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SUMMER
2019
暑期全家齊動員 一起來減脂
暑假臨近前夕，今天我們跟大家講一講暑假怎么能一家人一起來減重，有一句特別流行的話叫做，減肥方法千萬條適合自己第一條，本期節目我們將會介紹很多的正確的、不正確的減肥方法，但提醒大家一定要找到適合自己的那一種。本期繼續邀請到中日友好醫院營養科負責人、醫學博士石勱醫生，請石醫生具體來講解一下。
嘉賓介紹
石勱
醫學博士
中日友好醫院營養科負責人
專業特長：
疾病的醫學營養治療、健康教育及健康管理。
擅長根據老年人、孕產婦、兒童等不同生理階段和個體疾病特點為病患提供個性化的營養咨詢和飲食指導。
擅長根據患者的中醫體質情況進行中西醫結合營養干預。
科研成果：
承擔并參與國家自然科學基金、中國營養學會科研基金、院級課題等多項科研項目。發表SCI論文及中文核心論著多篇。參編參譯多部營養學專著、教材和科普書籍。
主持人
是不是健康飲食的方法適合自己才是最重要的呢？
石勱
健康一定不是人云亦云的健康，在現在大環境的健康科普下，還是一定要辯證地看待。比如說有的人要高脂、高蛋白不吃主食，這種飲食方式可能對某個人當時起效果，但未必對每個人都能夠發揮神奇的功效。
主持人
夏天自然而然就想少吃東西，想吃一點涼的東西，這是不是人體的正常反應呢？
石勱
夏天到了，氣溫升高，會讓我們整個人處于一種比較勞累和困乏的狀態。因為水分在蒸發，這種情況可能對食物的追求可能就沒有對水分的追求那么迫切，所以在夏季飲食當中，可能更注重水分的補充，所以從能量上來講，水分增加，食物的密度能量就會下降，所以可能就沒有以前吃的那么多了。
主持人
夏天躺著也會出汗，那是不是躺著就可以減重呢？
石勱
其實不管春夏秋冬，只要躺著一定就會減重。因為人站著也好，坐著也好，本身就是一個持重的狀態，維持肌肉的穩定性。所以一旦躺下了，躺一天真的可以損失掉大約1公斤的肌肉。肌肉損失完了以后，人的健康就沒有了，也就是說臥床患者手術過后躺上兩三天，等再下床的時候，腰也疼、腿也軟，其實就是把肌肉給減掉了，損失的是運動的耐力和支撐力。
而出汗其實是皮膚每天有正常的水分蒸發，但這部分的水分蒸發每天是有固定的量，即便大汗淋漓，這個量也是有限的。如果人體水分丟失掉體重的大約1%，就是有明顯的缺水表現了，比如說口渴，這時候身體本能就要迅速把水給補回來，所以通過這種冒汗來減是不可行的，身體還會本能的還回去。
主持人
吃西瓜沒有脂肪還利尿，是不是夏天非常好的減肥方法呢？
石勱
西瓜是一種水果，水果就一定是含糖分的，如果一個10斤20斤西瓜，那里面糖分大約要占到5%-10%，久而久之水果中的糖最終會轉化成體內的脂肪儲存，水是出去了，但糖留下了。因為沒有攝入別的食物，所以糖分自然而然地要在體內發揮作用，最后就轉化成脂肪，如果一個夏天老這么吃晚飯，那么身體體脂率又會升高了。
所以夏天用西瓜代餐來吃飯，這個是錯誤的減肥方法。
主持人
如果晚上不吃飯，只吃西紅柿、黃瓜，這樣可以嗎？
石勱
吃黃瓜和西紅柿能量都非常少，比如說卯足了勁吃上一斤兩根長黃瓜，或者是西紅柿吃3-4個，其實能量也只有90千卡。減重期間，晚上晚飯應該是在300千卡左右比較正常，如果只吃黃瓜、西紅柿才僅有90千卡，是不足以滿足整個晚上機體對能量的需求，而且還有對營養素的需求，久而久之就會影響人體的基礎代謝了。
即便說晚上睡著覺，因為沒有太大的運動消耗，只有基礎代謝，也沒有食物消化的消耗，但這種情況下維持生命的基本代謝還是需要能量的。而我們人為地一下子給它卡住了，就成了從中午到第二天早上，長達12-15個小時都沒有大的能量或營養素的攝入，那機體是要造反的。
所以晚上吃得很少，把自己餓暈了，這樣的減肥方法也是不可取的，并且不可能永遠不吃晚飯，機體一定是有一個自我保護和適應的過程，當這種極端方法對身體造成了損傷，機體自我保護也會提示自己，晚上要再多吃一點，一吃就又長回去了。
最近也有一篇科普文章，說一個外國專家研究從晚上6點以后不進食，其實是對身體最好的一種保護模式，也可以改善血糖代謝。但這種方法還是要因人而異，不能說真的人云亦云。
要點回顧
1.健康一定不是人云亦云的健康，在現在大環境的健康科普下，還是一定要辯證地看待。
2.夏天到了，氣溫升高，會讓我們整個人處于一種比較勞累和困乏的狀態。這種情況可能對食物的追求可能就沒有對水分的追求那么迫切，而且水分增加，食物的密度能量就會下降，所以可能就沒有以前吃的那么多了。
3.因為人站著也好，坐著也好，本身就是一個持重的狀態，維持肌肉的穩定性。所以一旦躺下了，躺一天真的可以損失掉大約1公斤的肌肉。如果人體水分丟失掉體重的大約1%，就有明顯的缺水表現了。
4.西瓜是一種含糖量很高的水果，如果一個10斤20斤西瓜，里面糖分大約要占到5%-10%，久而久之水果中的糖最終會轉化成體內的脂肪儲存，水是出去了，但糖留下了。
5.減重期間，晚上晚飯應該是在300千卡左右比較正常，如果只吃黃瓜、西紅柿才僅有90千卡，是不足以滿足整個晚上機體對能量的需求，而且還有對營養素的需求。
6.晚上吃得很少，把自己餓暈了，這樣的減肥方法是不可取的，并且不可能永遠不吃晚飯，機體一定是有一個自我保護和適應的過程。
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