“鐵三角”即：紅肉、動(dòng)物血和動(dòng)物肝臟。

原因是，水果也好，蔬菜也好，這些植物類的食物中所存在的鐵叫“非血紅素鐵”也就是老百姓常說的三價(jià)鐵，它必須經(jīng)過胃酸分解后，再還原成亞鐵或是二價(jià)鐵才能被吸收，如果胃酸缺乏或者是遇到食物中的草酸、植酸、膳食纖維等因素都會(huì)妨礙吸收，生物利用率很低，并不是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的良好來源。而動(dòng)物性食物中的鐵叫“血紅素鐵”它可以直接與血紅蛋白結(jié)合，然后運(yùn)送到我們身體各部位被利用。而且不會(huì)被其他因素所干擾，吸收利用率要遠(yuǎn)高于非血紅素鐵。

因此，如果想補(bǔ)鐵補(bǔ)血就一定要吃肉，吃肉，再吃肉！當(dāng)然這里吃肉一定要吃瘦肉，不要吃肥肉。比如：瘦豬肉、瘦羊肉、瘦牛肉。還有就是肝臟類的，比如：豬肝、羊肝、鴨肝、雞肝等等。動(dòng)物血包括：豬血、鴨血等等。

水果雖然不是直接攝取鐵的良好來源，但是水果也并不是一無是處，水果中含有豐富的維生素C，我們都知道維生素C有還原的功能，所以如果在攝入非血紅素鐵的同時(shí)，如果能再攝入維生素C，就可以快速幫助非血紅素鐵還原成亞鐵供人體吸收。

作者：崇珊珊

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師/國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/高級(jí)健康管理師

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補(bǔ)血是一個(gè)中醫(yī)治法的名詞，針對(duì)治療是血虛證。記住，這里指的是血虛，而不是缺血。血虛證的表現(xiàn)主要有：面色萎黃、唇爪蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募職舛獭⒋缴嗌⒚}搏細(xì)弱以及婦女月經(jīng)延期、量少色淡、甚至閉經(jīng)等。

常用的補(bǔ)血藥物有當(dāng)歸、熟地、阿膠、紅棗、桑椹、龍眼肉、何首烏、枸杞子等，其中有幾味中藥，可歸類為水果，如紅棗、桑葚、龍眼等。這些食物或者藥物都具有一定的滋補(bǔ)功效，主要用于體重虛弱或者大病初愈等狀況。

可見，血虛不一定就是缺血，盡管缺血有可能也會(huì)出現(xiàn)血虛的癥候。如果真的被診斷為缺鐵性貧血的話，只吃紅棗、阿膠、枸杞子等食物是補(bǔ)不回來的。因?yàn)檫@些食物并不富含鐵，而鐵是組成血紅蛋白最主要的成分之一。

如果真的是缺鐵性貧血，最好的食補(bǔ)方法就是補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和鐵元素，而且最好是動(dòng)物性富鐵食物，因?yàn)檫@些食物最易被人體所吸收。如動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟、豬肉、牛肉、羊肉等，都是富含鐵的食物。只有吃這些食物才能真正達(dá)到補(bǔ)血的作用。

多吃一些富含維生素C的水果和蔬菜，也是有助于補(bǔ)血的。因?yàn)槿梭w需要的是二價(jià)亞鐵，維生素C具有還原性，可以保障食物中的鐵不被氧化為三價(jià)鐵，有利于人體的吸收。

還有一種常見的缺血狀況被稱之為巨幼紅細(xì)胞性貧血，這是因?yàn)槿梭w缺乏葉酸和維生素B12引起的。因此只有針對(duì)性的補(bǔ)充葉酸和維生素B12，才能起到補(bǔ)血的作用。富含葉酸和維生素B12的食物大都是一些綠葉蔬菜，大家可以通過多吃這些蔬菜來補(bǔ)充。

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在接受治療的同時(shí)，多吃水果也是有好處的，但也僅是輔助作用。否則就不是補(bǔ)不上血的問題，甚至還會(huì)誤事！貧血分幾種，對(duì)癥下藥，補(bǔ)血最快！除了上述兩個(gè)常見的貧血外，還有地中海貧血、溶血性貧血等。由于病因不同，治療的方式和方法，以及相應(yīng)的食療也不相同。

作者：劉筱慧（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師 衡膳學(xué)院一級(jí)講師 科普營(yíng)養(yǎng)原創(chuàng)作者） 歡迎大家關(guān)注、點(diǎn)評(píng)、點(diǎn)贊，隨便“噴”些什么也好！我們愛營(yíng)養(yǎng)，我們是靠譜的營(yíng)養(yǎng)科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)。

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每天早上吃幾顆生花生，堅(jiān)持一段時(shí)間你會(huì)看到效果的，或者吃紅棗也可以，紅棗可以生吃，也可以泡茶喝。

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貧血大致可分為兩種情況，一種是巨幼紅細(xì)胞性貧血。這種貧血可能是因?yàn)榧膊』蚴侨~酸缺乏5個(gè)月以上導(dǎo)致的。這種貧血是不能通過攝入鐵元素來治愈的。如果您是這種貧血建議盡快到醫(yī)院診治。

那么今天我們著重介紹一下另一種貧血——缺鐵性貧血。這種貧血主要是因?yàn)轶w內(nèi)鐵元素缺乏造成的，可以通過補(bǔ)充鐵來治愈和恢復(fù)的。如果用吃水果來補(bǔ)血的話，最好多吃些大棗、獼猴桃、草莓等維生素C含量豐富的水果。

但吃水果解決不了關(guān)鍵問題，那就是吸收問題。因?yàn)樗械蔫F是三價(jià)鐵，必須轉(zhuǎn)化為亞鐵離子也就是二價(jià)鐵才能被人體吸收。這就說到前面吃維生素C豐富的水果的重要性，VC就是鐵的還原劑，可將鐵從三價(jià)轉(zhuǎn)化為二價(jià)。

再有就是建議您用動(dòng)物性食物補(bǔ)鐵，因?yàn)榧t肉和動(dòng)物肝臟中的鐵為血紅素鐵，吸收和利用率也更高。所以說，如果已經(jīng)出現(xiàn)貧血，就不能單靠吃水果來補(bǔ)血，還應(yīng)該用更全面的飲食，甚至是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來進(jìn)行補(bǔ)充。您明白了嗎？

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貧血的話首選維生素c多的水果，因?yàn)榫S生素c被人體吸收后，可將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收有幫助，還可以提高肝臟對(duì)鐵的利用率，可以治療缺鐵性貧血

多吃些富含維生素c的水果，如櫻桃（車?yán)遄樱眩ㄇъ葺瘕埞?/p>

紅色水果抗貧血，紅色水果最典型優(yōu)勢(shì)在于它們富含天然鐵質(zhì)，比如櫻桃，千禧，草莓等，這些都是民間用于治療貧血的天然良藥。在平時(shí)多注意休息，多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，新鮮的水果，不能吃寒性的食物，注意自己的身體健康

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但凡紅色的蔬果五谷都多少有補(bǔ)血效果。水果中具有補(bǔ)血效果的蠻多。

1. 甘蔗。甘蔗含有豐富的鈣鐵鋅，特別是鐵的含量最高。冬天到來的時(shí)候，甘蔗就要長(zhǎng)成了。這個(gè)時(shí)候，我們的口福就到了。買一根甘蔗，跟著孩子一起咬甘蔗吧。在水果店買的甘蔗，一般都會(huì)去皮。所以孩子還是可以咬得動(dòng)的，回家把甘蔗放開水里燙燙。孩子們吃的可歡了。有條件的可以去廣西，廣西是我國(guó)產(chǎn)糖大省，我國(guó)60%的糖產(chǎn)自廣西，足見廣西的甘蔗種植面積有多大。在廣西，隨處可見鮮榨甘蔗汁。來一杯，真的很滿足，清熱解毒，還補(bǔ)鐵。同樣的，過完春節(jié)，天氣變暖。就沒有新鮮甘蔗吃了。這個(gè)時(shí)候怎么辦？我們可以吃廣西土紅糖。土紅糖都是古法熬制，無添加原生態(tài)，屬于廣西一大特產(chǎn)。補(bǔ)血補(bǔ)鐵效果剛剛滴。關(guān)鍵是緩解痛經(jīng)宮寒效果很好。

2. 櫻桃。最愛吃車?yán)遄恿恕１镜貦烟乙矏鄢浴烟乙彩茄a(bǔ)鐵神器。在沒有甘蔗得季節(jié)，有櫻桃的話可以吃點(diǎn)哦。我們樓下有好幾顆櫻桃樹，每年的四月底五月初，櫻桃就熟了，我就帶著孩子摘幾顆嘗嘗。那種感覺真的很幸福。歐洲大櫻桃價(jià)格都很昂貴，本地櫻桃下來后，價(jià)格就會(huì)慢慢降下來。吃本地櫻桃一樣的。我覺得不一定舶來品就是最好的。只要都是健康的就是好的?。

3. 荔枝。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。足見楊貴妃有多愛吃荔枝，也足見唐玄宗對(duì)她的寵愛。長(zhǎng)恨歌中將二人的愛情描寫的纏綿悱惻。荔枝保鮮期短，一騎紅塵據(jù)說途中跑死幾匹馬累死多少人才能如期而至。荔枝，粉紅的外皮，乳白的瓤。孩子們也是最愛吃。味道鮮美。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人。足見荔枝的美味以及對(duì)人的吸引力。殊不知，荔枝的補(bǔ)血效果甚佳。

4. 桂圓。總覺得桂圓和荔枝差不多味道，鮮果也很難保鮮，但是桂圓制作的桂圓干，真的是補(bǔ)血補(bǔ)氣佳品。南方人在坐月子的時(shí)候，桂圓是肯定離不開的。桂圓，黃芪，紅棗一起煮水，補(bǔ)氣血。

5.紅棗。紅棗，是北方產(chǎn)的水果，鮮果不僅有補(bǔ)血效果，而且還有潤(rùn)腸通便的效果。維生素C含量豐富。我的家鄉(xiāng)大荔冬棗，很有名，到夏末秋初上市。鮮棗吃一斤不在話下。銷往全國(guó)各地。干棗泡水，補(bǔ)血效果不錯(cuò)。可熬粥。

6. 枸杞。在老家鄉(xiāng)間道路兩旁，到處都是野生枸杞樹。秋季道路兩旁紅彤彤的像瑪瑙墜兒一樣可愛?。我們叫紅豆豆，摘一個(gè)吃，是苦澀的。老師說，只有寧夏的水土才能長(zhǎng)出甘甜的枸杞。枸杞的滋補(bǔ)作用，都是很了解的，與熱性藥材配伍更熱，與寒性配伍更寒。所以枸杞補(bǔ)血肯定是君臣關(guān)系中的臣啦，我猜滴?。

以上水果中，只有甘蔗清熱解毒。其余都容易上火。

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當(dāng)季而論

車?yán)遄?/p>

桃類

草莓

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哪些水果最補(bǔ)血?很多女人都有氣血不足，導(dǎo)致膚色暗淡無光，氣色不佳，精神萎靡。想要改善氣血不足導(dǎo)致的問題，當(dāng)然是要補(bǔ)血。補(bǔ)血有效的方法就是食補(bǔ)，然而吃水果也可以補(bǔ)血，更是最簡(jiǎn)單又方便的補(bǔ)血方式。那么有什么水果補(bǔ)血最好?下面一起來看看吧。1，桑葚2，紅棗3，櫻桃4，葡萄5，火龍果

火龍果的鐵含量比大部分的水果還要高一些。而且它還有清熱解毒，排毒美白的功效，是夏季不可多得補(bǔ)血養(yǎng)顏水果。

補(bǔ)血水果的問題就分享到這里，希望能幫到大家。喜歡的朋友們多多點(diǎn)贊，點(diǎn)擊關(guān)注，謝謝閱讀!

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補(bǔ)血的水果1:紅棗 紅棗含有豐富的維生素、果糖以及各種氨基酸，研究表明，紅棗中的某些成分能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量。多吃紅棗，不僅能夠補(bǔ)血，還能讓肌膚變得光滑細(xì)膩，并且富有彈性。 補(bǔ)血的水果2:甘蔗 甘蔗是冬令水果之一，深受人們的喜愛。甘蔗雖然其貌不揚(yáng)，卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如鐵、鈣、鋅等微量元素。其中鐵的含量特別多，每公斤甘蔗含有9毫克的鐵，居水果之首。因此，甘蔗也有“補(bǔ)血果”的美譽(yù)。 補(bǔ)血的水果3:桑葚干 早在兩千多年前，桑葚已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)，無任何污染的特點(diǎn)，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。 補(bǔ)血的水果4:葡萄 葡萄性味甘平，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的功效，歷代中醫(yī)均將葡萄視為補(bǔ)血佳品。葡萄含有大量的葡萄糖，能夠給心肌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且由于葡萄的鈣、磷、鐵含量相對(duì)較高，并且含有多種維生素和氨基酸，因此葡萄是老年、婦女以及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。 補(bǔ)血的水果5:紫葡萄干 紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。 補(bǔ)血的水果6:石榴 石榴是非常好的補(bǔ)血水果之一，石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，含有多種我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖 13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量卻較少，果實(shí)以品鮮為主。 紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份，即紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。 補(bǔ)血的水果7:櫻桃 櫻桃含有豐富的維他命C,而且富含鐵和胡蘿卜素，果酸、礦物質(zhì)和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養(yǎng)顏的滋養(yǎng)品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤(rùn)，并能促進(jìn)角質(zhì)層的形成。