化療后白細胞降低可以通過以下食補方法來改善：
一、富含優質蛋白質的食物
- 蛋類
- 雞蛋、鴨蛋等蛋類是優質蛋白質的良好來源。它們含有人體所需要的必需氨基酸，而且其氨基酸組成與人體組成模式接近，易于人體吸收利用。例如，一個雞蛋約含 7 - 8 克蛋白質。可以每天吃 1 - 2 個雞蛋，水煮蛋是比較好的烹飪方式，這樣能最大程度地保留雞蛋的營養成分。
- 魚類
- 魚肉富含蛋白質，而且其脂肪多為不飽和脂肪酸，對身體較為健康。像鱸魚，每 100 克含蛋白質約 18.6 克。可以清蒸鱸魚，做法是將鱸魚處理干凈后，在魚身上劃幾刀，加入蔥姜蒜、料酒等調料，蒸 15 - 20 分鐘左右即可。這種烹飪方式能保持魚肉的鮮嫩和營養。
- 瘦肉
- 豬瘦肉、牛瘦肉等都是優質的蛋白質提供者。以豬瘦肉為例，每 100 克含蛋白質約 20.3 克。可以做成瘦肉粥，將豬瘦肉切成細絲，與大米一起煮成粥，在快出鍋時加入適量的鹽、蔥花等調味，口感鮮美，容易消化，適合化療后的患者食用。
- 豆類及豆制品
- 黃豆、黑豆等豆類蛋白質含量豐富。例如黃豆每 100 克含蛋白質約 36 克。而豆制品如豆腐、豆漿也是很好的選擇。豆腐可以做成鯽魚豆腐湯，先將鯽魚煎至兩面金黃，加入適量的水，放入豆腐塊，小火慢燉 30 - 40 分鐘，煮出的湯味道鮮美，富含蛋白質，有助于提升白細胞。
二、富含維生素的食物
- 新鮮蔬菜
- 菠菜是維生素的寶庫，含有豐富的維生素 C、維生素 K、葉酸等。維生素 C 可以促進膠原蛋白的合成，增強免疫力；葉酸對細胞的分裂和生長有重要作用。每 100 克菠菜含維生素 C 約 32 毫克、葉酸約 194 微克。可以清炒菠菜，將菠菜洗凈后，放入熱油鍋中快速翻炒，加入適量的鹽和蒜片調味。
- 西蘭花也是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素 C、胡蘿卜素等抗氧化物質。每 100 克西蘭花含維生素 C 約 51 毫克。可以將西蘭花掰成小朵，焯水后涼拌，加入醋、生抽、香油等調料，口感清爽，能夠為身體提供多種維生素。
- 新鮮水果
- 橙子是維生素 C 的優質來源，每 100 克橙子含維生素 C 約 33 毫克。可以直接食用，或者榨成果汁飲用，但最好是鮮榨果汁，避免市售果汁中的添加劑。
- 草莓富含維生素 C、維生素 B 族等多種維生素，每 100 克草莓含維生素 C 約 47 毫克。草莓可以洗凈后直接吃，味道酸甜可口，有助于提高食欲，同時補充維生素，促進白細胞的生成。
三、其他食物
- 菌類食物
- 香菇含有香菇多糖等多種生物活性物質，能夠增強人體免疫力。可以將香菇泡發后，用來燉雞，把香菇的營養成分融入雞湯中，使雞湯更加鮮美，且具有一定的保健作用。
- 木耳含有鐵、鈣等多種礦物質和維生素，每 100 克木耳含鐵約 97.4 毫克。可以涼拌木耳，將木耳泡發后，加入黃瓜絲、蒜末、生抽、醋等調料，制作成一道開胃小菜，有助于改善化療后的食欲不振情況，同時補充營養。
- 堅果類食物
- 花生含有蛋白質、維生素 E 等營養成分，每 100 克花生含蛋白質約 24.8 克、維生素 E 約 18.09 毫克。可以適量吃一些水煮花生，既能補充營養，又不會過于油膩。
- 核桃也是不錯的選擇，富含不飽和脂肪酸、蛋白質等。每 100 克核桃含蛋白質約 14.9 克。可以每天吃 2 - 3 個核桃，有助于提高身體抵抗力。
需要注意的是，食補只是一種輔助手段，如果白細胞降低較為嚴重，可能還需要在醫生的指導下使用藥物等其他治療方法來提升白細胞。