越好，價(jià)值也越高。
世醫(yī)堂優(yōu)選新會(huì)陳皮銷(xiāo)售政策：
世醫(yī)堂目前銷(xiāo)售的新會(huì)陳皮分別是十年、十五年兩種規(guī)格。
零售價(jià)格：“十年：680元/瓶（250克）；十五年：880元/瓶（250克）”
優(yōu)惠政策：買(mǎi)二贈(zèng)一（買(mǎi)二瓶贈(zèng)送同品質(zhì)一瓶）
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