食物的保存是個很大的問題。買多了不行，放半天就不新鮮了；買少了也不行，想要用起來的時候啥都沒有。
可是冰箱容量有限，而且也不是什么都可以往冰箱里塞。
今天國醫大師健康推薦一些特定蔬果的保鮮方法。
1、蕃茄保鮮并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，將袋口扎緊，放倒陰涼處就可以了。然后，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦干袋里的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。
2、蔬菜沙拉沒吃完沒關系，鮮膜包好后放張紙在上面就一切ok啦~
3、用醋水泡草莓超級保鮮哦！當然吃之前還是要洗一下~
4、香蕉頭用保鮮膜裹好，也可以延長保存期。
5、茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。
茄子不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
6、綠菜套在塑料袋里并封口再存儲在冰箱里。
7、怎么防止土豆發芽？和蘋果放一塊就可以了。
8、韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可以用大白菜葉包好放在陰涼的地方，這樣可以保鮮。
9、豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾干再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
10、沒用完的蔥放在塑料瓶里保存。
11、各種菌類不要再用塑料袋裝著啦，用紙袋代替塑料袋，保鮮效果更佳。
12、魚放冰箱會變干怎么辦？直接放到鹽水中冰凍就會好很多。
13、魚干、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產品，放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以了。
關于食材的保鮮，你有沒有其他小妙招呢？
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