肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏糖原，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。我們可以通過飲食來保護肝臟。
春筍
春筍，是竹子的嫩芽，可以用來食用。在鄉下生活的很多人都知道，春筍是一種非常美味的食材，而且，春筍中含有非常高的營養價值，食用春筍，可以幫助人們身體提高免疫力，春筍中含有非常充足的水分，以及豐富的蛋白質和人體必須的微量元素，如：鈣、磷、鐵等，可以提高人們身體的抗病能力，還能養肝氣。
菠菜
菠菜是養血滋陰的天然食材，很多人到了夏季就會出現陰陽失衡，導致身體出現高血壓、貧血、糖尿病的癥狀，這個時候，我們不妨多吃一點菠菜，菠菜有很好的食療作用，能夠幫助緩解人們身體貧血、口干舌燥、嘴唇干裂的不良癥狀，如果這個時候，能夠多吃菠菜的話，可以幫助人們促進身體的新陳代謝，幫助身體的血液循環更加旺盛，還能夠幫助人們清潔腸胃，預防夏燥的情況。而且，多吃菠菜中含有非常豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可以轉化成維生素A，維生素A對于幫助兒童的生長發育有很好的幫助，能過增強孩子們身體的抵抗力，還有養護眼睛的作用。
芥菜
芥菜夏季，是人們身體最容易出現問題的季節，不僅肝臟的功能下降，脾胃也非常脆弱，因為夏節頻繁降水，人們的身體非常容易染上濕氣，濕氣重的話，非常容易損傷脾胃健康，所以，這個時候，既要注重養肝，又要注意保護脾胃。在我們生活中，芥菜是一種營養價值非常高的食材，夏季食用芥菜，既能夠養肝，也能有益脾胃，還能夠幫助人們身體清熱解毒、利尿降火，對于緩解口腔潰瘍有很好的作用，對于高血壓人群有好的幫助，經常用芥菜煮水代茶飲，降血壓效果非常好。
怎么樣？大家都了解了嗎？肝臟對于人體來說十分重要，養肝護肝要從日常開始。
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