用黑豆煲湯、做五香黑豆、醋泡黑豆還有黑豆豆?jié){都最有營養(yǎng)，這些方法是黑豆的經(jīng)典吃法能用黑豆做出滋味不同的美食，也能讓人體盡可能多的吸收黑豆中的豐富營養(yǎng)，會讓它發(fā)揮好的食療功效。
黑豆烏雞湯
黑豆和烏雞搭配在一起煲湯喝最有營養(yǎng)，在做的時候需要把準(zhǔn)備好的烏雞宰殺，去掉毛和內(nèi)臟，清洗干凈，準(zhǔn)備適量何首烏和紅棗，再準(zhǔn)備適量黑豆，把它們一起入鍋，加入適量蔥姜和香料，加熱煮開，再用中小火煲，煮兩小時出鍋前加食用鹽調(diào)味，出鍋后喝湯吃黑豆和烏雞能讓人體吸收豐富營養(yǎng)。
五香黑豆
把黑豆做成五香黑豆以后再吃也特別有營養(yǎng)，在做的時候需要把干燥的黑豆淘洗干凈，放在清水中浸泡45小時取出以后把它放在鍋中，加入適量清水，再放入桂皮，八角，花椒，香葉等香料，隨后放入適量食用鹽加熱煮開，用中小火繼續(xù)煮，煮半小時左右煮到鍋中的黑豆熟透入味以后取出，直接吃能讓人體吸收黑豆中的豐富營養(yǎng)。
醋泡黑豆
黑豆做成醋泡黑豆以后再吃最有營養(yǎng)，在做的時候需要把適量的黑斗直接放在無油無水的鐵鍋中炒，炒到它的表皮開裂以后取出降溫，放到干凈的玻璃瓶中加入米醋浸泡，5~7天以后能泡好，每天取出適量黑豆和米醋直接吃下去，能預(yù)防緩解痛風(fēng)，而且預(yù)防高血脂和肥胖，對維持人類心血管健康有一定好處。
黑豆豆?jié){
用黑豆做豆?jié){也特別有營養(yǎng)，再用黑豆做豆?jié){的時候，需要把黑斗提前浸泡，再把它放到豆?jié){機中，加入適量核桃仁和花生米，再放入適量清水一起研磨成豆?jié){，取出以后可以直接喝也能放適量的白糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接喝，能讓人體吸收到豐富營養(yǎng)，能提高大腦功能預(yù)防記憶力減退。
吃黑豆的營養(yǎng)好處
1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。
2、預(yù)防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預(yù)防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強抵抗力。
5、黑豆中含有豐富的脂肪酸，而且它含有的亞油酸的含量是很高的。多吃黑豆能夠補充身體的脂肪酸，促進人身體的膽固醇的代謝，幫助清理血管。