蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，對于維持生命活動和促進(jìn)生長發(fā)育具有關(guān)鍵作用。蛋白質(zhì)食物種類繁多，主要可以分為以下幾類：

一、動物性食物

1. 肉類：包括牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，以及雞肉、鴨肉、鵝肉等禽肉。這些肉類不僅富含蛋白質(zhì)，還含有人體必需的多種氨基酸和礦物質(zhì)。特別是瘦肉部