腎臟，是五臟六腑之一，與新陳代謝有關(guān)，在人體內(nèi)起著過濾尿液的作用，還與男性的生殖健康有著莫大的聯(lián)系，因此，腎臟的健康與否對(duì)人體的健康有著重大的影響。也正因如此，許多民眾時(shí)常擔(dān)心自己的腎臟不好，希望通過日常的飲食來“補(bǔ)補(bǔ)腎”；更有甚者，覺得“是藥三分毒”，試圖利用食療來緩解腎虛等腎臟疾病。今天筆者就跟大家聊聊，民眾趨之若鶩的補(bǔ)腎食物有哪些，而這些食物，補(bǔ)腎的功效是否真的這么神奇，甚至可以替代藥物呢？

在解答這個(gè)問題之前，我們要明白，中醫(yī)的“補(bǔ)腎”和西醫(yī)的“補(bǔ)腎”是不同的。西醫(yī)的補(bǔ)腎指的就是補(bǔ)腎臟這一個(gè)器官，而中醫(yī)的補(bǔ)腎則還包括內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等，是一個(gè)十分大的概念。而今天我們是就西醫(yī)的角度來展開對(duì)補(bǔ)腎食物的討論的。網(wǎng)絡(luò)上有幾種呼聲很高的食物：黑豆或黑芝麻、雞蛋、韭菜。那么，這幾種食物是否真的對(duì)維護(hù)腎臟健康有好處呢？

第一，黑豆或黑芝麻（網(wǎng)友俗稱黑色食品）。這類食品中均含有較豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，且含有皂苷類活性物質(zhì)，有利于排尿，故稱有補(bǔ)腎的效果。但是，且不說這種活性物質(zhì)在黑豆、黑芝麻中的含量如何，就算含量較高，人一天也不可能把黑豆、黑芝麻當(dāng)做主食，攝入量也不足，若是完全依靠它們里面的活性物質(zhì)來促進(jìn)排尿，那真的太委屈自己的腎臟了。

第二，雞蛋。有人說雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中精氨酸有利于補(bǔ)腎。但是，雞蛋中同時(shí)也有較多的蛋白質(zhì)和膽固醇，吃多了同樣會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，若是要用雞蛋補(bǔ)腎，恐怕有點(diǎn)入不敷出了。

第三，韭菜。韭菜算是流傳很久的“補(bǔ)腎名菜”了，可它真正補(bǔ)腎的功能如何呢？原來，韭菜的補(bǔ)腎功能主要功勞在它里頭的鋅元素。鋅元素有利于男人生殖系統(tǒng)的完善，對(duì)維持精子的活性也有一定作用。但是，在眾多食物中，韭菜是“含鋅之王”嗎？實(shí)際上，韭菜中的鋅含量只有1~2mg/100g，遠(yuǎn)不及生蠔等食物的十分之一。況且，韭菜中的粗纖維含量較高，吃太多也對(duì)消化功能不好的人群不利。

說了這么多，想必讀者們也明白，其實(shí)，并沒有什么絕對(duì)可以補(bǔ)腎的食物，以上列出的三種食物，以及網(wǎng)上還流傳著的如西蘭花、山藥、枸杞等，適量使用對(duì)腎臟是沒有害處的，但如果要依靠它們來補(bǔ)腎，恐怕有點(diǎn)難以做到。

說到這兒，可能有些讀者該著急了：既然沒有食物可以真正補(bǔ)腎，那腎臟不太好的人在飲食方面還需要注意點(diǎn)什么嗎？這里筆者給腎臟不好的患者朋友們兩點(diǎn)建議：1、建議多吃清淡的食物，少吃含鈉、鉀鹽高的食物。尤其對(duì)于血鉀高的腎臟慢性病患者來說尤其注意。2、少吃油膩的、蛋白含量高的食物。由于腎臟是解毒器官，少吃此類食物，可適當(dāng)減輕腎臟的負(fù)擔(dān)。3、患者們應(yīng)定時(shí)回醫(yī)院復(fù)診，以免耽誤病情。對(duì)于腎臟慢性病患者來說，除了少吃以上所說的食物外，如果還要選擇什么食物來“補(bǔ)腎”，那就按需選擇吧，只要適量食用，且密切留意病情，就不會(huì)對(duì)腎臟造成不利影響。

作者：吳曉彤 趙力超

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飲食是最好的養(yǎng)腎藥

雖然現(xiàn)代科技已經(jīng)發(fā)明了某些藥物，可以抑制某些衰老基因的活性，但藥物總會(huì)帶來負(fù)面影響，不如用飲食預(yù)防的方法方便、安全。

中醫(yī)說，腎臟衰老是腎氣的流失，因此保養(yǎng)腎臟最好的方法是補(bǔ)腎氣。盡管中醫(yī)與基因說看起來并不搭邊，但中醫(yī)亦是一種科學(xué)，而且有著神秘的能量，結(jié)合中西醫(yī)學(xué)可以更好了解身體，讓人體保持更加健康、年輕的狀態(tài)。

在中醫(yī)理論中，腎屬水，為黑，常吃黑色的利水的食物，對(duì)腎氣的補(bǔ)養(yǎng)非常好。因此，

主食或豆類中，人們可以選擇小米、小麥、粟米、薏米、薯類、黑豆、蠶豆等；

肉、蛋的選擇上，應(yīng)多選豬、羊、鴨肉、鴿蛋、鵪鶉蛋、動(dòng)物內(nèi)臟，以及各種魚和海產(chǎn)品等；

蔬菜中可選用具有壯陽(yáng)氣作用的韭菜、山藥、香椿、黃花菜、芥菜、葫蘆瓜等；

水果可以多吃一些櫻桃、葡萄、石榴、栗子、李子、桑葚等養(yǎng)氣之物；

調(diào)料中可以多選花椒、桂皮、茴香、芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、銀耳、蓮子等溫?zé)岬难a(bǔ)腎品。

除了單獨(dú)食物本身具有補(bǔ)腎之功外，各種食物搭配更能將補(bǔ)腎功能很好地發(fā)揮，所以生活中也可試試下面介紹的茶飲或食譜：

1.枸杞紅棗茶

原料：枸杞20克、紅棗5顆

調(diào)料：冰糖適量

做法：

①枸杞、紅棗沖洗干凈。

②用煮沸的水沖泡枸杞、紅棗，最好蓋好蓋子悶3～5分鐘。

食譜分析：枸杞具有養(yǎng)陰補(bǔ)腎的作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)防止血管的硬化以及腎臟中微小結(jié)石顆粒的排除有很好的效果。不過需要注意的是，枸杞不可吃多，否則會(huì)讓胃感覺不適。每天20克的量最好。

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腎虛有陽(yáng)虛陰虛精氣不足，需要陰陽(yáng)雙補(bǔ)，食補(bǔ)吃牛鞭，牛蛋，羊鞭羊蛋，韭菜了，枸杞子，生蠔，泥鰍魚，鹿茸，狗肉大蝦等等都是補(bǔ)腎的好食材。

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生蠔，海參，羊肉，韭菜這些都能很好的補(bǔ)腎益氣，自己平時(shí)都可以買點(diǎn)做著吃，也可以多吃黑色的食物，例如黑木耳、黑芝麻、桑葚、黑豆等，黑色食物具有滋陰補(bǔ)肝腎的作用。其次要多做戶外運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)自身的體質(zhì)，當(dāng)然也可以搭配甚強(qiáng)歸陽(yáng)進(jìn)行內(nèi)服調(diào)理，這樣效果會(huì)更快的，我就是這么調(diào)理回來的

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吃什么食物補(bǔ)腎？先要分清以下幾個(gè)問題：

一、人什么情況需要補(bǔ)？

人在什么情況下需要補(bǔ)？身體虛的時(shí)候需要補(bǔ)，什么是虛呢？人體五臟六腑虛所會(huì)的病，虛就補(bǔ)之，補(bǔ)其不足。

有虛就有實(shí)，虛實(shí)是病的根本，人體精氣不足就虛，精屬陰，氣屬陽(yáng)。

陰虛者補(bǔ)陰，陽(yáng)虛者，益陽(yáng)氣。這時(shí)候一切克伐攻擊的藥物，都不要輕易使用，容易虛上加虛。

身體虛，容易被邪侵犯，病邪占據(jù)，病氣盛，就會(huì)出現(xiàn)實(shí)的狀態(tài)，邪若還在，不要輕易進(jìn)補(bǔ)，如果補(bǔ)，就會(huì)造成實(shí)上更實(shí)。

食物相對(duì)安全，是補(bǔ)養(yǎng)的好方法，古人說:五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，可以補(bǔ)精益氣。所以大家都注意食補(bǔ)，即享美味，又補(bǔ)身體，一舉兩得。

二、什么是腎虛？

人有陰陽(yáng)，腎也有陰陽(yáng)，虛也就分陰虛，陽(yáng)虛。

先說陰虛，陰者血，水，精也，相當(dāng)于物質(zhì)，一個(gè)人如果不注意保養(yǎng)，縱欲過度，或放任喜怒，或嗜好辛熱，溫補(bǔ)，可能會(huì)導(dǎo)致腎水真陰不足。形成陰虛，陰虛要補(bǔ)陰，陰卻是容易虧，難于補(bǔ)，即使用藥，也是難以旦夕見效。所以補(bǔ)陰要有耐心。

更要注意的是，人腎陰虛真水不足之病，十人有九。陽(yáng)虛真火不足之病，百不有一。

再說陽(yáng)虛，陽(yáng)者氣，火，神也，猶如能量，陽(yáng)虛者，一是先天稟賦過薄，二是不知保嗇精氣，妄加施泄，三是志氣有所怫郁。

腎藏精與志，有年輕人因郁悶不舒，志意不逐而導(dǎo)致陽(yáng)痿，不可以補(bǔ)陽(yáng)，只須宣通志意即可。

補(bǔ)陽(yáng)，能使胃氣一時(shí)強(qiáng)壯，飲食增加，性欲呈現(xiàn)，有似神助，醫(yī)生和患者都喜歡，溫補(bǔ)之藥盛行，卻不知為其所傷。所以補(bǔ)陽(yáng)要慎重。

補(bǔ)腎不止是補(bǔ)陽(yáng)，有時(shí)是要補(bǔ)陰的。補(bǔ)陰也是補(bǔ)陽(yáng)，陰是陽(yáng)之守。

三、什么食物可以補(bǔ)腎？

腎在色為黑，黑色食物可以入腎，如黑芝麻，桑葚等

其谷為豆，如黑豆，大豆黃卷等

其畜彘，是指豬，豬為水之畜，豬肉，豬腎，有一個(gè)豬皮做的方劑，養(yǎng)陰效果很好。

其蟲鱗，是指水里動(dòng)物，如鯉魚，鱸魚，龍骨，貽貝，牡蠣等

其果栗，是指板栗。

其菜藿，是豆苗葉。

山藥，補(bǔ)水之上源

益陽(yáng)食物:肉桂，茴香，核桃，覆盆子，韭菜，羊肉，蠶蛹，狗肉，海參，蝦，鴿肉等。

止?jié)叹氖澄?牡蠣，芡實(shí)，荷葉等。

腎為作強(qiáng)之官，腎不堅(jiān)，無以作強(qiáng)，四氣以遇濕熱即軟，飲酒多了，傷肝傷腎，暗生濕熱。祛濕熱也是補(bǔ)腎。

五味以得咸即軟，得苦即堅(jiān)，腎欲堅(jiān)，急食苦以堅(jiān)之。這個(gè)堅(jiān)通常是用地黃，黃檗藥材。那么苦瓜苦味食物代表，有補(bǔ)益腎臟作用嗎?

清代名醫(yī)王孟英在其《隨息居飲食譜》中描述:“青則滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎?！笨磥硪彩怯凶饔玫?。

補(bǔ)腎食物很多，滋陰，補(bǔ)益氣血的食物都可能直接或間接補(bǔ)腎。

總之，不足才補(bǔ)，補(bǔ)對(duì)才是補(bǔ)。不要妄補(bǔ)，過猶不及。