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小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽。
中醫(yī)認為，五谷雜糧是調(diào)養(yǎng)精、氣、神的精華。而小米補元氣，是最天然、最純真的藥物。
益丹田 補虛損
安眠
小米鎮(zhèn)靜安眠，其療效是安眠藥無法相比的。
補腎
小米粥上一層“粥油”，可滋陰強身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精。
抗衰老
小米中的蛋白質(zhì)中，含較多的色氨酸和蛋氨酸，具有防止衰老的作用。