謝謝邀請(qǐng)。桑葚正是現(xiàn)在應(yīng)季的一種水果，黝黑的“身段”加上軟糯的口感，香甜可口，回味無(wú)窮，是一種不錯(cuò)的水果。對(duì)于桑葚來(lái)說(shuō)，建議您吃，但您各位首先應(yīng)該先搞清楚桑葚有何營(yíng)養(yǎng)？食用時(shí)又該注意些什么？小小桑葚果，健康食用為您的身體添點(diǎn)料。

經(jīng)常吃桑葚，對(duì)您的身體有何好處？

• 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為每日的水果食用量“添磚加瓦”：

桑葚是一種不錯(cuò)的水果，長(zhǎng)著誘人的外表。其中含有豐富的糖分物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、有機(jī)酸以及植物色素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常攝入可以不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。

另外，一直以來(lái)建議大家每日一定要滿足水果攝入量，一般建議成年人每日攝入水果350克以上，每天要有三種以上的水果攝入。桑葚的加入無(wú)疑會(huì)為每日的水果量奠定基礎(chǔ)，是一件不錯(cuò)的好事。

• 常吃桑葚可以促進(jìn)消化：

桑葚，吃起來(lái)酸酸甜甜，口味適中。說(shuō)到根本，桑葚當(dāng)中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等有機(jī)酸類物質(zhì)，適當(dāng)攝入可以促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的消化吸收，增加胃腸蠕動(dòng)，對(duì)人體的消化功能有著很積極的作用。

• 增強(qiáng)身體的免疫能力：

桑葚中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類豐富，不乏一些植物活性物質(zhì)，比如說(shuō)您常聽(tīng)說(shuō)的原花青素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入在理論上（拋開劑量的前提下）可以提高人體的還原能力，提高抗氧化性，從而可以適當(dāng)增強(qiáng)身體的免疫能力。

• 吃桑葚，能幫助您還原美麗的心情：

毋容置疑，桑葚是一種美味的水果，酸酸甜甜，口感受人愛(ài)戴，既然如此，食用桑葚可以幫助我們達(dá)成積極的心態(tài)，是一件不錯(cuò)的事情。

當(dāng)然，值得您注意的是：

桑葚，雖然好吃，雖然您很喜愛(ài)；但歸根結(jié)底它也只是一種水果。 當(dāng)然而言，其中含有一定量的水分物質(zhì)、糖類物質(zhì)以及花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 雖然它營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們的日常食用量很有限，并不會(huì)起到太多江湖中所傳言到的那些作用。

健康吃桑葚，有些事情需要你知道：

• 靠譜食用，仍需限量：

桑葚雖然很好吃，但過(guò)量攝入也會(huì)給腸胃等消化系統(tǒng)帶去負(fù)擔(dān)。所以，建議您單日食用桑葚不要超過(guò)100克，畢竟每日的水果量至少要靠三種以上的水果填充。

• 桑葚，吃法很多，可以自由選擇：

吃桑葚，您可以直接吃果肉，您也可以選擇喝桑葚汁，甚至您還可以選擇食用天然晾曬的桑葚果干。

但是，值得注意的是，世面上關(guān)于桑葚很火的一種吃法叫做桑葚酒，很多人覺(jué)得飲用它會(huì)有神奇的作用。但其實(shí)桑葚酒也是酒，食用也會(huì)攝入一定量的酒精物質(zhì)，而酒精是世界公認(rèn)的一類致癌物質(zhì)，攝入對(duì)于身體會(huì)造成較大損傷，完全是百害而無(wú)一利，不建議選擇。

• 儲(chǔ)存要科學(xué)，請(qǐng)冷藏保存：

如果你善于觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)桑葚買回家后如果保存不當(dāng)很容易就變質(zhì)、變酸了。桑葚是一種不耐放的水果，建議買回家后最好可以一次吃完，現(xiàn)吃現(xiàn)買，如果有剩余也要抓緊放入冰箱冷藏，避免變質(zhì)。

桑葚，一種不錯(cuò)的水果，味道甜美誘人，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富且吸收率高，建議您吃，但要注意細(xì)節(jié)。為了您的健康，請(qǐng)靠譜作為。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助；圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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感謝邀請(qǐng)：

桑葚，又叫做桑椹，是桑樹的果實(shí)，桑葚每年4~6月是果實(shí)成熟期，當(dāng)然南方和北方的成熟期還是有一定的距離，南方早些，北方遲些。小時(shí)候看到的桑樹都是野生的。所以，能吃到野生的桑葚果不多，每次都不夠搶來(lái)吃，后來(lái)養(yǎng)蠶的人越來(lái)越多了，我們也不愁搶不到。到現(xiàn)在市場(chǎng)、水果店到處都能買得到。

桑葚果可以生吃，也可以曬干后泡水喝。

以下來(lái)講講桑葚果的營(yíng)養(yǎng)：

新鮮桑葚果味酸甜可口多汁，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，且屬于藥食同源而被稱為”春夏季養(yǎng)生水果佳品。”桑葚性寒味甘，具有補(bǔ)肝腎，生津潤(rùn)燥，烏發(fā)明目等功效。還能利尿消暑的保健水果。

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，桑葚含有豐富的維生素E,每一百克含有維生素E達(dá)9.87mg.當(dāng)然，桑葚中黃酮類物質(zhì)含量達(dá)到0.4%左右。可以降低和預(yù)防心血管疾病。桑葚還含有大量的花青素。花青素可以改善睡眠、防輻射、抗癌、修復(fù)肌膚、抗氧化和保護(hù)視力等功效。

新鮮的桑葚可以直接生吃，也可以用來(lái)榨汁、制做桑葚蜜膏或者泡桑葚酒來(lái)喝。以下介紹兩種桑葚的做法：

一：桑葚酒

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食材：新鮮桑葚 ?高粱酒 ?冰糖 釀酒玻璃瓶1個(gè)

1、桑葚洗干凈后晾干水分后倒入大盆中，用手把桑色捏碎。

2、放冰糖到桑葚果肉里。拌均勻。

3、玻璃瓶提前洗凈后晾干水分。

4、把捏碎的桑葚果肉倒進(jìn)玻璃瓶里。

5、加入高粱酒，攪拌均勻后密封放置陰涼處半個(gè)月左右就可以了。

桑葚酒可以補(bǔ)氣養(yǎng)顏，促進(jìn)血液循環(huán)。

二：桑葚蜜膏

食材：桑葚 ?蜂蜜

1、桑葚洗干凈后放入鍋中，加入剛好沒(méi)過(guò)桑葚的水。

2、大火煮開半小時(shí)后倒出汁水。

3、然后再倒入剛好沒(méi)過(guò)桑葚的水再次煮開半小時(shí)。

4、再倒出汁水后，再一次加水煮開半小時(shí)。

5、最后去掉果渣，把三次煮開的汁水倒入鍋里一起熬，熬到汁水變得濃稠。

6、起鍋后晾涼，然后再倒入蜂蜜攪拌均勻。

7、轉(zhuǎn)入瓶中，放進(jìn)冰箱里冷藏。吃的時(shí)候取適量出來(lái)沖開水喝。或者用來(lái)代替其它果醬使用也可以的。

桑葚蜜膏美容養(yǎng)顏，滋陰補(bǔ)氣血，特別適合需要補(bǔ)氣血的朋友使用。

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5月份是桑葚果盛產(chǎn)的季節(jié)，桑葚果不僅顏色好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，口感也非常好，酸酸甜甜的，紅色里面透著紫色。當(dāng)你拿一串沉甸甸的桑葚果的時(shí)候，你的手上會(huì)沾有桑葚果的顏色，放心，這不是染的顏色，而是桑葚果實(shí)本身所透露出來(lái)的顏色。在有一些地方，有些人把桑葚果稱為民間圣果。桑葚果的吃法有很多種，最直接的吃法就是摘下來(lái)可以直接吃，也可以用清水沖洗一下，或者是做成桑葚果醬。

那桑葚果具體有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？大家也許還不完全知道。今天和大家一起來(lái)分享一下。第一個(gè)非常大的作用就是桑葚果，能夠消除疲勞感。這是因?yàn)樯］毓泻写罅康奶烊还且约叭梭w所需要的各種氨基酸。所以當(dāng)我們的身體感覺(jué)到疲憊的時(shí)候可以買一點(diǎn)桑葚果，能夠迅速緩解身體的疲勞感，使我們的精力充沛一些。

第2個(gè)作用就是保護(hù)人體的心血管。桑葚果中含有大量的不飽和脂肪酸以及天然的酸性成分，這些成分進(jìn)入人體之后能夠加速身體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝，能夠有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，經(jīng)常吃桑葚果，還可以預(yù)防一些高血脂以及動(dòng)脈硬化等等。看來(lái)桑葚果真是一種非常有價(jià)值的水果，只是很多時(shí)候，沒(méi)有被大家所認(rèn)識(shí)，平時(shí)不是桑葚果盛產(chǎn)的季節(jié)，我們也可以在超市里面買的。桑葚果的價(jià)格并不高，一般在10元到20元之間每斤。

第3個(gè)作用就是桑葚果能夠補(bǔ)血養(yǎng)目。因?yàn)樯］毓泻写罅康奈⒘吭罔F正是人體紅細(xì)胞再生時(shí)必須要的成分，能夠提高人體的造血能力，促進(jìn)并加速紅細(xì)胞再生。另外桑葚果當(dāng)中含有大量的維生素a以及胡蘿卜素，所以說(shuō)對(duì)視力不好的人來(lái)說(shuō)經(jīng)常吃一些桑葚果，能夠使眼睛慢慢進(jìn)行恢復(fù)。

桑葚果買了就可以吃，不用清水洗的太很，用清水沖洗兩遍就可以了。熟透了的桑葚果，一般都特別的甜，如果有一點(diǎn)發(fā)青或者是發(fā)紅的桑葚果，稍微帶一點(diǎn)酸甜口。這種水果基本上是老幼皆宜。但是，三歲以下的寶寶最好是少吃。

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桑葚果有什么營(yíng)養(yǎng)？

這個(gè)問(wèn)題提的非常好，現(xiàn)在五月份在我們這里正是吃桑葚的時(shí)間，桑葚是桑樹的成熟果實(shí)，別名有桑果、桑棗等，我們常叫桑杏，桑葚成熟后顏色有紫紅色、紫黑色的有時(shí)有白色的，形狀短棒狀，味道甜中帶微酸，是人們非常喜愛(ài)的時(shí)令水果之一，據(jù)資料我國(guó)利用桑葚已有五千多年的歷史了。

題主問(wèn)桑葚果有什么營(yíng)養(yǎng)，這首先要從桑葚果含有的成分說(shuō)起，據(jù)研究測(cè)定，新鮮的桑葚果中主要含有水分、粗纖維、轉(zhuǎn)化糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素B、C，桑葚果中還含有桑葚色素、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、白藜蘆醇、花青素、蘆丁、楊梅酮、礦物質(zhì)、微量元素鉬等多種成分，這些物質(zhì)對(duì)人體既有營(yíng)養(yǎng)成分又有醫(yī)療功效成分，有多種生理功能，因此桑葚果不僅在民間是人們喜愛(ài)的水果食用，而且受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和藥學(xué)家的極大關(guān)注。

桑葚果日常以鮮食為主，還可以加工桑葚飲品、桑葚干、桑葚果凍、桑葚果脯、桑葚酸奶等多種食品。

由此可見(jiàn)，桑葚果營(yíng)養(yǎng)豐富，功能是多方面的，是一種對(duì)人體有益的健康水果。

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桑樹的精華集中在桑葚上，當(dāng)桑葚掛滿枝頭的時(shí)候，恰逢一年中最美好的季節(jié)——四月天，這時(shí)天地之間的陽(yáng)氣最為旺盛，桑樹的生長(zhǎng)也到達(dá)了極致，終于結(jié)出了它的果實(shí)——桑葚。

在農(nóng)村生活過(guò)的人，特別是家里養(yǎng)過(guò)蠶的人，對(duì)桑葚一定都不陌生。桑葚沒(méi)成熟之前是紅色的，比較酸，等它完全成熟的時(shí)候一般都會(huì)變成紫黑色，汁特別多，也很甜，紫茵也是工作之后才見(jiàn)過(guò)新鮮的桑葚的。到了桑葚上市的季節(jié)，紫茵去買菜的時(shí)候就經(jīng)常在菜市場(chǎng)里看到有人摘了新鮮的桑葚來(lái)賣，買的人還挺多，一般都是拿來(lái)泡酒喝，紫茵也買過(guò)，還泡了一玻璃瓶的桑葚酒，甜甜的味道還不錯(cuò)呢。

?桑葚的營(yíng)養(yǎng)和功效

現(xiàn)代研究表明，桑葚含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B1、B2、C，還有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等成分。

從中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō)，桑葚是養(yǎng)肝陰腎陰的一味藥，它長(zhǎng)在桑樹上，跟肝有關(guān)，成熟的桑葚呈紫黑色，黑色入腎，而且它糖分含量高，還能養(yǎng)陰，既能養(yǎng)陰又可以驅(qū)風(fēng)，且養(yǎng)肝驅(qū)風(fēng)的效果還非常好。古代很多養(yǎng)生書記載：“四月宜飲桑葚酒，祛百種風(fēng)”。桑葚本身就能養(yǎng)陰?kù)铒L(fēng)，再加一點(diǎn)酒，酒可以通血脈，行藥勢(shì)，這樣就能推動(dòng)桑葚的作用，讓它更好的發(fā)揮養(yǎng)血息風(fēng)的作用，恰好印證了《婦人大全良方》的“治風(fēng)先治血，血行風(fēng)自滅這句話”。

桑葚其實(shí)是桑的果穗，一個(gè)桑葚上含有很多顆小籽，每一粒籽就像一顆烏黑的眼睛，我們很自然就能想到：它能明目。事實(shí)也的確如此，中醫(yī)認(rèn)為，肝開竅于目，養(yǎng)肝陰也能明目。

另外，桑葚還能烏發(fā)生發(fā)，用于治療須發(fā)早白，能利五臟、利關(guān)節(jié)，能讓人耳聰目明。它的作用很平和，適宜熬成膏經(jīng)常服用。對(duì)于桑葚，《滇南本草》中也有記載：“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”。也進(jìn)一步證實(shí)了它的作用。總之這是一種非常好的水果和藥材。

還有一點(diǎn)要提的是，越古老的桑樹上結(jié)的桑葚就越好，因?yàn)槠渲酗柡藲q月的積淀，就像我們買柚子一樣，新樹和老樹結(jié)的柚子，我們肯定會(huì)毫不猶豫地選擇老樹柚，雖然兩者外表看起來(lái)好像一樣，其實(shí)吃起來(lái)那是天差地別的感覺(jué)。

今天紫茵對(duì)桑葚的介紹就到這里了，希望能對(duì)您有所幫助。

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桑葚是桑樹的果穗，在每年五六月分的時(shí)候，正是桑葚大量上市的季節(jié)。桑葚剛結(jié)果時(shí)呈青色，然后逐漸變?yōu)闇\粉色、深棕色，等到完全成熟時(shí)就是黑紫色，這時(shí)的桑葚口感最佳。桑葚外表小巧，味道酸甜，很受人們的喜愛(ài)。市面上除了有紫色的桑葚，還有白色的桑葚，但論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是以紫色的為佳。

桑葚果有什么營(yíng)養(yǎng)？

小小的桑葚果，營(yíng)養(yǎng)卻不小，還有豐富的維生素C、B族維生素、鈣、硒、鋅、胡蘿卜素、膳食纖維和花青素、蘆丁、白藜蘆醇等多種對(duì)健康有益的植物活性成分。

每100克的桑葚含碳水化合物為13.8克，熱量為57kcal，含糖量和熱量在水果中算是中等，中國(guó)居民膳食指南建議，成人每天水果的攝入量為半斤左右，因此在吃水果的時(shí)候也要控制好量，以免熱量超標(biāo)，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

桑葚屬于水果中的漿果類，含有豐富的膳食纖維，這類水果的特點(diǎn)是加快腸胃運(yùn)動(dòng)，能夠促進(jìn)排便，因此也是很適合便秘人群食用的。但對(duì)于容易腹瀉、腸胃不太好的人就不建議吃了，以免加重病情。

很多人在吃桑葚時(shí)，都會(huì)把嘴巴染黑，這主要源于桑葚中的花青素，也就是使桑葚呈黑紫色的色素。花青素是一種天然的水溶性色素，具有抗氧化性，能夠增加眼底微循環(huán)的血流，加速物質(zhì)代謝交換和增血管彈性，對(duì)緩解眼睛疲勞、保護(hù)視力有一定的作用。

很多人對(duì)花青素并不了解，以為桑葚是有問(wèn)題的染色水果，花青素遇堿會(huì)變藍(lán)，遇酸會(huì)變紅，只要把泡桑葚的水加點(diǎn)堿或者醋一試便知真假。如果是染色的桑葚泡的水是不會(huì)變色的，通過(guò)這一點(diǎn)就能辨別出桑葚到底有沒(méi)有染色。

桑葚成熟時(shí)質(zhì)地柔軟，不耐儲(chǔ)存，也有人拿來(lái)泡酒，但酒精屬于一類致癌物，還是少喝為好，吃不完的桑葚也可以洗干凈冷凍儲(chǔ)存或者做成桑葚醬，不過(guò)這些都不如新鮮的桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最好每次少買點(diǎn)，現(xiàn)吃現(xiàn)買。

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桑葚是一種外形獨(dú)特的水果，屬于漿果類，整顆果實(shí)都成深紫色。桑葚的味道香甜，可以直接食用，也可晾干之后泡水飲用。那么從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，桑葚具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

每100g桑葚的熱量為57kcal，并含有蛋白質(zhì)1.7g，脂肪0.4g，碳水化合物13.8g，不溶性纖維4.1g，胡蘿卜素30μg，維生素Ｂ1為0.02mg，維生素Ｂ2為0.06mg，維生素E9.87mg，鈣37mg，磷33mg，鉀32mg，鈉2mg，鐵0.4mg，鋅0.26mg，硒5.56μg，銅0.07mg，錳0.28mg。

（數(shù)據(jù)來(lái)源：《中國(guó)食物成分表》）

與大多數(shù)水果不同，桑葚中的維生素C缺乏，鉀含量也很低，但是，維生素E和硒的含量卻明顯高于絕大部分水果。那么桑葚中的維生素E和硒對(duì)于人體都具有哪些好處呢？

維生素E是人體最重要的抗氧化劑，可保護(hù)細(xì)胞膜及多元脂肪酸不被氧化，可保護(hù)紅血球，預(yù)防血液凝結(jié)。而硒同樣是體內(nèi)不可或缺的抗氧化物質(zhì)，可參與構(gòu)成各種含硒的酶類，特別是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，可保護(hù)細(xì)胞及組織，維持其正常功能。可見(jiàn)，經(jīng)常適量食用桑葚，可以為機(jī)體起到很好的抗氧化作用。

桑葚含糖量較高，故高血糖人群應(yīng)慎食，根據(jù)自身情況，每日食用量控制在50g以下或者忌食為好。

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那么桑葚果有什么營(yíng)養(yǎng)呢？桑葚只是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健水果，長(zhǎng)期食用桑葚確實(shí)有一定好處，但是作為水果來(lái)說(shuō)它無(wú)法治療疾病，所以我們要理智看待它的功效作用。

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以前咋沒(méi)發(fā)現(xiàn)有這么多好處呢？