阿膠放了七八年是否可以食用，需要分情況來看：
一、從保質期角度
阿膠的保質期通常為2 - 5年，不同類型的阿膠保質期有所差異，液體阿膠保質期一般為2年左右，普通固體阿膠保質期為5年左右。如果阿膠已經放了七八年，從保質期的常規時間來看，是已經超過了保質期的，這種情況下一般不建議食用。
二、從保存條件角度
- 保存條件良好
- 如果阿膠在這七八年中一直保存在干燥、通風、陰涼的環境中，遠離潮濕和水源，防止陽光直射，并且沒有出現發霉、異味等變質情況，那么從一些觀點來看，阿膠是可以食用的。有說法認為阿膠在陰涼干燥處保存，只要不風化，越久越好，其中的燥性也會消除，吃了不會上火，并且新制成的阿膠有火氣，儲存多年后，火性消解，其藥效更好。
- 保存條件不佳
- 如果在這七八年中，阿膠的保存環境溫度較高或者環境過于潮濕，或者阿膠已經拆封后受到高溫刺激、受潮等，那么阿膠很可能已經變質，這種情況下不建議食用。變質后的阿膠不僅療效降低，食用后還可能對身體造成不良危害，嚴重的會導致食物中毒。
三、從安全性角度
- 變質風險
- 即使阿膠保存得當，但放置七八年后，其有效成分可能會逐漸分解或失去活性，無法獲得預期的滋補效果，例如其原本具有的補血、滋陰、潤燥等功效可能會大打折扣。
- 過期的阿膠容易發生變質，可能會出現霉變、細菌滋生等情況。霉變后的阿膠可能會產生有毒的霉菌毒素，如黃曲霉毒素等，這些毒素對人體肝臟等器官有嚴重的損害作用。細菌滋生也可能導致胃腸道感染等問題，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
- 個體差異
- 阿膠屬于難以消化較為滋補的補品，如本身脾胃虛寒，有嘔吐、腹瀉，以及咳嗽痰多的情況，應盡量避免食用，以免加重不適癥狀。
綜上所述，阿膠放了七八年是否能吃，需要綜合考慮保質期、保存條件、安全性以及個體差異等多方面因素。如果無法確定阿膠的保存情況和品質，為了安全起見，不建議食用。