以下是一些有助于降低血脂的食物：
| 食物 | 降血脂原理 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 燕麥 | 含有豐富的水溶性膳食纖維，可結合膽酸，降低血清總膽固醇水平，還能增加飽腹感，減少其他高能量食物的攝入量 | 適量食用，過量可能導致消化不良 |
| 玉米 | 富含不飽和脂肪酸、亞油酸等物質，能夠促進體內低密度脂蛋白膽固醇的代謝，有助于降低血脂水平，其膳食纖維也有助于控制血糖和體重 | 不宜過量食用，可能導致血糖波動 |
| 海帶 | 含有藻膠酸、昆布素等多糖類物質，具有明顯的降血脂作用，碘元素對甲狀腺功能有調節(jié)作用，間接影響血脂水平 | 不宜過量食用，可能引起消化不良 |
| 洋蔥 | 含有的前列腺素A是血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，還含有洋蔥精油，可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，升高高密度脂蛋白含量 | 不宜大量生食，可能引起眼部不適 |
| 大蒜 | 中的硫化合物能夠抑制肝臟合成膽固醇，具有一定的降血脂效果，還可增強機體免疫力 | 不宜空腹大量生食，可能導致胃腸不適 |
| 蘋果 | 降脂作用源于豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外，果膠還能與其他降膽固醇物質結合增強功效，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝 | 糖尿病患者應謹慎食用，因為富含糖 |
| 綠豆芽 | 綠豆本身是降膽固醇食物，發(fā)芽過程中維生素C增多，大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積，綠豆芽的膳食纖維能清除體內垃圾，與食物中的膽固醇結合轉化為膽酸排出體外 | 脾胃虛寒者不宜多吃 |
| 山楂 | 其成分具有強心、擴張血管、增強冠狀動脈流量和持久的降壓作用，可以改善循環(huán)，促進膽固醇排泄，降低血脂，所含脂肪酶能促進脂肪食物積累的消化 | 胃酸過多者不適合吃，胃和十二指腸潰瘍患者不應空腹或長期食用 |
| 大豆 | 是人類蛋白質的良好來源，也是預防和治療高脂血癥和冠心病的健康食品，加工成豆制品后易消化吸收，大豆油多為不飽和脂肪酸，還富含磷脂、植物固醇、食物纖維、維生素、無機鹽和微量元素 | 適量食用 |
| 蘑菇 | 主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，香菇具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用 | 適量食用 |
| 茄子 | 含有豐富的維生素P、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。維生素P可以增強血管的彈性，膳食纖維有助于降低血液中的膽固醇水平，促進腸道蠕動 | 適量食用 |
| 芹菜 | 含有豐富的膳食纖維和芹菜素，能夠防止血脂升高 | 適量食用 |
| 豆腐 | 其中富含植物蛋白和膳食纖維，有利于降低膽固醇，將血脂控制在合理的范圍內 | 適量食用 |
| 魚肉 | 如三文魚、金槍魚，富含不飽和脂肪酸，可幫助降低甘油三酯和膽固醇，不會導致血脂升高 | 適量食用 |