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我居住的北方城市，特別適合杏樹的生長(zhǎng)，杏子樹在我們這里可以說是隨處可見。我們小區(qū)里就有很多杏樹，而且都不是刻意種植的，也沒有人去管理它們。但是這并不妨礙它們每年的開花結(jié)果。
杏子一般在我們這里都是五月末到六月初成熟，大家按它杏仁的味道把它們分做兩種:
- 真仁的
- 苦仁的
這兩種杏子真仁的杏仁是甜的，不含苦杏仁甙，人吃了也不會(huì)受到傷害，所以非常受大家的歡迎。
杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？一次可以吃多少？
一，杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 我們這里有一句俗語“寧吃爛桃一口，不吃鮮杏一筐”，從這句話里就可以看出杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與它的近親桃子要相去甚遠(yuǎn)。
- 杏子的品種現(xiàn)在有很多，有些品種的味道有特有的果香，而且一絲酸味都沒有。像我們這里特別有名的“歇馬杏”，它的市場(chǎng)售價(jià)都在幾十塊錢一斤，還供不應(yīng)求。
- 不過杏子在老人眼里屬于熱性的食物，一次不適和食用過多，都說杏子吃多了傷人，容易引起胃酸。所以杏子的市場(chǎng)售價(jià)在大量上市的時(shí)候是很便宜的，一般好的不是特殊品種的最多不超過兩塊錢一斤。
- 杏子是特別容易腐爛的水果，老百姓有“隔墻不倒杏”的說法。杏子成熟后摘下來，如果不攤開放，用手一摸里面都會(huì)感覺燙手。
二，杏仁倒是營(yíng)養(yǎng)豐富的好東西
- 我們這里每到杏子大量上市的季節(jié)，就會(huì)看到很多人把買來的杏子扒肉晾曬，然后用小錘子砸碎取仁。
- 甜杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它富含鎂、鉀、磷、鋅、銅等微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用它做的杏仁粉比牛奶還要美味。據(jù)說還有降低膽固醇，潤(rùn)肺止咳美容養(yǎng)顏的作用。而且杏仁的烹調(diào)方法也特別多，可以制作小菜和甜點(diǎn)還有烘焙食物。
- 苦杏仁可以入藥但是不易過多的食用，不過把它用水浸泡去苦味，然后腌制成小菜也是非常美味的。我家里每年都會(huì)制作一罐頭瓶子的杏仁小菜，市場(chǎng)上也很多銷售腌制的杏仁小菜的。
杏子一次真的不建議多吃，這個(gè)水果的熱性太大，尤其是它上市的季節(jié)正是初夏天氣變熱的時(shí)候，老人說吃它容易上火。甜杏仁倒是非常美味的小零食，而且吃了對(duì)身體非常的有益。
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??回答您的問題如下：杏是熱貨，糖分和Ⅴ生素含量較高，吃多了容易上火，甚至流鼻血。一般吃半斤~一斤沒事兒，別每天當(dāng)飯吃就行啦！若出現(xiàn)上述癥狀逗別在吃了！[小鼓掌][小鼓掌]！
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山東省的濰坊地區(qū)就屬北方，杏子的成熟季節(jié)在五月初，因品種不同，成熟的季節(jié)也就不同。
我的櫻桃園里也種了幾棵杏樹，名字叫金大陽，個(gè)大味甜核小。成熟季節(jié)在五月中旬，此時(shí)也正值櫻桃成熟的時(shí)候。杏味甘而涼，營(yíng)養(yǎng)成份不大，一次食用三四個(gè)為宜，吃多了不易消化，有腸胃不適或消化不良者禁食。
有諺語稱：桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人。這就告戒人們，再好吃的杏子，也不可多食，吃多了容易傷到腸胃。
一般的杏子在成熟后，味雖甜卻也略帶酸頭。金太陽杏子成熟后，又甜又面無酸澀，果實(shí)金黃硬度高，久放不軟，利于儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。
還有一種叫麥黃杏，比金太陽成熟早二十天左右，個(gè)頭小顏色紅，口感不及金太陽好吃。在櫻桃成熟時(shí)，這個(gè)品種基本就結(jié)束了；所以，現(xiàn)在金太陽就是最普遍種植的品種。
無論哪個(gè)品種的杏子，都不能多吃，帶酸味的更要少吃，每次最多兩三個(gè)最佳。
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杏是我國(guó)古老的栽培果樹之一，在華北、西北和華東地區(qū)栽培最多，各地都有鄉(xiāng)土優(yōu)良品種。在春夏之交正是鮮果淡季，杏果成熟上市，汁多味美，是人們喜愛的常見水果。
題主問杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎，根據(jù)有關(guān)測(cè)定，杏肉主要含有糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中等水平。每個(gè)水果都有自己的成分和特點(diǎn)，杏子也是如此。
但要注意杏子不宜多吃，一般成年人一次食用四、五個(gè)即可。有句俗語叫“桃飽杏傷”，意思就是桃子可以多吃，杏子不能多吃，否則容易傷人，引起人的腸胃不適。
以上回答僅為個(gè)人觀點(diǎn)供參考。
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謝邀。
我是廣東人，杏是聽多了，應(yīng)該是好東西，但在記憶中好像還沒嘗過這一美味，誠(chéng)一憾事也。倒是嘗過西梅，不知味道相像否？故不敢胡亂作答，歉甚！
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2010年的時(shí)候，我在托克遜出差，正值5月，到處都是一片豐收的景象，因?yàn)檫@里的杏子熟了，這是“全國(guó)唯一的海拔零點(diǎn)城”——新疆托克遜縣，杏子進(jìn)入成熟期開始上市。
托克遜縣是新疆春天到來最早的地方，每年三月中旬，托克遜的萬畝杏花爭(zhēng)相開放，吸引著全國(guó)各地的游客前來踏春賞花。因當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候和自然環(huán)境，杏子每年5月中旬就可成熟采摘，品種主要有蘇勒坦杏、大白杏、小白杏、金太陽、凱特杏和豐園紅等。我最喜歡吃金太陽杏子了，因?yàn)榭诟芯d軟，熟得很透，香甜香甜的感覺真舒服。
也許是我水土不服，我一個(gè)人吃了2公斤杏子，到了晚上肚子痛的厲害，我納悶到底怎么了？趕緊到當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生院，去做了一個(gè)全面檢查，醫(yī)生說我吃涼了，杏子是涼性的食物，不可以吃的太多，醫(yī)生建議盡量適量的食用杏子。
杏雖好吃但不可食之過多，因?yàn)槠渲锌嘈尤蔬暗拇x產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會(huì)抑制中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)或溶解掉，可以放心食用。
結(jié) 語
大家知道了嗎？杏子好吃，但不可以貪嘴，貪嘴最終肚子遭殃，難受的是自己，醫(yī)生的建議是適量的食用杏子，解個(gè)饞就行了，否則像我一樣的還要去衛(wèi)生院打針、輸液、住院等，越是營(yíng)養(yǎng)的食材，我們?cè)揭m量的吃。
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記得小時(shí)候，每到這個(gè)季節(jié)，奶奶趕集回來的筐子里，總會(huì)有一袋杏。橙黃色的果子，一面是紅彤彤的，極其誘人；清洗入口，就是綿軟沙甜，再吐出就是光溜溜的杏核。隨著種植業(yè)和物流的發(fā)展，能吃到的種類多了起來，北京的水晶杏，河北的白杏，青島的紅杏等等；因產(chǎn)地和品質(zhì)那個(gè)不同，營(yíng)養(yǎng)成分略有差異。
杏屬于低熱水果，100克只有38kcal，大部分都來自糖分（9.1克），膳食纖維較高（1.3克），維生素A，胡蘿卜素比較多，尤其是紅杏和黃杏，維生素C 就比較少了，只有4毫克，另外它有新鮮蔬果普遍的特點(diǎn)，高鉀低鈉（分別是226mg和2.3mg）,這對(duì)于現(xiàn)代人飲食喜歡重口來說，是一個(gè)很好的中和。
經(jīng)常吃點(diǎn)杏會(huì)幫助攝入維生素A和胡蘿卜素（在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A），有助于提高眼睛的暗適應(yīng)能力，也有利于維護(hù)上皮組織的健康。同時(shí)它們還有較好的抗氧化作用，和維生素E,維生素C,硒元素協(xié)同作用，幫助抵抗體內(nèi)氧化自由基對(duì)機(jī)體的傷害，減緩血管硬化，延緩機(jī)體衰老。長(zhǎng)期重口味飲食會(huì)攝入過多鈉，增加高血壓 風(fēng)險(xiǎn)，豐富的鉀元素有助于降低由于膳食鈉攝入過多引起的高血壓。杏含多種有機(jī)酸，還可促進(jìn)食物消化，消食解膩。當(dāng)然，杏的這些營(yíng)養(yǎng)成分在很多水果上也能獲得，比如芒果，柑橘類，木瓜等等，但在初夏時(shí)節(jié)，杏這種水果也是不容錯(cuò)過。
一般情況下，個(gè)頭較小的紅杏8-10顆就有100克，中國(guó)居民膳食指南建議成年人每天吃水果200-350克，按每天半斤的量來算，杏吃10顆左右即可。一來可以留些份額給其他水果，畢竟這個(gè)時(shí)節(jié)是應(yīng)季水果最多的時(shí)候；二來杏含多種有機(jī)酸（只要不是十分成熟的杏，一般會(huì)比較酸）會(huì)刺激胃酸分泌，吃多容易誘發(fā)胃疾。
再啰嗦一句：其實(shí)不僅僅是杏，任何水果或食物，都應(yīng)該適量，攝入過多勢(shì)必會(huì)給健康帶來或大或小的麻煩，所以提倡飲食多樣化成了合理膳食的基本原則之一，包括正餐食材的多樣化，還有水果，加餐種類也可以豐富起來。
文/王秋霞
圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪。
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我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個(gè)問題。
小時(shí)候住農(nóng)村的時(shí)候，差不多每家院子里中著杏樹、柿子樹。基本上不用特別的管理，就憑自然的雨水澆灌就可以了。一到夏天的時(shí)候，眼看著杏子由青轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)成帶有紅色，沉甸甸地把樹枝都?jí)旱土耍挼昧骺谒?/p>
杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
- 杏子吃起來酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含有糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，含維生素A原、維生素C和B族維生素等，其中維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用；另外，杏子還有潤(rùn)肺定喘、生津止渴的作用。
- 新鮮的杏子吃不了可以制作成杏脯、杏醬等，這樣可以長(zhǎng)期保存。
- 杏仁主要用來榨油，也可制成食品，杏仁可以止咳平喘、潤(rùn)腸通便，常吃有美容護(hù)膚的作用。在吃新鮮的杏的時(shí)候，我會(huì)習(xí)慣將杏核留下來，然后用錘子砸開，吃里面清甜的新鮮的杏仁。不過，不是所有的杏子杏仁都是甜的，有些是苦的可不要吃，吃了會(huì)中毒噢。
一次能吃多少：
- 《本草衍義》中記載杏子：“多致瘡癰及上膈熱”，也就是說多吃杏子容易導(dǎo)致上火；另外杏性溫，像這類溫性食物吃多了，確實(shí)容易加重體內(nèi)的燥熱之氣，導(dǎo)致人出現(xiàn)口唇干裂、口苦燥渴、咽喉腫痛、身熱煩躁、尿少便秘等上火癥狀。
- 我記得小時(shí)候聽大人常說\" 桃養(yǎng)人、杏傷人、李子樹下埋死人 \"。杏子和李子一次性都不能吃太多，特別是脾胃虛弱的人要少吃，一天最多吃五六個(gè)就差不多了。胃腸健康的成人每天吃杏不超過10個(gè)。夏天是水果多產(chǎn)的季節(jié)，不光是杏子，什么水果和食物都要注意吃適量比較好，不要多吃，這樣對(duì)身體的健康就不會(huì)有太大影響。
以上就是我對(duì)北方到了杏成熟的季節(jié)，杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？一次能吃多少的回答，如果你有不同的觀點(diǎn)和看法，歡迎隨時(shí)留言。
每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~
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杏子的營(yíng)養(yǎng)不低，但是在北方，實(shí)際上沒多少人待見它。因?yàn)檫@是一種缺點(diǎn)明顯大過優(yōu)點(diǎn)的水果，每年大量上市的時(shí)候，偶爾吃吃還行，但是只要多吃幾個(gè)，各種事兒就來了。
北方有句老話叫“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”。可以看出它其實(shí)是不怎么受歡迎的。雖然它的營(yíng)養(yǎng)成分還算不錯(cuò)，但和其他水果相比，其實(shí)也沒有什么突出的地方。唯一比較高的是內(nèi)黃酮和維生素b17。前者護(hù)心，后者抗癌。
但問題是這兩種物質(zhì)都在未成熟果實(shí)中含量比較多，一成熟就沒有了。可沒熟的杏子，誰能吃得下去？我可真得稱呼他一聲英雄了！
不管多甜的杏子，它的果酸含量都是非常高的。
即使是甜杏，稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)腐蝕牙齒，而口腔內(nèi)環(huán)境如果呈酸性的話，就會(huì)引起各種口腔疾病。細(xì)菌也極易繁殖，從而產(chǎn)生齲齒或者牙齦出血等癥狀。
哪怕就算你咽到肚子里了，這種強(qiáng)酸也一樣會(huì)發(fā)揮它的作用。這就是為何性吃多的人會(huì)感到胃部非常難受，吐酸水不說，還有可能造成急性的胃病和胃穿孔。這就是為何老人說它傷人的原因。
第二，李時(shí)珍認(rèn)為他有小毒，性熱易焦躁。
很多人喜歡拿杏子解渴，是因?yàn)樗艽碳た谇唬置谕僖骸５珜?shí)際上分泌出來的唾液還是來自于你身體中的水分。所以這種解渴非但不長(zhǎng)久，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。
這就是為何在炎熱的夏天，如果吃多了杏子的話，不但會(huì)讓人焦躁不安，眼睛赤紅。還有可能導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，而造成的暈厥和中暑。
苦杏仁劇毒。
這還不算啥。畢竟吃多了才會(huì)導(dǎo)致以上癥狀。問題是，杏仁很多人都把它當(dāng)成是寶貝，認(rèn)為它有潤(rùn)肺止咳，清熱解火的效果。
而實(shí)際上甜杏仁就算了，苦杏仁的氫氰酸含量是特別高的。中國(guó)古代很多女人自殺時(shí)，用的就是苦杏仁。偏偏有的人吃到苦杏仁還不肯吐出來，你看， 每年都有因?yàn)槌孕幼佣卸镜男侣剛鞒觥?/p>
所以相對(duì)于杏子的營(yíng)養(yǎng)來說，它的弊端是非常大的。如果你真喜歡吃的話，一天最多兩個(gè)，不要再多了。
偏不信的話我也沒辦法。吃幾個(gè)杏5塊錢，吃到醫(yī)院去，500塊錢你能出得來嗎？
本回答到此就告一段落了。筆者長(zhǎng)期更新美食相關(guān)深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
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“知有杏園無路人、馬前惆悵滿枝紅，“杏又名甜梅，原產(chǎn)于我國(guó)。長(zhǎng)江以北栽培較多。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁。
南大平洋上的島國(guó)斐濟(jì)，素有“長(zhǎng)壽國(guó)”之稱，該國(guó)盛產(chǎn)杏果，人們都喜歡吃，據(jù)科學(xué)家分析，斐濟(jì)人經(jīng)常吃杏，可能是他們長(zhǎng)壽的主要原因之一。
這可見杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，它含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素以及多種維生素，其中維生素C和維生素A的含量較高。在民間，有用鮮杏3個(gè)，水煎后加少許冰糖飲用，以預(yù)防中暑的偏方。
不過，杏雖然很好，但卻不能多吃。《本草綱目》中記載：凡杏的性都多熱，多吃致瘡療隔熱、動(dòng)舊疾，使人眼盲、須脫落。
常聽人說“桃養(yǎng)人，杏害人”，同是夏季時(shí)令鮮果，又為藥食同源的中藥，杏怎么會(huì)害人呢？
杏適量的吃，對(duì)身體很有益處。但如果過量的吃，其中的苦杏仁甙可被酶水解產(chǎn)生氫氰酸和苯甲酸，而過多的氫氰酸與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會(huì)抑制延髓中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡。
但是，為什么加工后的杏脯、杏干即使多吃也沒什么事呢？那是因?yàn)闅淝杷嵋呀?jīng)揮發(fā)或溶解掉，已無致毒的危險(xiǎn)性，可以放心食用。
杏一次吃多少合適？我們前面說了，杏子屬溫?zé)嵝运喑匀菀咨匣穑看纬?～5個(gè)最好。一次性食用過多容易導(dǎo)致體內(nèi)熱氣不能及時(shí)排出，以致于出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
此外，杏核里的仁有兩種，甜杏仁與苦杏仁。甜杏仁產(chǎn)在南方，微甜；苦杏仁產(chǎn)在北方，苦味重，食用的人不多，但食療效果與甜杏仁相同。我們平常多吃的堅(jiān)果杏仁是已經(jīng)加工過的，未經(jīng)加工的杏仁有毒性，同樣含有苦杏仁甙，多吃了會(huì)有中毒的危險(xiǎn)，所以食用時(shí)需慎重。
生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下！特別感謝！