白蘿卜的煮熟時間取決于其切割的大小和使用的烹飪方法。以下是不同情況下白蘿卜的煮熟時間：
| 切割大小 | 烹飪方法 | 煮熟時間 |
|---|---|---|
| 塊狀 | 熱水中大火煮 | 15-20分鐘 |
| 塊狀 | 高壓鍋 | 15分鐘 |
| 塊狀 | 希望更爛一點 | 30分鐘 |
| 片狀 | 熱水中大火煮 | 5-8分鐘 |
| 冷凍后 | 熱水中大火煮 | 縮短烹煮時間 |
快速燉爛白蘿卜的小竅門
- 冰箱冷凍法：將白蘿卜洗干凈，削皮切塊后，放進保鮮盒冷凍，結冰后再放入料理，就能縮短烹煮時間。這是因為結冰過后的蘿卜，因內部水分結冰，造成組織破壞，所以能很快煮爛。
- 切薄片法：將白蘿卜切成薄片處理，能大幅度縮短料理時間，讓白蘿卜在短時間變得又甜又軟爛，也不會破壞原有的風味。