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在中醫認為，中醫認為：“脾胃乃后天之本”，想要長壽，首先脾胃一定要健康！
冬天，正是滋養脾胃的好時機，而食療是最安全見效快的方法。
下面給大家介紹的這種食物，紅薯、山藥都得靠邊站，是真正的“地下寶物”，長壽老人的經常吃它。
這種神奇的食物就是——芋頭！
芋頭含有大量淀粉和膳食纖維，煮熟以后口感和山藥差不多。
但是口感比土豆更加軟糯，這也是很多人喜歡吃芋頭的原因，可以代替主食食用，所以就流傳著一些老話，“吃紅薯山藥還不如吃芋頭”。
那么，你們知道芋頭到底有什么功效嗎？跟小編一起往下看！
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芋頭的功效和作用
<1>幫助術后康復
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可以提高人體的抵抗力。
所以在術后康復過程中可以吃一些芋頭，可以起到一定的輔助作用。
<2>有助于增加食欲
芋頭富含粘多糖和多種微量元素，能幫助身體糾正微量元素缺乏引起的生理異常，同時還能刺激食欲，幫助消化。
<3>幫助美容美顏，黑發
芋頭還是一種堿性食物，經常吃芋頭起到調節體內酸堿平衡的作用，這樣子有一定的美容和烏發的效果。
<4>有利于降血脂、血糖
芋頭中所含的芋頭多糖能夠降低體內的血糖，還能與膽酸鹽結合，減少體內膽固醇的含量，減少脂肪在腸胃道的消化和吸收，從而達到降血脂的作用。
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芋頭這樣吃，功效翻倍
（1）芋頭+豬肉
豬肉具有滋陰潤燥、補虛養血、滋養臟腑、健身長壽之功效；芋頭具有健胃益脾、 調補中氣、解毒抗癌、消腫止痛等功效。
二者同食可以滋陰潤燥、益氣養胃。
（2）芋頭+芹菜
芋頭能夠健脾養胃，治療胃痛、慢性胃炎和痢疾等疾病；芹菜具有降壓利尿、增進食欲等功效；
兩者搭配可以增進食欲，補氣虛，對身體大有裨益。
（3）芋頭+排骨
芋頭的香糯中，浸透著排骨的肉香味兒，芋頭香與排肉的醇香充斥于口齒之間，回味無窮！
兩者搭配，可謂去腥解膩，相得益彰，即營養又健康。
（4）芋頭+大棗
大棗具有健脾養胃，益氣補血的作用，與芋頭搭配食用，相得益彰，效果更好。
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芋頭的食用禁忌
【1】不宜過量食用
芋頭中含有大量淀粉，可以天天吃，但是一次不能食用過多，一天2~3個就可以了，不然會導致腹脹，對身體不健康。
【2】忌食半生不熟的芋頭
半生不熟的芋頭不要吃，因為生芋頭是有毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。
【3】過敏體質不宜食用
過敏體質包括有蕁麻疹，哮喘，濕疹；胃功能不好，過敏性鼻炎，有痰的朋友盡量少吃或不吃；
以免出現呼吸困難，皮膚發紅，瘙癢等過敏癥狀。
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削芋頭皮手癢怎么辦？
在刮皮時，芋艿中會滲出一種乳白色的汁液，具有很強的刺激性，手接觸了，會產生癢的感覺。
這種致癢物質叫皂角甙，只有遇熱才能被破壞。
解決方法：
1.將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。注意別灼傷手皮。
2.清水+少許食醋，攪拌均勻后用來洗手，可止癢。
3.用清水沖洗一遍，抹干水漬后，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。
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