烏雞燉什么補(bǔ)氣血 可以加這些效果更好

1、烏雞本身就具有益氣補(bǔ)血、滋養(yǎng)肝腎、提高免疫力、補(bǔ)充各種微量元素的功效。

2、在益氣補(bǔ)血的烏雞湯中，可以放入黃芪來補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表。

3、可以加入太子參或者黨參來益氣補(bǔ)血。

4、如果偏于陰虛，可以在其中加入西洋參，以益氣滋陰為主。

5、對(duì)于補(bǔ)血，可以用枸杞、當(dāng)歸、五味子等來斂陰、養(yǎng)血、補(bǔ)血。當(dāng)歸還能夠起到潤腸通便的作用，使補(bǔ)而不滯。

6、還可以在烏雞湯中再加上一些佛手，或者加上砂仁進(jìn)行化濕醒脾，使補(bǔ)氣血的過程不至于過于滋膩。

烏雞湯放哪些東西補(bǔ)氣補(bǔ)血

1、烏雞湯中放入補(bǔ)氣的黃芪，補(bǔ)血的當(dāng)歸后，補(bǔ)氣血的功效將會(huì)增強(qiáng)。烏雞本身就富含豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素成分，具有較好的補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，配黃芪和當(dāng)歸后，不但能大補(bǔ)氣血，還能調(diào)經(jīng)，改善貧血，糾正虛弱的體質(zhì)，是食療保健的佳品。
2、烏雞還可以搭配大補(bǔ)元?dú)獾募t參，以及平補(bǔ)脾氣，養(yǎng)血的黨參，以及補(bǔ)血活血的川芎，熟地等一起燉，同樣可以增強(qiáng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。

烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好

烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好

烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好，烏雞是出了名營養(yǎng)豐富和增強(qiáng)體質(zhì)的食物，大眾都習(xí)慣把它用作補(bǔ)身體的養(yǎng)生食材。女性朋友出現(xiàn)氣血不足的情況可以用烏雞搭配合適的食材幫助自己補(bǔ)血補(bǔ)氣。那么，烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好？

烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好1

黃芪枸杞當(dāng)歸烏雞湯最補(bǔ)氣血

烏雞其本身就具有補(bǔ)氣血的作用，平常的生活當(dāng)中，也可以在烏雞湯里面加一些補(bǔ)氣血的中藥：黃芪、枸杞、當(dāng)歸這些食材來達(dá)到補(bǔ)充的作用。黃芪有增強(qiáng)身體免疫功能、降壓、利尿、延緩衰老的作用，用來補(bǔ)身體虛弱的效果極佳，經(jīng)常服用一些黃芪還可以避免經(jīng)常性的感冒；枸杞富含維生素C、維生素B、鐵元素等營養(yǎng)元素，能預(yù)防多種疾病，有補(bǔ)腎、抗氧化的`功效，適合體質(zhì)虛弱氣血不足的人食用；當(dāng)歸可謂是補(bǔ)血的圣藥，性溫和，適用于多種由氣血不足引發(fā)的病癥，有增強(qiáng)身體抵抗力和免疫力的作用。

黃芪枸杞當(dāng)歸烏雞湯的做法

1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。

2、黃芪、枸杞、當(dāng)歸洗凈泡在水里，也可加入適量的紅棗和黨參。

3、切一些的姜絲，將姜絲和烏雞塊冷水下鍋，燒開后倒掉水，可以去除烏雞的血腥味。

4、把烏雞里的姜絲挑出來，將泡好的黃芪、枸杞、當(dāng)歸、紅棗等材料放入鍋中，加入適量的水燒開。

5、上鍋煮二十分鐘左右就可以加入一些鹽、雞精調(diào)味，不用放其他調(diào)料避免破壞湯的口感。

以上就是關(guān)于烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好的食材和做法了，大家有想補(bǔ)氣血的需求可以自己燉些烏雞湯來喝，營養(yǎng)美味又大補(bǔ)。

烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好2

一、烏雞湯的營養(yǎng)燉法

1、將烏雞清洗干凈剁成塊，焯水5分鐘，撈出烏雞塊清理干凈。

2、起鍋燒水，放入烏雞塊，加入生姜、料酒，中火煮10分鐘去腥。

3、撈出烏雞塊放入燉鍋中，加入開水，放入白芷和松茸，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可使用。

要說烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)，這樣處理的烏雞湯，干凈又營養(yǎng)，而且加入白芷和松茸后，還有去腥增香、祛濕止痛的功效，與烏雞湯相輔相成，滋補(bǔ)效果更好，不過這只是步驟，其中還有一些需要注意的。

二、燉烏雞湯的技巧

1、雞肉的選擇

很多人覺得燉湯最好是活雞宰殺的，因?yàn)槿赓|(zhì)新鮮，冰凍的不好吃。實(shí)際上新鮮的雞是好，但最好在冷凍室中冰凍3小時(shí)左右，再拿出來解凍煮湯才是更好的。因?yàn)閯?dòng)物在驟殺時(shí)，會(huì)釋放出各種毒素，而且新殺的雞體溫也比較適合細(xì)菌繁殖，而冷凍不僅可以殺菌，而且還能將雞肉的“僵直期”過渡到“成熟期”，這樣的肉質(zhì)才是最好的。

2、焯水

焯水就是在開水里燙一會(huì)，不僅可以去腥，而且可以徹底清潔肉類，基本上焯水后水面都會(huì)有大量白色物質(zhì)，所以焯水后還要清洗雞肉。但焯水一定要先將水燒開，另外在煮的過程中也要適當(dāng)翻動(dòng)，使雞肉受熱均勻，一般焯水5分鐘左右。

3、小火慢燉

燉湯都知道是冷水入鍋，雞肉的營養(yǎng)隨著溫度的滿滿升高，才能充分釋放出營養(yǎng)。不過需要注意的是，最好是用紫砂鍋燉雞湯，不要用高壓鍋，烏雞湯需要小火慢燉2個(gè)小時(shí)以上，才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)，所以在大火燒開后，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)即可調(diào)味食用，現(xiàn)在你知道烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)了吧，這樣燉烏雞才能發(fā)揮出其全部營養(yǎng)。

燉烏雞湯放什么補(bǔ)氣血

食補(bǔ)可以說是最健康的養(yǎng)生方式之一，相信大家都喝過不少烏雞湯吧，下面就來告訴你們燉烏雞湯時(shí)放什么補(bǔ)氣血。

簡要回答

烏雞本身就具有益氣補(bǔ)血、滋養(yǎng)肝腎、提高免疫力、補(bǔ)充各種微量元素的功效；在益氣補(bǔ)血的烏雞湯中，可以放入黃芪來補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表，或者加入太子參、黨參來益氣補(bǔ)血；還可以加入紅棗、枸杞、當(dāng)歸、五味子等來斂陰、養(yǎng)血、補(bǔ)血。

詳細(xì)內(nèi)容

黃芪食療功效
有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用，以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者；有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

太子參食療功效
具有補(bǔ)益脾肺的功效，可以治療由于脾氣虛弱、胃陰不足導(dǎo)致的食少倦怠，同時(shí)也可以滋補(bǔ)氣血，對(duì)于脾胃虛弱啊或者是腸胃不適有很好的調(diào)理的作用和效果的呢，還可以緩解心悸失眠；太子參可以配黃芪，補(bǔ)益之效大增，常用治勞倦乏力為效。

黨參食療功效
具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效，還有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用，為中國常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥；但氣滯、肝火盛者禁用，邪盛而正不虛者不宜用。

枸杞食療功效
具有補(bǔ)腎明目的作用，枸杞中的維生素C含量被認(rèn)為比橙子的含量還要高出很多，β胡蘿卜素含量同樣也很高，鐵含量比牛肉還要高；枸杞中的β胡蘿卜素能有效預(yù)防多種疾病，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，且含有大量維生素B和具有抗氧化的作用；體內(nèi)虛弱、氣血不足的人很適合食用枸杞。

當(dāng)歸食療功效
當(dāng)歸善于補(bǔ)血，為補(bǔ)血之圣藥，性甘溫質(zhì)潤，可用于治療血虛引起的諸多病證；當(dāng)歸對(duì)于子宮具有抑制和興奮的雙向調(diào)節(jié)作用，可以調(diào)節(jié)女性月經(jīng)期出現(xiàn)的痛經(jīng)、月經(jīng)推遲等等；增加機(jī)體抵抗力，對(duì)免疫功能低下的機(jī)體有免疫調(diào)節(jié)和恢復(fù)作用。

烏雞湯放什么食材好可以補(bǔ)血補(bǔ)氣

搭配紅棗、枸杞、山藥、黨參、當(dāng)歸等共同燉湯即可。

滋補(bǔ)烏雞湯的做法如下：

主料：烏雞半只、黑木耳適量、山藥適量、枸杞一小把、桂圓肉四顆、板栗適量、黑豆一把、紅棗四顆。

輔料：胡椒粉適量、料酒適量、油適量、鹽少許。

步驟：

1、準(zhǔn)備所有材料，黑木耳提前泡發(fā)，黑豆用清水浸泡至軟，姜去皮切絲，烏雞洗凈切成小塊。

2、鍋中倒入少許油加熱。

3、下姜絲煸炒至姜絲變皺發(fā)黃。

4、下烏雞塊快速翻炒。

5、倒入少許料酒，繼續(xù)翻炒出香味。

6、關(guān)火，把炒好的烏雞肉移至砂鍋，加足量清水和黑豆、黑木耳、板栗、山藥、桂圓、紅棗、黨參、當(dāng)歸，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，山藥和板栗容易爛，可中途再加入。最后再加入枸杞、胡椒粉、少許鹽，約煮5分鐘即可。

7、溫補(bǔ)烏雞湯，融和了各種滋補(bǔ)食材，湯味很鮮美。