清粥小菜一直是傳統早餐的代表，

很多人都是從小吃到大。

但是，最近復旦大學附屬華山醫院感染科主任

張文宏醫生卻說：

孩子早餐不許吃粥，

生病了也不能喝白粥！

難道，流傳了這么久的傳統，是錯的？

生病不能只喝粥

蛋白質補充是關鍵

張文宏教授的話一出，不少網友都坐不住了。隨后，張醫生解釋說，針對病毒的抗體主要是蛋白質。而白粥當中則幾乎不含蛋白質，營養相對而言比較單一，生病及身體恢復期正是需要營養的時候，這時候靠白粥咸菜，對身體可是沒有半點好處。

看來，把米粥作為一種普通的主食選擇

還是可以的

但如果長期喝它，

不僅攝取不到營養

一不小心就會損害你的胃健康，

得不償失?。?/p>

喝白粥

究竟有什么問題？

1

營養單一

一份普通的白米粥里，基本上只有大量的水和碳水化合物，至于身體所需的其他營養，如蛋白質、維生素礦物質等，則幾乎沒有。作為一份早餐，它的營養是遠遠不夠的。

2

引發血糖波動，糖尿病人要慎吃

大米的升糖指數(83.2)本身就比較高，而當食物煮得越軟爛，升糖指數也會隨之大幅度提升。身體為了保持本來的平衡狀態，大量分泌用來抑制血糖的“胰島素”，而過多胰島素會促使體脂肪形成。

數據來自：

《中國食物成分表（第2版）》

3

誘發饑餓感，讓你越吃越胖

喝白粥之后，除了血糖飆升之外，還會導致隨之而來的血糖驟降，造成饑餓感，使我們吃進更多東西。

4

腸胃功能下降

有一個詞叫用進廢退，說的就是這個道理。我們的身體機能每天都處于工作狀態，只要不超過一定的工作量，規律而適當的工作是有益于身體機能狀態的保持。但如果長期讓它處于一種低工作量的狀態之下，那么時間久了其功能也就會慢慢退化。腸胃功能也是這樣，天天喝白粥固然可以減輕腸胃消化的壓力，但是時間久了腸胃功能就會慢慢下降。

難道，就要這樣放棄白粥了嗎？

其實這倒也不必，

只要這三步，

讓你的這碗粥變得更健康。

如何喝粥更營養？

1

熬點雜糧粥

其實，何必一定要喝“單調”的白粥呢？多加一些燕麥、玉米、黑豆等粗糧，熱量較低，還能為身體補充更多的膳食纖維，提供更高的飽腹感。

豆類中含有大量蛋白質，《中國居民膳食指南（2016版）》就指出，蛋白質和膳食纖維類食物、碳水化合物類食物混合在一起食用，有利于降低升糖指數。

2

配菜巧搭配

喝粥的時候，選擇搭配一些雞肉、蝦仁或是涼拌菜來代替咸菜，讓攝入的營養更均衡。

3

不要把粥當成常規主食

對于粥，我們把它視作多樣化食物里的一種就好了，偶爾想喝就喝，但是不要長期把它作為唯一的食物。除非前一餐你吃了一頓有大魚大肉的油膩、難消化的大餐，不妨在下一頓就喝點易消化的白粥吧，為腸胃減負。

別被“老思想”束縛住，

白粥未必養胃，也不一定能瘦身，

保證膳食均衡，

才能讓身體更健康！

養胃的真諦，

其實就是…

END

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