死海螃蟹是否能吃取決于死亡時間和保存方式。如果海螃蟹剛死，或者在短時間內死亡，且未出現變質，是可以食用的。但是，如果海螃蟹死亡時間超過1天，且未予以正確的保存，出現變質，就不能食用，因為變質的螃蟹會產生大量組胺，這是一種過敏性毒物，吃多了可能出現食物中毒。
因此，在食用死海螃蟹時，需要判斷死亡時間和保存方式，確保食用安全。同時，建議購買新鮮的海螃蟹，并遵循正確的烹飪方法，以保持食品的衛生和安全。
死海蟹和活海蟹的主要區別在于新鮮程度、營養價值、食用安全性等方面。
首先，新鮮程度不同。活海蟹新鮮程度較高，具有活力和生命力，而死海蟹則已經死亡，沒有活力。
其次，營養價值不同。活海蟹的肉質飽滿，富含蛋白質、礦物質和維生素等營養成分，而死海蟹由于死亡時間較長，其營養成分可能會逐漸流失，導致營養價值降低。
此外，食用安全性不同。活海蟹沒有受到外界污染，因此相對較為安全。而死海蟹如果死亡時間較長，可能會受到細菌、病毒等微生物的污染，食用后可能會引起食物中毒等不良反應。
因此，在選擇海蟹時，應該盡量選擇活海蟹，以保證新鮮度和營養價值。如果需要購買死海蟹，應該選擇死亡時間較短的海蟹，并注意保存方式，避免變質。