俗話說，“夏季吃苦，勝似進補”~

一到夏天，吃點苦來養生，仿佛已經成了大家的共識。

而作為最常見的“苦味”蔬菜，苦瓜自然開啟了在餐桌上的“霸桌”之路。

可別嫌棄它，常吃苦瓜真的能給我們的身體帶來益處~

夏季吃苦瓜的3大好處

苦瓜不僅自帶獨特的苦味，而且富含滿滿的營養和好處。

1、維C含量，瓜類蔬菜第一

所謂“瓜不可貌相”，雖然長得疙疙瘩瘩，但是苦瓜卻穩坐瓜類蔬菜中維C含量的第一把交椅。

每100g苦瓜的維生素C含量高達56mg，是黃瓜（9mg/100g）的6倍多，絲瓜（5mg/100g）的11倍多。

2、增進食欲、解熱祛暑

夏日炎炎，連往常愛吃的食物也都提不起興致。

此時，吃點苦瓜，苦瓜富含的生物堿、萜類、糖苷類和肽類等苦味物質：

• 一方面，可以刺激味蕾，促進唾液和胃液分泌，讓我們在炎熱環境中也有正常的食欲；

• 另一方面，這類物質有一定的抗菌消炎、解熱祛暑的功效，對我們的身體有好處。

3、輔助減肥，有利于控制體重

苦瓜中含有多糖、皂苷等多種功能成分，具有促進脂肪氧化和葡萄糖利用的作用，并且獨有的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”，又能從細胞中攝取多余的脂肪和糖，從而有助于減少體內的脂肪和糖。

因而，吃苦瓜能有助于我們減肥。

總之，在天氣炎熱的夏季，

常吃苦瓜能給我們的身體帶來不少益處。

同時，對于高血壓人群來說，

吃苦瓜還能有意想不到的輔助降壓功效。

吃苦瓜，還能輔助降壓

近期，陸軍軍醫大學大坪醫院祝之明教授團隊發現，長期吃苦瓜等苦味食物有助于降低血壓：

長期在飲食中加一些苦瓜提取物，可恢復舌頭上皮組織中由TRPM5介導的對高鹽飲食的厭惡感，從而減少食鹽攝入，從而降低血壓。

簡單來說，苦味食物可以讓你的舌頭“討厭”高鹽的食物，這樣不自覺間就能減少鹽的攝入量，血壓便能因此降低。

只是要注意了，苦瓜所能起到的是輔助降壓的效果，平時經常食用，對于控制血壓有一定的幫助，但是不能替代正規高血壓的治療。對高血壓人群來說，日常的用藥還是不能省的！

當然，除了苦瓜外，苦菊、萵筍、油麥菜等苦味食物也可適量食用~

Ps：原先不苦的食物，突然變苦，如黃瓜、葫蘆瓜、柑橘類等，千萬不能吃，小心中毒。

苦瓜好處這么多

要吃對才行

正確吃苦瓜，注意這4點

1、涼拌是最好的吃法

不僅各種營養素能得到最好的保留，而且少油少鹽、不用經過油炒，自然健康最有益（苦味也最足）。

做法也簡單：

將苦瓜去瓤去籽；切片、焯水；瀝干水分；拌上適量蒜末、蠔油、香蔥、芝麻油即可。

2、和肉是好搭配

如果接受不了涼拌，那么就將苦瓜+肉烹飪。

苦瓜富含維生素C，而肉又是鈣鐵鋅等礦物質的良好來源，在維C的幫助下，鈣鐵鋅可以得到很好的利用和轉化。

3、苦瓜籽千萬不能吃

在苦瓜籽中，含有一種堿性糖蛋白，有可能導致子宮出血甚至流產的發生。

另外，苦瓜籽還含有一種叫做“蠶豆嘧啶葡糖苷”的物質，可能使一部分的人出現溶血，中毒癥狀有乏力、頭暈、腸胃不適、嘔吐以及血尿等。

4、苦瓜雖好，但也不是人人適合

以下人群就要慎重并且少吃苦瓜：

• 孕婦：苦瓜含有奎寧，有可能引起流產；

• 兒童：腸胃較弱，經常食用反而影響食欲；

• 生理期女性：苦瓜中含有葫蘆素E會抑制血管收縮，影響經血排出。

總之

苦夏苦夏，吃點“苦”才好度夏

而苦瓜，作為最養生的夏季菜

小伙伴們千萬別錯過

你喜歡吃苦瓜嗎？

歡迎留言說出對苦瓜的看法~

要不，就點個吧~

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