碳水食物是指富含碳水化合物的食物，碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的一大類化合物，是人體能量的主要來源。以下是一些常見的碳水食物：
| 種類 | 具體食物 |
|---|---|
| 谷物類 | 大米、小麥、玉米、燕麥、大麥、藜麥等，以及用它們制成的米飯、面條、饅頭、面包、餅干等 |
| 薯類 | 土豆、紅薯、紫薯、山藥、芋頭等 |
| 豆類及其制品 | 黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等豆類，以及豆腐、豆漿、豆干等豆制品 |
| 水果類 | 香蕉、葡萄、荔枝、龍眼、蘋果、梨、西瓜等 |
| 含糖食品及飲料 | 糖果、巧克力、甜點、含糖飲料（如可樂、果汁飲料等） |
| 乳制品 | 牛奶、酸奶等 |
| 堅果和種子 | 花生、杏仁、核桃、亞麻籽等 |
| 根莖類蔬菜 | 胡蘿卜、藕片等 |
碳水化合物可以分為簡單碳水化合物和復合碳水化合物：
-
簡單碳水化合物：如單糖（葡萄糖、果糖）和雙糖（蔗糖、乳糖），消化吸收快，能迅速提供能量，但可能導致血糖快速上升。例如糖果、甜飲料中的糖分。
簡單碳水化合物 -
復合碳水化合物：如多糖（淀粉、纖維素），消化吸收相對緩慢，能提供持久的能量。例如全谷物、薯類、豆類中的碳水化合物。
在日常飲食中，應合理搭配不同類型的碳水食物，控制攝入量，以滿足身體的能量需求，同時避免過多攝入高糖分和高熱量的碳水食物，以防肥胖和代謝疾病的發生。